陕西
秦岭藏百味，宁陕有清欢
在这座被青山环抱的小城
味道从不是刻意雕琢的繁复
而是山林、烟火与时光
慢慢酝酿出来的馈赠
山珍本味、腊香醇厚、农家鲜香
三种风味
揉成独属于宁陕的舌尖记忆
山珍本味・取之于山林
山菌炖土鸡
多种野生山菌搭配土鸡慢炖，不添繁复佐料，汤色清亮醇厚，鲜味儿锁在汤里。温润不腻，一口下肚暖身补力，秋冬进补，老少都适合好好喝上一碗。
山珍养生宴
以人工种植羊肚菌、牛肝菌、天麻等入菜，炖汤鲜美滋补，炒菜香气四溢，堪称 “舌尖上的中药铺”。
板栗焖猪蹄
新摘的板栗软糯香甜，与猪蹄一同烹饪。猪蹄经过精心处理，肥而不腻，在炖煮过程中，板栗的香甜逐渐渗入猪蹄中，而猪蹄的胶原蛋白也赋予板栗别样的口感。
腊香醇厚・烟火漫农家
洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉堪称宁陕农家美食的代表。将洋芋粑粑与腊肉一同炒制，腊肉的油脂浸润着洋芋粑粑，使其口感更加丰富。洋芋粑粑的软糯与腊肉的咸香相互交织，再配上青椒、蒜苗等配菜，色彩鲜艳，香气扑鼻，是一道极具乡土气息的美味，让人一口就爱上宁陕的农家风味。
皮豇豆炒腊肉
夏末豇豆经晒腌成皮豇豆，搭配熏制的腊肉，先煸腊肉出香，再下皮豇豆翻炒，让豆吸满肉香。咸香入味，油润不腻，配米饭一绝，满是家常烟火气。
农家鲜香・质朴藏真味
宁陕家常豆腐
用山泉水和本地黄豆手工点制，比别处的豆腐更嫩滑、更劲道，豆香浓郁。无论是红烧豆腐还是青菜豆腐都深受喜爱。以豆腐为原料的宁陕豆腐干、豆腐乳（红豆腐）、菜豆腐也独具特色，成为宁陕人菜桌上必不可少的菜品。
酸辣魔芋
应季魔芋做成豆腐后切成小方条，配酸菜、泡椒大火爆炒，酸辣味充分渗入魔芋。入口糯中带弹，酸辣鲜香，越嚼越有滋味，是宁陕人餐桌上最开胃的一道家常菜。
宁陕蛋饺
蛋皮薄韧透亮，包裹鲜嫩馅料，蒸、煮、炖皆可；家常宴席必备，一口咬开，蛋香与肉香交织 。
风过山野，食有本味
来宁陕，寻一村烟火
尝一口山珍的清鲜
品一缕腊肉的醇香
赴一场农家土菜的温暖邀约
把秦岭的味道吃进胃里
把山野的松弛留在心底
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来源：宁陕文旅
编辑：马欣
责编：张翡
终审：阮山
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