河南
【导语】
10月中旬，《农资与市场》传媒联合河南、湖北、江西、陕西、山东、河北等六省媒体记者，开展“六省农媒走基层”活动。采访团一行走进河南省西峡县，实地探访了仲景食品股份有限公司（以下简称“仲景食品”）。在这里，一棵小香菇，正通过工业化、标准化的深加工，演化成带动当地农民增收、推动乡村产业振兴的大产业。
闻香识工厂：深挖西峡香菇的“深加工”潜力
刚步入仲景食品的厂区，采访团就被一股浓郁的香菇酱香味所包围。在食品陈列区，琳琅满目的调味料及佐餐食品展示了企业多年的研发成果。
西峡县是著名的香菇之乡，拥有得天独厚的农产品资源。仲景食品正是依托这一支柱产业，在国内率先开发出仲景香菇酱，并成为该品类的开创者。据艾媒咨询数据显示，仲景香菇酱已连续三年全国销量第一，成为营养佐餐拌饭酱的代表品牌。
“我们主要是依托西峡香菇优势的农产品资源。”仲景食品品牌部总监屈云鹏向记者介绍，随着近年来西峡香菇产业的升级，企业也围绕“香菇+”进行了产品迭代，陆续开发出香菇+贡菜、香菇+牛肉、香菇+鸡肉等系列产品，满足多元化的消费需求。
三大核心业务矩阵：从佐餐酱料到标准化香辛料
除了国民熟知的香菇酱，采访团在探访中了解到，仲景食品已构建起三大核心业务矩阵，展现出强大的技术创新与市场开拓能力。
其二是以“上海葱油”为代表的“葱油+”系列产品。该产品选用7种家常配料，主打轻烹饪健康食品理念，已连续三年全国销量第一。
其三则是技术壁垒较高的超临界香辛料萃取产品。以花椒油120、花椒精180为代表，该系列产品具备“天然色香味，风味标准化”的数字化特性，服务于面制品、肉制品、连锁餐饮等行业的知名企业。
支撑这些产品走向全国乃至出口美国、英国、东南亚的，是仲景食品在研发上的持续投入。企业不仅拥有生物酶解、控温控湿发酵等多项核心技术，其香菇酱及香辛料研发项目还通过了中国食品科学技术学会鉴评，整体技术达到国内领先水平。
工业反哺农业：每年2亿元投入助力农民增收
产业振兴是乡村振兴的重中之重。仲景食品的发展壮大，不仅体现在销售数据上，更体现在对当地农业产业链的带动上。
“在过去的连续三年内，仲景食品平均每年收购西峡香菇原料超过2400吨。”屈云鹏表示。
除了香菇，仲景食品主营业务的发展也极大带动了香葱、花椒等农产品的种植和加工规模。据统计，近三年来，该企业平均每年投入约2亿元用于收购这些主要原料。这种“公司+基地+农户”的产业化经营模式，有效解决了农产品销路问题，通过农业产业帮扶，实实在在地促进了乡村产业振兴和农民增收。
记者手记：
从田间地头的农产品，到国人餐桌上的美味，再到标准化供应的香辛料，仲景食品的探访之旅，让我们看到了农产品加工业在乡村振兴中的引擎作用。用心传承医圣精髓，以制药精神做健康食品，这不仅是企业的核心价值观，更是现代农业产业高质量发展的生动注脚。
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