广东
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来了，坐一会，喝杯茶。
第一次吃潮州小吃，优先点这几样：蚝烙、牛肉粿条、咸水粿、鸭母捻、春饼，基本把潮州的咸香、鲜味和甜汤都尝到了。
咸口先吃这些
潮州蚝烙：鲜蚝配地瓜粉煎到外酥里嫩，蘸鱼露更鲜。刚出锅最好吃。
湿炒牛肉粿条：粿条裹着浓酱，配芥蓝和牛肉，锅气足，适合当正餐。
咸水粿：米浆做成小碗状，中间放菜脯粒，口感软糯带咸香。
潮州春饼：薄皮炸得金黄，里面包绿豆、猪肉、香菇和虾米，外酥内软。
糯米猪肠：猪肠里灌入糯米、香菇、虾米等，切片后淋卤汁，味道很特别 。
想吃甜的
鸭母捻：潮州版带馅汤圆，常见红豆、绿豆、芋泥馅，配莲子、银耳等煮成甜汤。
糕烧番薯芋：番薯和芋头用糖浆慢煮，软糯香甜，适合饭后吃。
腐乳饼：南乳、蒜头和酒香融合，甜中带咸，配工夫茶很合适 。
想坐下来吃顿正餐
砂锅粥：虾蟹粥最经典，米粒熬到稠滑，鲜味很足。
卤鹅拼盘：鹅肉、鹅肝配卤汁和蒜蓉醋，是潮州很有代表性的热食。
生腌海鲜：明虾、膏蟹、鱼生都常见，鲜甜爽口；肠胃敏感时，砂锅粥或卤鹅更稳。
在市区找店，可以看看囍潮砂锅粥大排档（人均约77元，推荐虾蟹粥、卤鹅拼盘、蚝烙）或三利饭店（人均约65元，推荐蚝仔烙、酸甜炸豆腐鱼），两家评分都在4.6以上。
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