陕西
市级展区荟萃全市农业科技与品牌成果，县级展馆亮出各县特色产业与乡土滋味。第三十三届杨凌农高会期间，榆林展团除设立主展区外，榆阳、绥德、米脂、佳县、清涧等县区还分别独立设展区。其中，同处无定河流域旱作农耕地带的绥德、米脂两馆比邻而设，各色杂粮制品、风味加工品有序陈列，吸引往来客商驻足品鉴、洽谈对接，让乡土好物加快走出山峁沟岔、迈向广阔市场。
绥德水炒羊肉。
10月28日，记者在绥德展馆内看到，真空包装黑猪肉、预制水炒羊肉、礼盒装速食羊肉面等深加工产品有序码放。
“绥德羊肉面是陕北代代相传的烟火味道，核心就是选好本地山羊、慢火熬汤、手工揪面。”绥德县雷家食品有限公司经理雷国辉说，“这次我们带来了速食羊肉面、羊肉粉汤、羊杂碎等特色产品，希望让更多人了解绥德美食，品尝陕北味道。”
客商在绥德展台前咨询黄小米和苦荞酥。记者 康少勇 摄
绥德地处陕北丘陵沟壑区，光照充足、昼夜温差大，杂粮、肉羊产业基础深厚。近年来，全县粮食播种面积稳定在78.5万亩，沙地红薯、红高粱等农产品与肉羊产业协同推进，中央厨房、预制菜等加工业态加快落地，将地道农家风味做成可长途外销的标准化产品。
展台一侧，瓶装小米黄芪汁整齐陈列，绥德县任师傅食品加工有限公司工作人员热情地向客商推介产品、邀请试饮，不少客商驻足品鉴。
“我们带来的小米黄芪汁，原料选用本地小米和黄芪。不少客商品尝之后，向我们表达了合作意向。”该公司办公室主任高瑞妮说。
小米黄芪汁。记者 康少勇 摄
依托优质山羊与杂粮资源，当地企业在守住古法工艺内核的前提下，优化灭菌、保鲜、包装工艺，开发便携化、标准化加工产品，让地道陕北风味突破时空限制。
不同于绥德主打风味转化，米脂依托“米脂小米”国家地理标志优势，深耕小米全产业链，丰富产品形态。米脂展馆内，“米脂小米”公用品牌标识醒目亮眼；展馆分层布设，袋装小米原粮规整陈列，小米馍片、小米锅巴、小米大列巴等加工品依次排开，坛装小米、手工醋错落摆放，完整展现小米从原粮到多元衍生品的开发链条。客商围在展台周围，查看样品、品尝小米制品，与参展企业深入交流产销合作事宜。
“我们今天带来的产品是米脂小米酿造的零添加农家手工醋，完整保留了小米本身的回甘。我们希望借着农高会这个平台，把手工米醋推广出去，让大家知道，米脂不光有小米原粮，还有丰富的小米深加工产品。”米脂县农业经营主体代表师亚说。
“这次参展，我们主推小米大列巴，这款产品不添加一滴水，原料选用地道米脂小米和优质坚果，线上市场反响不错。希望借助农高会，进一步拓宽销路，让更多人认识米脂特色农产品。”陕西青创联盟电子商务股份有限公司销售经理吕朵朵说。
据统计，2025年，米脂县小米全产业链综合产值突破22亿元，品牌价值达32亿元，带动4.8万户农户从中获益。当地企业开发小米锅巴、小米馍片等休闲新品，大小主体联动，陆续推出40多款深加工产品，小米深加工产品附加值较原粮提升3至5倍，跳出单纯售卖原粮的局限。
从绥德的羊肉面到米脂的小米，从原粮种植到精深加工，农高会为两地特色产业提供了亮相推介、对接市场的舞台。绥德、米脂两地立足各自资源禀赋，培育经营主体，延链条、提品质、创品牌，把乡土好物做成富民产业。在“市级统筹、县区联动”的参展格局下，一个个特色产业借助这一平台对接市场、推介品牌，推动农业提质增效、农民增收致富，为我市乡村全面振兴注入新动能。
记者 方慧 刘浩波 陈静仁 李杰
编辑 拓润叶 刘雅娇 责编 李治学
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