酒讯发布｜“学习榜样，做像榜样”：国台龍标酒交出“茅香”品质答卷

编辑｜念祎

排版｜王月桃

国台酒业交出一份“学习榜样，做像榜样”的成绩单，瞬间引发酱酒圈关注。10月25日，国台龍标酒上市，这是国台“精品大曲酱香茅香风味”酒体体系的首款重磅新品，是多年全面学习榜样的结晶与全链路数智酿造的集中体现，更是践行“酿好酒、酒好喝、喝好酒”、回应消费者新体验的实在行动。

茅台是白酒行业龙头，也是酱酒同行学习对标的标杆。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台扎根茅台镇27年，传统酿造的真功夫、智能酿造的硬实力、科研创新的强内核，共同构成其酿好酒的综合底气。此次推出首款茅香新品，既回应了消费者对高标准茅香酒的需求，也是国台对标正宗茅香、致敬经典的阶段性成果。

而在产品正式上市前的10月24日，该产品刚通过贵州省酿酒工业协会组织的专家鉴评会，并获多位白酒专家高度认可，为龍标酒上市奠定专业口碑基础。

图片来源：企业供图

国台龍标酒、国台优标酒正式发布

01 数智勾调+大师精调，“做像榜样”用数据说话

10月25日，国台龍标酒上市发布暨2027年国台质量誓师大会举行，国台龍标酒、国台优标酒正式发布。两款产品是国台质量体系、科研实力与产品力的集中呈现，开启了高质量发展的新篇章。

“国台龍标酒，是国台多年全面学习榜样的结晶，是‘精品大曲酱香茅香风味酒’酒体体系的重磅新品。”天士力大健康产业投资集团副总裁、国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良表示，“这款产品真正做到了学习榜样，做像榜样，在口感特点、理化指标、风味特征上与正宗茅香酒高度一致。”

茅台稳居白酒行业龙头地位，其独有的“茅香”口感备受消费者青睐。核心产区酱酒很多，真正具有“茅系”风格的好酒却不多。

当下“茅香”概念被滥用，相关产品品质参差，消费者想喝上一瓶对标飞天茅台的高标准茅香酒并不容易。国台龍标酒应势而生，回应的正是这一需求。

为对标经典、致敬经典，国台下足了功夫。自建立以来，国台始终以正宗茅香酒为标杆，不仅系统学习其生产技术与工艺要领，更对其风格特点开展了长期深入研究。

智能酿造是国台的核心竞争力之一。国台龍标酒的酒体设计采用“数智勾调+大师精调”：依托国台数智勾调AI平台建立基酒风味数据库，绘制酒体指纹图谱，锁定正宗茅香酒的核心骨架风味物质，经大模型演算黄金配比，再由品评团队微调校准，让风味更平衡、口感更丰富。

国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文介绍，技术路线上，团队对39批次正宗茅香酒进行组分检测并统计分析，绘出数字画像；品酒团队同步提出感官画像，据此形成初步配方，再依据品酒班对小样的品评反复微调打磨，直至达标。

科学量化的数据对比是最好的证明。国台将龍标酒与39批次正宗茅香酒在理化、特征风味、相似度、食品安全等维度开展41项关键指标对比，结果显示：龍标酒的核心风味特征与正宗茅香酒高度一致，茅香风格典型，口感柔和，饮后舒适，综合品质优。这款综合酒龄5年的正宗“茅香”大曲酱香白酒，由此有了数据背书。

“这是国台自我加压、多年酒体科研探索的结晶，在口感特点、理化指标、风味特征上具有正宗茅香的特点，与其高度一致。”叶正良说，“对国台来说，‘学习榜样，做像榜样’，质量提升永远在路上。”

02 专家鉴评认可背后，国台为何能“学习榜样，做像榜样”？

产品好不好，要经得起专家鉴评。

上市前的10月24日，贵州省酿酒工业协会组织吕云怀、黄平、赖登燡、杨大金、吴天祥、邱树毅、黄永光、孟望霓、姜萤九位权威白酒专家，以及多位经销商代表，分别从专业与消费者视角，围绕色、香、味、格与饮后体感等方面，为这款产品作出真实评价。

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国台龍标酒白酒专家鉴评会

“微黄透明、酱香突出，陈香、焙烤香、曲香、花果香复合优雅，酒体醇厚、圆润协调、回味悠长，空杯留香持久，具有经典大曲酱香型白酒风格。”这是九位白酒品评专家给予国台龍标酒感官质量鉴评的共同意见，也是对其“对标经典，致敬经典”的高度认可。

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九位白酒品评专家给予国台龍标酒感官质量鉴评

“这款产品适口性好，我觉得应该能满足多数市场消费者的需求。”中国食品工业协会白酒专业委员会专家组专家赖登燡在鉴评会上说。

“这款酒丰满度、丰富度都非常好，是一款经典的优质大曲酱香白酒，特别是空杯留香，非常出色。”贵州省酿酒工业协会党支部书记、副秘书长姜萤说。

同时，多位白酒专家点赞国台酒开展智能酿造、智能勾调的守正创新之路。“国台龍标酒是高质量、高品位的一款大曲酱香酒，是仁怀核心产区的一个代表作，为酱酒产业发展树立标杆。”中国酿酒工业协会技术委员会委员吕云怀在鉴评会上说。

中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会副主任委员、贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示，作为国台“精品大曲酱香茅香风味体系”首款产品，龍标酒依托智能分析与数智勾调技术，精准解析经典茅香风味的物质密码，是白酒行业新质生产力的具体体现，也是国台智能酿造交出的一份出色的品质答卷。

国台能“学习榜样，做像榜样”的底气，源于其扎根茅台镇的生长基因和长期对标茅台的科研攻关。“离开茅台镇酿不出茅台酒”是行业共识。国台扎根茅台镇核心产区27年，独特的水源、土壤、气候与微生物群落，天然带有“茅系”的产区与技术底色，共同成就其优质酱香。

做好一瓶质量稳定的酱香酒绝非易事，国台的底气来自扎实的酿造基本功：原料选用贵州本地红缨子糯高粱，颗粒小、皮厚、耐蒸煮；将“12987”传统工艺细化为30道工序、274个环节、1508项量化指标，把口传心授的手艺变成可复制的标准，构建起覆盖酿造全流程的数智化管控体系；五大生产基地、5.6万吨年产能、超10万吨年份基酒，为品质提供雄厚支撑。

科研层面，国台为每个轮次基酒建立数据档案，解析特征风味，绘制指纹图谱，创新“数智勾调+大师精调”模式，精准测算黄金勾调配比，让酒体批次更稳定、品质更恒定。历经二十余年六次技术迭代，国台完成了从“经验酿酒”向“科学酿酒”的跨越。

03 品质背书、限量配额，为获得消费者认可攒底气

“产品的不断迭代，是品质的升级，更是背后工艺、技术、科研、管理的升维，同时也是洞察消费需求、更好服务消费者的创新实践。”在中国酒业协会理事长宋书玉看来，此次新品研发完全基于市场需求、消费者风味喜好、饮后舒适度等维度，“国台龍标酒的创新，最终指向了消费者的真实需要，期待它能得到消费者的检验”。

以消费者为中心理念的落地，先在一瓶酒上见真章。龍标酒采用限量配额，2026年首发100吨，2027年至2030年每年递增100吨，以适度增长保品质、稳稀缺；未来每瓶酒均将配有数字酒证，溯源信息、感官评语、质检标准及结果、风味指纹图谱一证可查，把品质的知情权交还给消费者。

当前，国台酒业已形成两大酒体风味：一是精品大曲酱香茅香风味酒，坚持学榜样，像榜样，充分体现茅香特点；二是优质大曲酱香国台风味酒，坚持守正创新，体现国台特有的风味个性。两大风味并行，既是对酱香传统的敬畏与传承，也是国台酒体创新的差异化表达，更好满足消费者多元化、个性化口感需求。产品布局方面，国台酒业目前构建“一体两翼”产品格局：“一体”以国台国标酒为引领，龍系列、标系列、星系列为主体；“两翼”依托天士力制药的产业沉淀，打造天士力国台养生保健酒和国台尚牌威士忌；此外还有怀酒、文创、定制酒等系列，构成多层次、多场景的产品矩阵。

一瓶龍标酒照见的，不仅是国台酒业27年的定力，更是中国白酒从“经验酿造”走向“科学酿造”的行业方向。

以质量赢信任，以创新开新局。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台始终秉承“传统不泥古、科学创新不离宗”，将工匠经验转化为精准的数字化表达，建立起全产业链数智化生产体系，走在酱酒行业“智改数转”前沿，为产区新型工业化转型提供了可参考样本。未来，国台将持续恪守品质生命线，围绕消费者创造更多好产品、好场景、好体验，让“卖酒向卖生活方式”的转变落地生根。

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WangqiHuigu

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