江苏
现代快报讯（记者 郑文静）近日，由国内知名纪录片导演梁碧波作序推荐，张婷、陈戈、刘力主编的《“筷”意东南亚》由广西人民出版社推出。本书脱胎于央视热播同名纪录片，是在影像素材基础上提炼升华而成的图文读物，将镜头捕捉的南洋烟火转化为沉静隽永的纸上文本。
创作团队踏遍国内多地及越南、泰国、印度尼西亚、老挝、马来西亚、文莱等东南亚国家，深入市井街巷实地走访采风，收集大量一手纪实素材。光影镜头定格转瞬风物，而文字承载恒久力量。相较于纪录片的动态影像表达，《“筷”意东南亚》跳出瞬时画面的局限，对影像内容进行深度梳理、提炼与沉淀，深挖美食风味背后的人文底蕴、民俗渊源与交往故事，让镜头里的温暖瞬间、跨境人文故事得以长久留存、反复品读。
饮食是跨越地域、穿透语言的通用密码，也是文明对话最柔软、最坚韧的桥梁，无需翻译，便能让不同地域的人产生真切的味觉共鸣与文化共情。
本书独辟蹊径，以“筷子”这一寻常餐具作为文化切口，围绕水烹、火炼、研磨、发酵、食器五大饮食核心维度，搭建起饱满的叙事体系。它没有艰深的理论阐释，跳出宏大叙事框架，聚焦市井小吃、民间宴席、饮食礼俗、烹饪技艺、物产流通等细微场景，通过一个个鲜活的人物故事、一段段生动的饮食细节，娓娓道来中国与东南亚山水相连、人文相亲、文明相融的千年羁绊，生动复刻了海上丝绸之路沿线物产互通、技艺互传、习俗共生、民心相通的千年文明图景。
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