四川
兰州牛肉面、葱油拌面等中国传统面食最近都接连上了德国法兰克福歌德大学的食堂菜单。拉面团队告诉红星新闻记者，不少德国学生还是头一回近距离看师傅拉面，有人一直举着手机在拍。有中国留学生特意跟师傅说，自己来到这个学校，还是头一回在食堂拿到筷子。
中国拉面师傅走进德国歌德大学
10月27日至11月6日，法兰克福学生服务中心邀请拉面团队Mr. Noodle Chen Team走进歌德大学的Casino食堂，为师生们现场做面。学生服务中心原计划每个活动日供应400碗，但据拉面团队统计，活动期间他们平均每天卖出约500碗，几乎每天没等到食堂收餐面就卖光了。
据拉面团队介绍，歌德大学相关人员此前到他们的餐馆体验手工拉面，双方聊起了把牛肉面带进大学食堂的想法。后来，师傅们便收到了相关邀请。
活动期间，每个供餐日的上午11点师傅们开始在食堂里做面。面团拉长，对折，再拉开。几个来回，两手之间便有了一根根粗细均匀的长面条，随即就能下锅。10月27日有油泼和牛腩两种口味的陕西“biangbiang面”，10月29日有葱油拌面和牛肉汤面，到了11月5日又换成了麻酱拌面和酸菜牛腩面。
德国歌德大学食堂后厨在煮面（图据受访者）
学生服务中心发现，最能让人停下脚步的是一整块面团在厨师两只手之间渐渐变成细面的过程。有人拍照，有人录像。拉面团队说，师傅们也喜欢这样的时刻，看到学生举起手机，就乐意把手上的功夫展示给他们看。
对来自不同国家的学生们来说，这也是他们第一次尝到现做的拉面。午饭过后，学生们把照片和视频发上社交平台。中国媒体和网友关注到了德国大学食堂里别样的午饭，让学生服务中心的工作人员格外高兴。
问起在大学食堂展开拉面活动的时候哪件事最难忘，拉面团队的回答是“中国留学生”。有留学生告诉他们，自己在德国读书以来，这还是第一次在大学食堂里见到中国师傅现场拉面，连食堂师傅递来的筷子也是头一回拿到。一碗熟悉的家乡面，让学生觉得感动，也让师傅们觉得亲切。
一顿午饭的工夫里，让几百个人都能吃上现做的拉面，不是一件容易的事情。歌德大学学生服务中心Casino食堂的主厨罗伯特·韦格曼告诉红星新闻记者，中国师傅拉面时每个动作都很精准，让食堂员工印象很深。德国同事也有自己的拿手活，知道怎样安排一间大后厨，在短时间内给大批师生供餐。
排队等候中国拉面的教职工和学生们（图据受访者）
罗伯特说，两周时间里大家跟着中国师傅学做面，也摸索出了在大后厨里一起干活的默契。让他自豪的是，一顿要做几百份，端上桌的每碗面仍各有风味，虽然是在大学的食堂，但感觉“仿佛正坐在一家温馨的中餐馆里用餐”。
回想两拨人一起在后厨忙活的日子，罗伯特告诉红星新闻记者：“两周时间一晃就过去了，留下来的是那份自豪感：我们一起把这件事做到了最好。”
红星新闻记者 杨诗柔
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
