想吃黄油鸡的时候,未必总有时间提前把鸡肉放进酸奶里腌上几个小时。这道菜的经典做法,正是靠长时间腌制让鸡肉变得格外嫩,再裹上浓郁、顺滑、带香气的番茄酱汁。
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时间不够的时候,鸡肉丸成了替代方案。用烤的方式做鸡肉丸,过程干净不凌乱,肉质本身也够嫩,省去了腌制这一步。
对惦记黄油鸡风味、又抽不出整块时间的人来说,这是一条更省事的路子。
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