陕西
文 | coco
好久没写吃的了，大家懂的，最近忙着众所周知的双11任务。
不过时不时还是要来一篇，因为见缝插针，我又淘到巨好吃的特产了！
今天来“揭发”一下湖北，看看湖北人每天到底都在吃什么好东西。
01
华贵泡藕带
大家都知道，湖北和藕，CP早就锁死了，湖北人的血液里，大概一半是水，一半是藕汤吧。但今天不说藕汤，说和藕同源的藕带。
藕带是藕的幼年形态，处在这个阶段的蔬菜很容易想来：淀粉少，水分高，细、白、嫩、脆，就适合吃它的清爽劲儿。
华贵的泡藕带，算是把时令锁住了，因为新鲜藕带出水后很容易氧化发黑，外地很难及时吃到，所以做成泡椒口的即食小菜，销量贼好。
光是看见泡椒俩字，就能分泌口水，吃起来也是果不其然地上头。
一口一个酸辣爽脆，每根藕带都吸饱了汤汁，非常非常开胃，配粥绝了，夏天吃好清爽！
还适合清炒、酸辣炒，冬天热腾腾来一盘。
刚好酸辣直接到位，不用过多调味，只用把牛肉用生抽、白胡椒、淀粉，再用油封住腌一下，然后和藕带、芹菜快炒一番，就是妥妥的牛肉炒藕带下饭菜，我娃都不怕酸不怕辣地抢着吃。
牛肉还可以换成鸡杂、腰花、小河虾，或彩椒素炒，就没有不好吃的！
02
神霖孝感米酒
提到米酒，孝感能脱口而出，地位堪比北京烤鸭之于北京，算是米酒界权威了。
国内米酒市场，孝感米酒就占了八成以上份额，还出口到国外。
但以前我还不以为然，因为小时候我妈就买孝感的，以为米酒都该是这个味，后来对比过几次别的，不是太淡，就是太酸，还得是孝感的，其中觉得相当不错的，就是老字号神霖。
它家是蜂窝酒曲，多菌种发酵的，比那种单一菌种直给的酒曲，风味层次更足，不光是蜜甜，还有自然酸、米香、奶香、谷物香。
所以品着就是浓醇但是不腻，润润的，很顺口，要不是度数很低，我都要说酒瘾了，每天都想吃吃不够啊！
除了空口吃，煮汤圆、冲蛋花，再撒点桂花，都很绝配。
再过一阵，北方暖气就来了，南方咱之前也提供过各种取暖方案，把房间弄得暖暖的，来一瓶冰过的米酒，太幸福了，太幸福了。
03
益朵黄石港饼
挖到个其貌不扬的，但让我的点心回购清单又多一款。
它是黄石特产，刚开始我还纳闷，为啥叫港饼？
后来一查，原本不叫这名，叫合意饼、如意饼，是因为清末黄石港商贸繁荣，这饼从港口往外运，才叫港饼的。
要说它和这类饼干有啥天差地别，也谈不上，无非芝麻多点、脆点，也就够拉开差距了，就会更香，嚼的人停不下来！
当地人逢年过节都是8斤10斤的买，说是幸好益朵换了新厂，以前小厂门口排队真的很夸张。
除了外表酥脆，里面还有馅，分甜口和咸口，配点茶吃吃，相当不错。
04
周黑鸭卤料包
周黑鸭的口味不用多说，大家基本都吃过吧，甜辣党的心头爱。
不过呢，现在鸭货感觉越来越贵了，一小盒动辄二三十，不如直接上卤料。
这样就可以灵活卤自己想吃的，那天朋友们来家小聚，切完朋友1的鸭翅剪我的鸡爪指甲，洗完的朋友2的海带撕朋友3的火腿肠……
就算这么多，也还是划算多了，而且门店九成味道包的。
出来一大锅的感觉，比一盒一盒更爽！
大厨或许能自己调出好味，小白就比自己配比方便太多了，直接加水就能卤，咱就是说，会烧开水就能成功。
05
矮子馅饼
矮子馅饼，跟我们西安的长安酥饼有点像。
区别是矮子馅饼历史更久，有非遗技艺在身；
口感偏酥皮，层层叠叠的，手艺真的很好；
馅料是有颗粒感的那种，且口味巨多！
真的是选择特别丰富，拎几个比较特别的说说：
椰奶，浓郁的奶香，还有椰蓉丝，会偏甜一点，看个人口味；
肉松，是淡淡的咸味，松松软软，再加上饼皮的酥，整体比其他口味还要酥一个度；
桑葚，很清新，有打碎了的桑葚粒混合在馅料里；
板栗，很有实力的粉糯，栗子香很足。
都很符合年轻人的口味，虽然我也是年轻人，但馅饼口味上我比较传统，还是觉得椒盐和黑芝麻最好吃，不敢想象线下现烤出来得有多惊艳！如果要买，我推荐这两个必尝，其他口味可按照喜好搭上。
06
午时金银花露
各地都有地方小甜水，湖北是金银花露，不过它不是饮料，是午时药业出的药品。
主要功效是清热下火，小孩起痱子、冬天屋里燥热、嗓子干都能喝，吃烧烤、火锅的时候，来一瓶也很舒服，提升战斗力！
前几天我喝了一瓶，还挺灵，口腔溃疡很快就好了。
当然，湖北不只它一家卖金银花露，但这个是有药效的情况下最好喝的，就像凉茶，好是好，主打一个苦很多人接受不了。
它比较清甜，有微微的花香，草本的味道不重，比较好的是不含果葡糖浆，甜味来自蔗糖，虽然也是添加糖，但吸收能慢点，只要不当日常饮料，需要时喝喝没啥问题。
不过要分辨的是，给大家找的是药品，还有一种银花露是饮料，一字之差，金银花露是药准字，线下要去药店买的那种。
07
卧龙锅巴
喜欢硬脆扎实型锅巴的，一定不能错过卧龙锅巴。
除此之外，口味也是特色，麻辣还好，微辣口，很容易停不下嘴，一大袋回过神来，吃完了！
重点是爆辣味，辣的很直给、带劲，个人感觉真的辣，比火鸡面还猛，我是已老实求放过，能吃辣的可以挑战一下。
反正整体就是干爽、香、嘎嘣脆！配料表也相对简单。
不过虽然负担小点，还是会吃多上火，刚说完的金银花露，可以同时安排上。
也有不辣的，米香突出，更不错的是咸淡刚好，这种小零食完全就是日常必备啊。
08
湖北荆州鱼糕
看一湖北主播的火锅吃播里有这个，然后发现了荆州鱼糕。
咬下去是软嫩、Q弹，满口鲜味十足的，说到这东西，大家可能会想到鱼饼、鱼豆腐，但不都是鱼糜制品，鱼糕是鱼肉，加猪肥膘、蛋清蒸出来的，不算是所谓假海鲜，是鱼味最多的。
所以可以作为正经菜，下面就来分享几个吃法：
做汤最省事，葱姜红枣打个底，加水放入鱼糕和蛋，煎蛋和蛋花都可以，之后加点盐，放一把蔬菜，出锅前葱花、香油安排上，几分钟就是一碗暖胃鲜汤；
也可以烤着吃，180度5分钟起，再根据自家空气炸锅的脾气调整，边缘微微金黄就可以出锅，蘸点烧烤料，下酒小零食+1；
还可以烩菜一锅鲜，今年过年大菜可以加入选项了。
总之很百搭，香煎、炖菜、清蒸、炒……皆可，家里备一袋，随时开启美味。
09
蔡林记三鲜豆皮
去武汉玩的时候，热干面、糊汤粉、小龙虾……都喜欢，但最念念不忘是三鲜豆皮，太有特色了，别的地方真吃不到。
回来就开始找邮寄了，虽然蔡林记太大众，现在都在挖掘小众的，但其实真的挺好吃的，邮过来还原度也很高，街头的毕竟极少有线上，好这口的话，选它还是能过把瘾的。
煎一下或微波炉叮一下非常方便，几分钟就早餐出炉，焦香蛋皮、咸香糯米、三鲜馅，油香油香的，一口下去全是盼头！
10
洪山菜苔
说了许多干货，来点新鲜蔬菜。
红菜苔，武汉秋冬限定，产地主要在洪山区，11月上市，到次年1月，都是最好吃的时候。
口感是脆甜脆甜的，水分很足，纤维非常少，嫩嫩的，完美符合对爽口蔬菜的期待！
清炒就很好吃了，但是和腊肉一起炒，腊香会把它托得更香。
做起来也很简单，先炒腊肉，然后加点蒜末，再下红菜苔一起翻炒，调味只用一点盐、耗油、鸡精就行。
出来极有饭张力，米饭很容易不知不觉多盛半碗！
可以先尝尝鲜，喜欢的话，之后再回购，这种菜，打霜之后更好吃。
平时自己做饭的应该发现，我已经给好菜单了：牛肉炒藕带、腊肉炒菜苔，再来一个鱼糕汤，又家常、又美味、又快手，人生快哉不过如此了！
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