鸡蛋近来价格飙升！如果在蛋价整体不景气时，还有一个通过改变饲料配比的办法来提高鸡蛋商品价值，从而获得好价格的办法，想知道吗？
市民偏爱土鸡蛋，同样是蛋，价格出现几倍甚至十几倍的差别！
市场上的蛋琳琅满目，除了不同禽类生的蛋叫法不同外，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋；还有同是鸡生的蛋也有不同的叫法，如洋鸡蛋或饲料鸡蛋、土鸡蛋、山鸡蛋、笨鸡蛋等等。
不同叫法的鸡蛋，后面对应着不同的饲养方法，洋鸡蛋或饲料鸡蛋是大型养鸡场，通过饲料来规模养殖那些产蛋率高的禽鸡品种而产的蛋，这样的鸡品种经过了改良选育，甚至是从国外进口引进的“优良”品种，所以曾把这样的鸡称为“洋鸡”；而土鸡蛋、山鸡蛋或笨鸡蛋则大多是农户选择土著品种散养，以觅食自然界的虫子、坚果等为食，也适当添加谷物等农家杂粮喂养而产的蛋。
很显然，饲养鸡比农家散养的产蛋效率不知道要提高多少倍！虽然曾经有电视科技栏目报道，不同蛋品的营养价值并无差别，但是，光从鸡的生活环境和食物来源分析，农户散养型的土著鸡所产的蛋应该更健康、更营养。事实上，从蛋壳外观色泽，破壳后蛋清粘稠度以及蛋黄色泽上，人们都形成了大量识别经验。关键是，确实散养型的鸡蛋口感更优，这就让市民对土鸡蛋趋之若骛，并愿意为此付出高几倍甚至几十倍的价格！
“红心蛋”赚了数十年的昧心钱，正确选择才能避免踩坑。
“红心蛋”是1996年左右开始出现的，这种蛋最显著的特征就是蛋破壳之后，蛋黄呈现红色，便由此得名。出现之初，被市民视若营养蛋，这来源于大家识别土鸡蛋的经验，因此“红心蛋”一经面市，就得到市民的追捧，让这种蛋品售价甚至超过了土鸡蛋！
而实际上，这种“红心蛋”却是一种有毒蛋、问题蛋，是不法商贩采用化学药剂苏丹红添加饲料而让鸡产下了将蛋黄变红的染色蛋！
其实，养鸡户最初并不知晓能够喂出“红心蛋”的药剂就是苏丹红，只是那些鸡蛋销售商根据土鸡蛋高出饲料蛋几倍的市场情况后，动起了将饲料鸡蛋变“土鸡蛋”的歪心思。于是便试验开发出了这种“红心药”，向饲养场售卖并包销“红心蛋”，在暴利的驱动下，“红心药”大行其道，北方养鸡场那种刚开始产蛋的鸡就全部添加“红心药”，因为蛋龄小的鸡产的蛋会小些，而高龄饲料蛋鸡产的蛋体硕大，与土鸡蛋个体相差大。所以，这种“红心药”便专喂蛋龄小的鸡，导致这样的鸡连骨头都被染红！这个害人的“红心药”居然就是苏丹红，当时可是卖出了比黄金还贵的价格！
因此，在选择鸡蛋上，还不能完全局限在传统经验。
将饲料按此配方调整，让养殖鸡产商品性更好的蛋。
蛋的品质确实和饲料有很大关系！上面提到的“红心蛋”就是靠饲料添加来做到的，显然这种方法不可取！
那有没有更科学合理地改变传统饲料的办法呢？
办法肯定是有的。之所以土鸡蛋比饲料鸡蛋受市民欢迎，一是色泽，二是口感。“红心蛋”向土鸡蛋看齐只达到了色泽改变而没有达到口感的改变，更甭说营养了！
而实际上，有一种由养鸡专业人员总结出的饲料配方，可以起到这样两方面的完美改变。在传统的喂鸡饲料中，添加一些苜蓿粉、橘皮粉、辣椒粉，这样的鸡产出的蛋在色泽和口感上就会发生明显的变化！首先是蛋壳的颜色会更光滑明亮，呈橙色，而蛋黄会呈金黄色，蛋清也会提高粘度。而食用的时候，会发现这样的鸡蛋口感也会大大改善。
至于原理，其实和用“红心药”——苏丹红喂鸡的原理差不多，橘皮和辣椒含有丰富的维生素，让蛋品颜色加深是使其相应维生素含量增加的缘故，这是科学而营养的，与苏丹红化学染色完全不同。
因此，这样通过改变鸡饲料配方的方式能够大大增强饲料蛋的商品价值，值得尝试。
需要提醒的是，配方中辣椒粉的添加量不能过大，过大则容易导致鸡的肺部病变。而且这个添加量需要根据环境温度和鸡的年龄发生变化，因此，这里不能提供一个具体量值得配比，而需要根据实际情况进行自行调整，达到一个合理有效的水平。
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