上海
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好事要长久，不能只靠一时的热情。
近日媒体关注到，继上门助浴、代扔垃圾、上门喂宠之后，上门做饭正在成为年轻人青睐的新业态。不少人从兴趣起步，慢慢把它做成副业，甚至转为全职，在一粥一饭、油盐酱醋间找到自身价值。
报道中的两个例子很有代表性：24岁的江西姑娘小施辞去高薪工作，在杭州全职上门做饭，三菜88元，加菜20元，十天接单近20单；29岁的小潘从汽车销售转行，按小时收费，稳定之后月入过万。把爱好变成谋生的路子，值得肯定。
这门生意一头拓宽灵活就业空间，给转行人员、全职宝妈、暂时待业者提供落脚机会；另一头拉动本地消费，客单价亲民，复购意愿强，让消费活水留在本地。2025年国内家政市场规模接近1.3万亿元，从业者超3000万，市场仍处在供给不足的状态。旺盛需求摆在眼前，可制约发展的，是一套能让人放心下单的规则。
按照《家庭服务业管理暂行办法》，上门烹饪属于家政服务，但相关规定主要面向机构，很难覆盖个人接单。对照食品安全法规，正规餐饮经营需要办证，个人上门私厨的界定还不够清晰，容易落在监管缝隙里。一旦产生矛盾，双方协商不成，维权渠道往往有限。
安全问题同样突出。消费者担心食材不干净、财物受损；从业者独自上门，也怕遭遇赖账、恶意投诉，发生意外之后缺少保障。不少客户是孕妈和宝妈，恰恰是对安全最为敏感的群体。
对这类新业态，应当坚持包容审慎监管，不能简单一刀切。可以先化解最紧迫的顾虑：做好服务留痕，完善评价体系，提前约定食材、财物、意外风险的责任划分，搭建简易投诉通道。实名登记、服务保险、行程记录不必一步到位，愿意纳入规范的可以先行试点。
新业态的生命力，源自普通人自发的热情。这份生意能走多远，取决于配套保障能不能及时跟上。把规则一点点补齐，这份充满烟火气的服务，才能跳出熟人圈子，安心走进更多陌生家庭。
编辑: 秦扬轲
视频编辑: 朱声波
责编: 赵歆
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