湖北
导语：懒人版油泼面做法，8分钟就能出锅，香浓味美连吃了2大碗，过瘾
土生土长的北方人，顿顿离不开馒头面条，我家的餐桌上，面条更是一日三顿都能露脸的常客。
做面本来就没什么门槛，随便捣鼓捣鼓就能香得人直咽口水，油泼面、炸酱面、肉酱拌面我换着花样给家人做，就想让大家每顿都能吃出新鲜劲儿。
之前总觉得油泼面是所有面里最考验功夫的，和面揉面的门道特别多，麻烦得很。最近摸出个懒人版的法子，直接用现成的饺子皮就能做，前后8分钟就能端上桌，筋道劲儿一点不比手擀的差。那天刚做好我连着炫了两大碗，香得直嘬筷子，今天就把这个零难度的做法撂这儿。
饺子皮版油泼面的做法：
备用食材：饺子皮20张，小米辣5茶匙，辣椒粉2茶匙，大蒜3瓣，食盐少许，白糖适量，生抽2茶匙，大葱适量；
制作过程：第一步，首先将饺子皮准备出适量，按照自家的实际情况准备即可，将其从冰箱取出来后，在室温下回下温，然后将饺子皮叠放在一起，太厚可以分开叠放，然后用刀分切成三等分；
第二步，切好的每一等份面条，两手捏起两端，将其抻长，所有的都按照这个方法做好，待用，准备配料，小米辣最好是青红色搭配，将其择洗干净后，切成小碎丁，大蒜3个，剥皮后切成蒜末；
第三步，再准备上点熟白芝麻，没有也可以不用，一个干净的小碗中，放入小米辣、辣椒粉、蒜末、熟芝麻、食盐和白糖，用筷子搅拌均匀，在炒锅中添上少许油，烧热后，浇在碗中；
第四步，搅拌均匀，最后加上生抽和葱末，即成最后的料汁，这个时候，在锅中添上水，待将水煮开后，加上少许的食盐，然后将之前用饺子皮做好的面条放入在开水锅中，开始煮；
第五步，待将面条煮熟后，即可盛出，饺子皮易熟，待其透明后差不多就熟了，捞出的面条，过一遍凉开水，控干水分后，放入碗中，浇上调好的料汁，搅拌均匀后便可开始享用，搭配几根青菜更美味。
分享个超省事的油泼面小妙招。
根本不用特意揉面擀面，包饺子剩的饺子皮直接就能用，嫌麻烦下楼超市买现成的也行，随手就能凑齐材料。
饺子皮千万别提前塞冰箱冷藏，放久了韧劲全失，后面抻面的时候一拉就断，就常温搁着就行，抻的时候也别死使劲，扯断了碎碎的，吃着口感差一大截。
调料完全可以顺着自己口味调，吃不了辣就少放辣子，但热油泼这步绝对不能省，“呲啦”一声才能把辣子和香料的香全激出来，那味儿才够地道。
全流程没什么难度，纯纯懒人友好款，觉得好用就存上试试，顺手转给身边懒得揉面又馋油泼面的朋友也行。
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