德国,勃兰登堡州
十一月了又是一年圣诞季，德媒已经开始盘点今年的热红酒价格了。
热红酒在欧洲是有点历史的，古罗马就开始有把酒和香料混合一起喝的做法，欧洲的冬天又长又冷，改成冬令时后也是下班就是天黑，为了找点乐子，去逛逛圣诞集市总是一个好去处，最近几十年热红酒也是慢慢和圣诞市场绑定起来了。
德新社问了一圈摊主和主办方，今年一杯0.2升的热红酒基本在3.5欧到5欧之间，大城市的大型市场已经普遍涨到5欧了。科隆大部分市场是5欧，市立公园那家卖到5.6欧，慕尼黑玛利亚广场5到6欧，维尔茨堡直接6欧。往回倒几年，2023年全德平均3.94欧，2024年4.24欧，去年4.54欧，两年涨了一成五还多。
便宜点的倒也还有。马格德堡的普通热红酒今年3.5到4欧，开姆尼茨4欧。巴伐利亚电台每年做一个热红酒指数，今年全州平均4.27欧，比去年贵了36分，最便宜的下巴伐利亚平均3.90欧。大城市和小地方差出一两欧很正常，跟房租一个道理。
说实话刚来德国那会儿，我还觉得圣诞市场的热红酒不算贵，买热红酒都会收点押金给你一个当地特色马克杯，押金不退也就当你把杯子买走了。现在再看，一杯热红酒加一根香肠，十来欧就没了。
5欧这个数字很微妙。YouGov做过一个调查，52%的德国人表示一杯热红酒最多愿意付5欧，只愿意付3欧以内的有15%。那要是这么说的话，5欧就是德国人的心理关口啊，再涨价了再没有冤大头愿意消费了。
摊主们心里当然也有数，所以今年一个有意思的现象是很多地方选择不涨。科隆、法兰克福、斯图加特的主办方都说价格和去年持平，法兰克福4.5到5欧，斯图加特大多4到4.5欧。
科隆大教堂前的香肠甚至从7欧降到了6欧，原因是今年1月起德国餐饮业的食品增值税从19%降到了7%，但饮料不在减税范围内。
德国今年的法定最低工资是税前每小时13.90欧，一杯5欧的热红酒，差不多相当于要干22分钟。要是按明年的14.60欧算，大概20分半钟。看起来工资涨得比酒快？
但这是税前，扣完税和社保，一个拿最低工资的打工人差不多要干半个小时。超市里同样0.2升的热红酒，折算下来0.29欧到1欧，在家煮一锅够喝一晚上。还是喝一个氛围感啊。
摊主这边也在算账。圣诞市场的摊位大量雇学生和Minijob，最低工资从去年的12.82欧涨到今年的13.90欧，一口气涨了8.4%，明年1月还要涨到14.60欧。再加上摊位租金、安保投入和能源，原料那点成本反而是小头。
主办方的成本也在涨。马格德堡圣诞市场2024年发生汽车冲撞事件之后，各地市场的路障、保安和监控一年比一年多，这部分钱最后摊进摊位费，摊位费再摊到每一杯酒上。
德新社问到的主办方是这么说的：基础设施和安保是很大一块开支。热红酒贵，贵的是人和场地。这也是德国通胀最难缠的地方，能源价格也许可以跌回来点意思意思，服务价格涨上去就很难再下来。
镜头给到宏观。德国经济顾问委员会，也就是俗称的经济五贤人，最近发布了年度报告，预计德国今年通胀2.8%，明年3.3%。
这个预测是一改再改啊。去年11月他们预计2026年通胀只有2.1%，今年春天伊朗战争把油气价格推上去，改成了3.0%，现在下调到2.8%，但明年反而更高。同时他们把今年的经济增长预测从春天的0.5%上调到了1.3%。
欧洲央行的目标是2%左右，德国明年如果真到3.3%，等于离目标越走越远。油气涨价传到各种商品和服务上需要时间，今年加油站先疼，明年轮到超市、餐馆和房东。
我去查了一下过去二十年的德国的通胀数据，如果完全相信官方给的数字，那么现在的1欧元，相当于十年前的0.74欧元左右、二十年前的0.64欧元左右。
我的判断是，明年的热红酒5欧这条线大概率守不住。最低工资还要涨，通胀预期在3%以上，摊主今年咬牙不涨，明年就没那么多余地了。
羊毛出在羊身上啊。
今天就聊到这。晚安嘞您。
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