从几株苗到“中国辣椒之乡”：看阜南会龙辣椒的三十年生长史

让我们先来认识一下，这片土地上的“红辣椒镇”

在阜南县中部偏西，G220国道东西贯通，距县城15公里、距京九铁路阜南站仅3公里，有一座全镇4.9万人、耕地4.8万亩的小镇——会龙镇。这里地势平坦、土壤肥沃，交通便利，毗邻临泉县，是阜阳市延秋辣椒的发源地，也是远近闻名的“中国辣椒之乡”，辣椒素有“天下第一椒”的美誉。

走进会龙，连片大棚顺着道路铺展开来，青的、红的、皱的、长的椒果挂满枝头。这里种的不只是一种菜，更是一整套贯穿育苗、种植、分拣、加工、冷链、物流、销售的完整产业，一颗辣椒撑起了一方经济。

三十年前，一颗苗是怎么来到会龙的？

会龙辣椒的故事，要从上世纪90年代初讲起。那时，会龙农村的传统种植模式是“一麦一豆”——一季麦子、一季豆子，收成有限，地里的收入一直上不去。几名外出务工的乡亲从外地带回了辣椒品种和大棚种植技术，试着在自家田里种了几棚。没想到，大棚辣椒的效益明显高于传统粮食作物，收购价格好、销路也不愁，消息很快在村里传开，周边农户纷纷跟着学、跟着种，从几户试种到连片发展，自发形成了种植热潮。

县、镇两级看准了这条致富路子，因势利导、持续扶持，从最初的散户零星种植，一步步培育成设施化、标准化、品牌化、全链条发展的支柱产业。三十余年接续奋斗，会龙辣椒也从田埂上的“副业”，长成了皖北特色高效农业和乡村振兴的一张名片。

会龙的辣椒，都有哪些“成员”？

会龙辣椒品种丰富，常见的有青线椒、红线椒、小皱皮、螺丝椒等，外形、辣度、风味各有特点：细长的线椒果皮光亮、辣味浓郁，适合干鲜两用；小皱皮椒表皮微皱、香气独特；螺丝椒弯扭似螺、肉质肥厚，是家常爆炒的常用品种。

特别值得一提的是“延秋辣椒”。所谓延秋，就是通过大棚茬口安排，让辣椒在夏秋之后、秋季上市，错开露天辣椒的集中上市高峰，避开价格竞争最激烈的时段，从而卖出更好的价钱。这也是会龙椒农积累多年的种植智慧——什么时候育苗、什么时候定植、什么时候上市，背后都连着市场规律。

一颗辣椒的“旅行”，从大棚到全国餐桌

如今的会龙，已经围绕辣椒搭起了完整的产业骨架，形成“一核、两翼、一心、两园”的空间布局，也就是现代产业示范园核心区、设施蔬菜生产基地、标准化辣椒育苗中心、农产品加工园和农产品物流园。育苗环节：依托省级现代农业奖补资金，全镇建成占地20亩、建筑面积18000多平方米的标准化辣椒育苗基地，每年培育优质辣椒苗500多万株，既供应本镇，也辐射周边县区。种植环节：在闫庙村建起占地500亩的现代农业产业园，配套水电路基础设施，扶持一批家庭农场发展高标准温室大棚，还引进科研团队开展农作物育种；全镇日光温室大棚连成一片，形成年复种近7万亩、产量3亿多斤的种植规模。加工环节：利用产业强镇资金撬动社会投资，建起标准化农产品加工园，车间内腌制、分装各类辣椒酱，把鲜椒变成耐储存、能外运的加工产品。流通环节：投资建成占地200亩的农业部定点皖西北现代化蔬菜交易大市场，入驻经销商16家，日均成交辣椒及各类蔬菜100多吨。清晨的市场里，电子屏滚动着当日行情，一箱箱鲜椒被搬上发往长沙、重庆、广州、武汉、上海等地的货车。目前，会龙辣椒已销往全国60多个大中城市，区域蔬菜交易中心年交易额近20亿元，是皖西北最大的辣椒产销集散地。

“金字招牌”，让会龙辣椒底气十足

多年积累之下，会龙辣椒收获了一批含金量十足的认证与荣誉：“会龙牌”辣椒、毛豆、甜瓜获得绿色食品认证；会龙辣椒荣获国家地理标志认证；2020年获评安徽省农业产业示范园、省级产业强镇；2023年，会龙镇被农业农村部、财政部认定为首批国家农业产业强镇。

这里先解释一个小知识：国家地理标志产品，指的是产自特定地域、品质和特色主要由当地自然生态和人文历史因素决定，并经官方审核批准以地域名称命名的农产品。挂上这枚标志，意味着“会龙辣椒”的产地身份和品质得到了官方背书，也让外地消费者更容易认得出、信得过。

一颗辣椒，怎样富了一方百姓？

产业发展的最终落点，是农民增收。目前，会龙镇汇聚了190多个新型农业经营主体，其中农民专业合作社23家、家庭农场69家、种养大户97户，通过“公司+农户”“龙头企业+基地+农户”的方式，把分散的小农户接入现代农业体系。辣椒全产业链带动1.2万余名农民就近就业，采摘、分拣、加工、包装、物流等环节高峰期日均用工约3000人，留守妇女、老年人和返乡青年都能在家门口找到岗位。辣椒种植户亩均收益近2万元，种植户户均年增收2000元以上，当地群众常说的两句话“一亩辣椒胜过十亩粮”“务工不用去远方、致富就在家门口”，正是这份变化最朴实的写照。产业兴旺也带动了村级集体经济壮大，农村路网、水利、冷链物流不断完善，村容村貌持续改善。

这份家业，是怎么一步步做起来的？

回望三十年，会龙辣椒的成长经验并不复杂，却很扎实：一是咬定一个主导产业不放松，一任接着一任干，在资金、项目、用地、基础设施上持续倾斜；二是坚持科技赋能，与科研机构、专家团队合作，推广集约化育苗、水肥一体化、绿色防控、错峰上市等技术，让种植从“凭经验”走向“靠技术”；三是种养加销储一体布局，补齐加工和流通短板，增强产业抗风险能力；四是用品牌打开市场，以国家地理标志为统领，拓展线上线下渠道；五是始终把联农带农放在首位，通过土地流转、订单种植、务工就业、入股分红等方式，让农户共享产业红利。

未来：会龙辣椒还要往哪里走？

站在新的起点，会龙镇正紧抓长三角一体化、阜南阜阳同城化机遇，按照“做大一产、做强二产、做活三产”的思路，持续建强产业链、完善供应链、提升价值链。一方面继续深化科技育种和标准化种植，另一方面延伸精深加工、发展电商物流和乡村文旅，让这颗红辣椒从“卖鲜椒”走向“卖产品、卖品牌、卖体验”，在乡村产业振兴的路上越种越红火。（季思华 通讯员 杨露琪）