安徽
十月初四，苗寨开始过年了。
十月初四，在大多数人的日历上是个空格。但在贵州黔东南和广西融水的苗寨里，这一天差不多等于除夕。
苗年，苗族最隆重的节日，国家级非物质文化遗产。日子各地不统一，由寨老择定，但很多地方从十月初四就开了头。打扫房屋、打糯米粑、酿米酒、杀年猪，寨子里蒸汽腾腾，锤糍粑的声音一家接一家。黔东南州政府官网确认苗年是国家级非遗，不过当地法定的苗年放假日期定在十月初七，所以“初四开端”是部分地区的民间传统，不是全域统一。知道有这回事就行。
同一天，福建长汀塘背村在过一个很特别的日子——塘背十月初四暴动节。1929年农历十月初四，塘背村七百多位农民在共产党领导下举行武装暴动，建立了苏维埃政权。塘背人把这一天记了快一百年，这是中国唯一纪念红色暴动的民俗节日，已列入龙岩市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。
再往东，潮汕沿海的人在河边摆供品。十月初四潮水涨得高，当地人把这一天当作水父水母（潮神）的诞辰。三牲、果品摆上，点香祭拜，求水上平安。在妈祖信仰普及之前，水父水母是这一带重要的海神。
一个日子，苗寨过年，塘背纪念，潮汕祭神。天南海北，各过各的，但都认真。
吃三样：糍粑、米酒、一锅热汤
十月初四的吃食，跟着三个地方走，但都家常。
第一样：糯米糍粑。苗年打糍粑是重头戏。糯米泡一夜，蒸熟，趁热捶打成团，揪剂子按扁，蘸黄豆粉和白糖吃。软糯弹牙，米香足。家里没有石臼，用擀面杖在大盆里捶也行，趁热捶，凉了就捶不动了。
第二样：米酒。苗年酿米酒，提前几天就得准备。糯米蒸熟拌酒曲，装坛发酵，到十月初四正好开坛，甜中带一点酒味。不喝酒的，煮一碗酒酿圆子，一样暖身。
第三样：萝卜炖羊肉。天冷了，一锅萝卜羊肉汤最实在。羊肉焯水，和白萝卜一起炖，加姜片和花椒，炖到萝卜透明、羊肉酥烂。喝一碗，从胃暖到脚。
做二事：囤冬菜、给长辈打个电话
第一件，囤冬菜。苗寨打糍粑酿米酒，北方人家也该囤白菜萝卜了。买几棵白菜晾一晾，腌一坛酸菜；萝卜晒成干，冬天炖肉吃。花不了多少工夫，冬天吃着方便。
第二件，给长辈打个电话。苗年讲团圆，塘背暴动节讲铭记，说到底都是“记得人”。天冷了，给父母打个电话，问问厚被子换了没有。比发朋友圈实在。
忌一事：忌争吵
十月初四潮汕祭潮神，苗寨过年，都讲究和和气气。家里别吵架，有什么事好好说。天冷了，人心要暖。
明天十月初四，苗寨的糍粑捶得咚咚响，塘背村在纪念碑前肃立，潮汕人在河边点香。你家炖一锅萝卜羊肉，蒸几个糍粑，给父母打个电话，这日子就过得踏实。
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