山东
吃肉不如吃豆！建议大家：秋天常吃各种豆，高钾高钙，身体更健康
老人们都说“宁可一日无豆，不可一日无肉”，足可以说明豆类在饮食中的重要性。现代医学研究表明，豆类含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等等多种营养物质，豆子的营养物质含量非常高，多吃可以增强人体免疫能力，还能促进骨骼发育，对孩子也非常的有好处。
天气转凉以后，吃豆就变得非常的重要了。“吃肉不如吃豆”，虽然肉类食物同样含有很多蛋白质，但是在干燥的秋天来说就有点不合时宜了，秋天多吃肉容易上火增加身体的不适感。所以吃豆子就在适合不过了，吃豆子可以增加饱腹感，对于减肥的人群也是不错的选择！
1. 黄豆
黄豆原产地在中国，我国拥有五千多年的种植历史，黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸，吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。黄豆具有抗衰老，润肠通便的作用，所以多吃黄豆非常的有好处。
【小芹菜拌黄豆】
首先加入适量的清水先把黄豆给它洗一遍，洗净以后给它捞出来控水，然后加入适量的清水，把黄豆浸泡一个晚上。泡好的黄豆给它捞出来，放入盘子里面。接下来放到锅里。加入适量的清水，盖上盖子先把黄豆煮熟。煮熟以后用漏勺先把黄豆捞出来。
准备一把小芹菜把芹菜根去掉，再把芹菜放入水中清洗一下。洗好以后先把它捞出来控下水。烧一锅开水放入芹菜，焯一下水，大约30秒就可以捞出来过一下凉水，接下来准备一些干辣椒，把它剪成小段。加入半勺食用油。用勺子把辣椒段和油充分的搅拌均匀，把芹菜给它切长小段。
把腌好的黄豆放入芹菜里面，一块大葱切成细丝。加入15粒的青花椒，再加入食用油开小伙慢慢的炒。把葱和花椒的香味先炒出来，炒好以后把里面的葱和花椒捞出来。把辣椒放入锅里面，把辣椒炒出香味，加入一勺生抽。把生抽的酱香味给它炒出来。这样炒过之后的辣椒和生抽非常的香，然后倒入黄豆里面。加入半勺的食用盐一起拌匀，搅拌均匀就可以开吃了。
二.红豆
【红烧烧麦】
300克红豆，倒入一个大碗中，再倒入清水把红豆清洗一下。洗净后给他浸泡一个晚上，红豆泡好以后再给它清洗一下，洗净后控水捞出放入电饭锅中。
接下来再准备100克黑米和糯米。倒入适量的清水，给他们清洗干净。洗净后控水捞出也放入电饭锅中，再倒入清水。用筷子搅拌均匀。盖上盖子大概需要煮40分钟左右。
200克红枣，100克葡萄干。加入少许清水。加入一勺食盐，一勺淀粉。用手抓拌均匀，再倒入清水。给它多清洗几遍，洗净后给他控水捞出放到面板上，用剪刀把红枣剪成小块。红枣处理好以后再和葡萄干一起切碎。
红豆煮熟以后用勺子把它盛出来。加入50克红糖，红枣和葡萄干加进来，用筷子充分的搅拌均匀。搅好后加入100克大米粉。再加100克普通面粉，继续用筷子搅拌均匀，搅拌到没有干面粉就可以了，带上一次性的手套。取一小把红豆用手捏捏，再给它做成小圆球。
接下来取出饺子皮，六张为一组，用擀面杖擀薄。取一张饺子皮。在放上豆包球，用虎口拢，一个生胚就做好了。
全部做好后放入蒸篦中。表面撒上一些清水防止面皮变干。盖上盖子中火蒸八分钟。时间到像这样就已经蒸熟了。再把它取出来装入盘中，非常好吃的早餐粘豆包就这样做好。
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