立冬后生长高峰期，常给孩子吃这8道菜，健脾润肺增强体质身体棒

立冬之后气温走低，正是孩子调养脾胃、积蓄营养的好时期。脾胃养好，营养才能吸收，少咳嗽、少感冒，助力长高长壮。下面这8道菜，口味清淡温润，好消化不油腻，孩子爱吃，家长可以经常换着做。

一、红烧土豆

做法：

土豆去皮洗净，切成滚刀块，清洗两遍，沥干水分。小葱洗净，切成葱花。姜片、蒜片准备好。

锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入土豆翻炒，大约两分钟。

接着加入生抽、老抽翻炒上色，再放入冰糖、八角翻炒均匀，倒入适量清水焖煮。

最后转小火，煮到土豆变软，再加盐、鸡精调味。汤汁过多的话，转大火收汁即可，出锅后撒上葱花食用。

二、毛豆米炒肉丁

准备食材：毛豆米、猪肉、葱姜蒜、小米辣。

做法步骤：

1、准备一块猪瘦肉，清洗干净后切成小丁，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2、起锅烧水，水开后倒入毛豆米，加入少许盐和食用油，焯水2分钟左右煮至断生，捞出沥干水分。

3、起锅烧油，油热放入腌好的肉丁，快速滑炒至变色后盛出。锅中留底油，放入葱蒜末和小米辣，小火炒出香味。

4、倒入焯好水的毛豆米，翻炒几下，再倒入炒好的肉丁，加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐调味，开大火快速翻炒均匀即可出锅。

三、山药鸡汤

食材：

鸡肉、铁棍山药、干茶树菇、红枣、生姜

做法：

1、鸡肉洗净切块，冷水加姜片焯水，撇去血沫捞出；茶树菇剪去根部，泡软冲洗；山药去皮切段泡清水防发黑；红枣洗净去核。

2、把鸡肉、茶树菇、山药、红枣、姜片全部放进炖锅，倒入足量清水。

3、大火煮开后转小火慢炖50分钟，出锅前加少许盐调味。

四、豆芽木耳炒肉丝

【食材】绿豆芽 1 盘、干木耳 1 小把、瘦肉 1 小块、葱 1 根、泡姜 1 片、泡椒 1 个（不吃辣可以不放）、盐、生抽、蚝油、鸡精

【家常做法】

木耳提前用温水泡发，洗干净之后切成细丝；绿豆芽冲洗干净，沥干水分，不然炒的时候出水多；瘦肉切成细丝，加少许生抽抓匀，腌个 5 分钟，炒出来更嫩。

锅里少倒点油，油热了下肉丝，快速滑炒到变色，立刻盛出来备用，炒久了肉就柴了。

锅里留底油，放泡姜、泡椒、蒜末爆香，倒入木耳和绿豆芽，开大火翻炒到断生。

倒回炒好的肉丝，加少许盐、蚝油、生抽、一点点鸡精调味，撒上葱段，快速翻匀就能出锅。 这道菜脆爽入味，有肉有菜，口感丰富。既满足了吃肉的瘾，又补充了粗纤维，吃完肚子不胀不闷，特别舒服。

五、南瓜蒸排骨

准备食材：排骨、南瓜、豆豉、葱姜蒜、小米辣。

做法步骤：

1、准备一斤排骨，剁成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出里面的血水，捞出冲洗干净，挤干水分。

2、将排骨放入碗中，放入姜末、蒜末、1勺豆豉，加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，再加入1勺淀粉，抓拌均匀，最后淋入少许食用油锁住水分，腌制20分钟。

3、准备一小块老南瓜，削去外皮，去掉瓜瓤，改刀切成小块，均匀地铺在盘子底部。

4、将腌制好的排骨一块一块地摆在南瓜上面，再把腌料汁也淋上去。

5、起锅烧水，水开后把排骨放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸25分钟，蒸至排骨软烂入味。

6、蒸好后从锅中取出，撒上一点葱花和小米辣点缀一下即可上桌。

六、蒜蓉贝贝南瓜

【食材】贝贝南瓜 1 个、大蒜、盐、生抽、蚝油

【家常做法】

贝贝南瓜洗干净对半切开，挖掉瓜籽切成小块，瓜皮可以留着，吃起来更有层次。

锅里倒油烧到五成热，放蒜蓉小火炒到金黄，炒出浓浓的蒜香味，注意别炒糊了，发苦就不好吃了。

倒入南瓜块转中火翻炒，让每块南瓜都裹上蒜蓉，加适量盐、三勺生抽、一勺蚝油调味。

加小半碗清水，盖上盖子煮到南瓜熟透、汤汁收浓，就能盛盘了。

七、韭菜炒河虾

食材

新鲜河虾、韭菜、生姜、大蒜、食盐、少许生抽、食用油

详细制作过程

1、小河虾剪去虾须虾脚，清洗干净沥干水分；韭菜洗净切段，姜蒜切片备用。

2、锅中热油，下入姜蒜爆香，倒入小河虾大火翻炒，炒至虾身通红酥脆。

3、加入少许生抽提鲜，翻炒入味。

4、倒入韭菜段，大火快速翻炒1分钟。

5、加适量食盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

八、雪梨银耳百合羹

食材：雪梨、干银耳、百合、少量冰糖

做法

1.银耳提前泡发撕小朵，百合洗净；雪梨去皮去核切小块。

2.银耳先煮30分钟煮出胶质，加入雪梨、百合再煮15分钟。

3.少量冰糖调味，放温再给孩子吃。

小结:立冬养娃，优先健脾润肺，不要盲目大补。这8道家常菜轮换着做，营养均衡，帮孩子打好体质基础，少生病，个头蹭蹭长。