河北
秋天水果摊上苹果梨堆成山，可要说低糖高叶酸、对心脏好的，还得数橙子、猕猴桃、木瓜这几样。别老盯着苹果梨啃，换换样，心脏舒坦了，人也精神。
一到换季的时候，不少人买水果，顺手就拿苹果和梨。家里茶几上，常常放着这两样，放久了有的还会放坏。不是苹果梨没有营养，只是我们可以多看看别的应季鲜果。这几种水果叶酸含量不错，糖分控制得也比较低，日常搭配三餐吃，对身体是有好处。下面三个家常做法，操作简单，厨房新手，也能试着做出来。
先来做橙子布丁。橙子表皮有一层果蜡，一定要拿食盐反复搓洗，冲洗干净。切掉顶端一小块，当作盖子，用勺子慢慢掏出果肉，橙皮容器小心保留完整。果肉挤出橙汁，滤掉里面细小的果渣。鸡蛋打散，放一点点糖搅匀，兑上牛奶，再倒入橙汁。混合好之后，把表面浮起的泡沫撇掉，不然蒸出来孔洞会很多。液体倒进橙皮壳，不要装太满，留出膨胀的空间。盖上橙皮盖子，水浴烘烤，没有烤箱直接隔水蒸，时间稍微调整一下就可以。成品带着自然橙香，口感软软嫩嫩，大人孩子都愿意尝几口。
再准备猕猴桃阿达子。木薯粉加温水和面，面团揉到不粘手的状态就可以。揪下一小块，搓成长条，切成小小的方块，撒干粉，防止全部粘在一起。锅里水烧开，把阿达子放进去，浮起来之后再多煮一小会儿，捞出过凉水，口感会更加Q弹。猕猴桃去皮切块，和阿达子放进碗里，倒入酸奶或者椰奶，想要甜一点，可以少量加蜂蜜。当作下午加餐刚刚好，一口果味一口弹丸，吃着清爽，不会觉得腻。
最后煮一份木瓜银耳羹。银耳提前泡上一段时间，撕成小朵，根部硬的部分摘掉。木瓜去皮去籽切好，备好红枣枸杞。银耳先入锅加水，大火煮开，转小火慢炖，炖到汤汁变得黏稠。再下木瓜和红枣继续炖煮，出锅前放入枸杞和少量冰糖，关火焖几分钟。整碗羹喝起来温润顺滑，很适合干燥的秋日。
买菜挑水果的时候，可以记住几个小细节。橙子掂起来沉甸甸，皮薄的汁水更足。猕猴桃手感微微发软，成熟度刚好。木瓜外皮黄绿相间，轻按有一点弹性，风味更好。日常饮食只是调养，身体不舒服，还是要及时看医生。
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