河南
不知从什么地方冒出个话题，如何看待中国博士人数，已经超过驴的存栏量？
这个话题很反差，一个是人中龙凤的博士，一个是绕圈拉磨的驴，这俩怎么能发一起作比较呢？不过这个话题也引起了我的兴趣，于是有了以下内容。
先来看看博士的数据。
截至2025年底，中国在学博士生约75.36万人，当年毕业博士生11.29万人，当年新招博士生20.16万人；
累计拥有博士学位的人数约在120万—140万之间；若加上海外归国博士，全国持证博士总数大致在170万—180万。
再来看看驴的存栏量。
我国驴存栏量在1990年曾超过1100万头，此后持续下滑。从2015年的342.37万头到2024年的129.89万头，再到2025年末全国驴存栏量约为118.58万头，数据一直在下滑。
对比两组数据，大家就会发现一个问题，博士人数比的是在读、毕业、新招、持证，而驴是当年的存栏量，所以从当年数据对比，驴的存栏量要多，历史总数据对比，还是驴的数量多，何来超过一说。
看到这里，大家就会好奇一个问题，驴的存栏量为何一直下滑？
关于我国何时开始有驴，目前学界的主流看法是：家驴并非中国本土驯化，而是大约在4000年前从西亚、中亚一带传入中国西北地区。
西汉初年，驴在中原仍属罕见之物。直到张骞通西域后，驴才开始较多地输入中原。到了唐代，驴作为役畜（驮运、拉车、耕地）已经在全国范围内普及开来。
尽管驴从唐代开始，在全国普及，但驴作为驮运、拉车、耕地的主力军，加上数量少，在很长一段时间中，驴并不是民间百姓的主要肉食来源。
唐玄宗曾颁布敕令，明确禁止宰杀马、牛、驴，理由是它们“能任重致远”。从唐玄宗的敕令，我们可以得知，当时食用驴肉的现象已存在，但政府层面并不鼓励，并且禁止。
驴是从什么时候，开始走入民间百姓的餐桌呢？
答案是清代。
这也是因为华北地区的役畜结构发生了变化，民间素有“穷养驴，富养马”的说法，驴只需要较少的草料就能存活，适合普通农户饲养。
河北徐水漕河一带，清代因禁屠牛马，当地居民转而以驴肉为食，漕河驴肉火烧在雍正年间已闻名于世。
驴存栏量为何下滑？
究其原因，就是因为农业现代化，驴在过去是“万金油”：耕地、拉磨、驮运，甚至看家护院，都离不开驴的身影。
随着拖拉机、收割机、电动三轮车的普及，驴的役用价值被彻底取代。
看到这里，大家估计又有个疑惑了，既然驴不作为役畜使用，将驴作为肉食食用，这也是一笔划算的买卖啊。
在企业和养殖户眼中，养驴是一笔极不划算的买卖。
首先是繁殖效率极低。驴的妊娠期长达12个月，通常一胎仅产一仔，且驴驹需要较长的哺乳期和生长期，往往需要2至3年才能出栏。
全国主要批发市场优质生鲜驴肉的年度均价约为 168元/公斤。
熟驴肉，大约2.5斤生肉才能煮出1斤熟肉，成本直接翻倍还多。市场均价约在160元/斤，部分地区的品牌店甚至卖到168元至198元一斤。
光是这个价格，就说明了，驴肉不可能替代猪肉，成为百姓的主要肉食源。
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