北京
近日，走进山东省巨野县大义镇哆旺食品生产车间，蛋液搅拌、炸制、摊丝、压制成型等工序有序运转，金黄酥脆的蛋酥源源不断走下生产线。经封装后，一部分发往全国各地旅游景区，一部分贴上自有品牌发往线上线下市场。小小蛋酥糕点，正成为大义镇立足本地蛋鸡资源、推动农文旅融合、带动村民就近就业的特色产业缩影。
立足蛋源禀赋，文旅融合树立标杆
依托巨野县“全国蛋鸡养殖第一县”的产业禀赋，大义镇哆旺食品以本地优质鲜鸡蛋为核心原料，搭配白砂糖、芝麻、食用花瓣等辅料，开发出二十余款风味蛋酥产品。产品鸡蛋含量高达80%，全程不添加防腐剂、人工色素，保留原生营养与风味，可满足酒店冷盘、休闲零食、文旅伴手礼等多元场景需求。
企业深耕旅游景区定制代加工赛道，坚持“一地一特色”，深度融合各地地域文化与风物特色，打造景区专属伴手礼；同步培育“壹诺哥”“阿哆”两大自有品牌，构建代工与自主品牌双轨发展格局。锚定菏泽“中国牡丹之都”文化IP，企业创新推出牡丹酥特色产品，甄选可食用牡丹花瓣融入传统制作工艺，使醇厚蛋香与清雅花香交融，打造出极具地域辨识度的菏泽本土文旅伴手礼。凭借“食品+文旅”融合发展路径，哆旺食品成功入选菏泽文投创意文化产业发展示范基地。目前，企业新建扩产车间正加快推进，产能规模将稳步提升，为农文旅深度融合发展持续夯实产业支撑。
产业落地乡村，家门口托起增收梦
食品加工产业落地，为周边村民带来稳定就业机会。哆旺食品员工大多来自大义镇周边村庄，不少留守妇女实现就近务工，不用远离家乡就能获得稳定收入，兼顾家庭与工作。企业扎根乡村，充分吸纳本地富余劳动力，把产业红利留在乡村，有效缓解农村空心化问题。
“在家门口上班，既能挣钱，又能照看老人孩子，心里踏实。”一名本地务工村民说。企业立足乡村实际，适配农村劳动力就业特点，让村民实现“顾家务工两不误”。小小蛋酥车间，正成为周边村民稳就业、增收入的重要平台。
服务护航发展，蓄力乡村振兴新赛道
特色产业壮大，离不开优质营商环境托举护航。大义镇紧扣产业振兴定位，以农产品深加工作为富民强镇重要抓手，建立重点企业包联服务机制，为企业提供项目建设专班推进、生产运营精准对接的全周期服务，在手续办理、用工保障、产销对接等方面主动纾困解难，持续优化营商环境，助力企业扩产升级、深耕市场。
下一步，大义镇将锚定高质量发展方向，持续做优做强鸡蛋深加工特色产业，支持哆旺食品加快新建车间投产使用，持续丰富产品矩阵，深化农文旅融合发展，擦亮文旅文创示范基地名片。同时，以农产品深加工为纽带，联动本地蛋鸡养殖产业，延伸产业链条，带动更多农户增收，为乡村全面振兴注入源源不断的产业动能。(李浩)
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