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海上世界人气店，好吃又不贵果然是硬道理
By小企9999
YQ防控下，厦门游客少了不知几成，常住人口应该也是尽流出，连公交车都明显比往年宽松。
昨晚逛海上世界。这个新开的大商圈不出所料地比刚开那几天冷清许多，各个楼层工作人员比顾客都多，目测绝对达不到“人口聚集”的标准。人与人之间的距离别说一米，撒开了10米都没问题。
近几年商圈里最聚拢人气的餐饮店大多可怜巴巴没多少人，一圈逛下来，也就3楼的炝青人气旺些，看门口菜单的价格，大多比我想象的便宜，二三十菜价的选择还不少。
来看看吃得怎么样？
粉丝蒸膏蟹，这道菜客单价最高，目测用的还真不是东南亚进口蟹，吃起来果然肉质很好，没有让人不舒服的腥味。而且膏很满，香喷喷。粉丝吸足了蟹汁，是不可忽视的好配角。
鲜炝藤椒鱼：这种鲈鱼肉质比野生海鲈嫩，鱼味也清爽，用蒜子姜粒炝焗后淋藤椒油的做法，既有传统的风格，又有时尚的味觉，应该很受年轻人喜欢（毕竟逛商圈的多是年轻人）。
生蚝做法有两种，一种砂锅焗，搭配不太辣的黄椒酱，吃起来肥腴满口；一种裹糊炸，搭配甜辣酱，外酥里嫩。两款在我看来都能把食材的秉性和烹饪技巧结合得比较合理，好吃而且卖相好看。
黑松露焗鳗鱼：鳗鱼简直怎么做都好吃，切片蒸焗后不掩盖肉质弹性好，入口肥腴甘美，鱼皮的口感和鱼肉搭配又有层次，而且除了中间的脊骨，几乎没有鱼刺，太爽了！
咖喱牛仔骨：咖喱浓郁，口感香滑，拌饭相当可以。牛肉吃起来嚼感十足肉香丰富，作为配菜的土豆又面又香，天作之合的经典搭配果然永不过时。
藤椒鸡：砂锅焗鸡的做法，和鱼一样，用青椒圈和藤椒增色提味，鸡块火候得当，鸡肉吃起来感觉刚刚好。
白灼小管，只要食材新鲜，这种最简单的做法就很好吃。搭配的芥末酱油浓度较淡，不至于过分抢味，又能较好的弥补白灼过于清淡的短板。
盐焗虾：肉眼可见粗颗粒海盐是炒过的，带着八角桂叶的香味，铁锅盐焗的做法有效去除虾肉的部分水分，让肉质变得更加紧实，干香十足比白灼耐嚼。
小炒安溪豆干：安溪豆干是用盐卤点的，比一般豆腐更扎实，豆香浓郁，加五花肉芹菜段的家常炒法百吃不厌。
农家肉汁汤：肉茸加点西洋参片隔水炖的做法在闽南很普遍，也是广受欢迎的一道汤，汤色清透汤味清鲜有回甘。
炸醋肉：油炸食物自带香氛的流量密码，再蘸一点番茄酱，又有酸中带甜的挑逗刺激，小孩子特别爱吃。
再来看看主食：这样一锅渔村炝鲜饭在我看来就是加海蛎干的闽南咸饭，可以看做是蛋炒饭的升级版，反正我很喜欢，一口气挖了两小碗。
芝士焗意面米：用面粉做成米粒的形状，是这种意面米最大的卖点，第一次吃到它时我就觉得特别有意思，面是水分含量较少所以拒绝感跟饭粒有点像。芝士焗的做法女孩子们会更喜欢。
人均菜金80-100就很好安排。难怪人气那么旺。位置也好找，海上世界1号门右边手扶梯上三楼，就在边上非常好找。
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