山西
出土文物中的葡萄纹、吃饼骑驼俑、煮肉青铜器竟暗藏膳食营养线索？古人的饮食是怎么样的？这些知识可以在肯德基店里找到吗？带着这些疑问，小记者们来到肯德基餐厅体验了一场穿越古今的探秘妙趣之旅。
就在9月20日上午，太原市市场监管局、山西博物院文创中心联合太原肯德基开展“学古人饮食之道，品成长健康膳食”肯德基探秘之旅活动，在肯德基文兴路餐厅内开启。山西晚报新媒体小记者化身“探秘团”，学习食品安全知识、听文物与膳食营养的奇妙关联、挑战膳食宝塔游戏，探秘肯德基后厨。
寓教于乐的食安小课堂，健康成长早知道
活动邀请太原市市场监督管理局餐饮监管处副处长王晋荣对青少年食品安全进行分享，她给孩子们精心准备了“食安小课堂”，“在外面就餐需要注意什么问题？”“日常购买食品怎么判断有没有质量问题？”王晋荣把食品的注意事项、食品安全的知识与实际案例相结合，用深入浅出的方式将晦涩难懂的知识讲解地通俗易懂，激发了现场小记者的好奇心和求知欲，现场气氛十分热烈。王晋荣说：“食品安全知识的普及，希望从孩子开始，在他们成长的道路上一点一滴提高对于食品的安全意识。”
听博物院老师讲馆藏 赏文物学膳食营养
山西博物院文创中心吕婧老师为小记者们带来了一场穿越古今的科普，吕老师特意从山西博物院中挑选了三件有代表性的文物复制品：特殊葡萄纹饰的“汉白玉石椁”文物，葡萄对应膳食宝塔中蔬菜、水果类；网红文物“胡人吃饼骑驼俑”，胡商手里的饼子—馕，用来代表膳食宝塔中的谷类食物；国之重器“附耳凤螭纹蹄足镬鼎”，是春秋时期煮牛的器皿，对应肉类。吕老师以轻松有趣的方式，将文物与膳食健康相结合，讲述了文物背后的饮食文化。小记者歪着小脑袋一边听一边自言自语：“我最爱吃肉了，这个鼎是不是还能煮其他肉啊？”吕老师笑着告诉大家：“你们看古人吃饭都懂得合理搭配，小朋友们平时吃饭可不要挑食，肉要适量吃，菜和主食也要记得光盘呀，这样才能使我们的身体更健康、更强壮。”科学饮食、健康生活，合理搭配，让每一个孩子都从古人中学习到了膳食智慧。
“现在要考考同学们了。”吕婧老师将文物与中国居民平衡膳食宝塔相结合，为小记者们准备了一个有挑战的互动游戏，并现场辅导。小记者们开动脑筋构思每件文物对应的食材，在膳食宝塔中寻找对应的位置。孩子们在游戏挑战中学会营养均衡、吃动平衡的知识。
小记者探秘后厨，沉浸式体验食品安全流程
小记者们穿戴好围裙帽子，变身“探秘体验官”，跟着餐厅经理走进了肯德基的后厨开始探秘之旅。从学习标准洗手流程到认识水过滤系统，食品包装使用规范等食品安全规范的操作流程等，“体验官”从学校标准洗手流程又解锁了店里的水过滤系统，解冻区、冷冻区，还了解了食材保质期规范等等。在店内工作人员的介绍下，“体验官”对肯德基的食品安全规范操作有了更多的了解。当亲眼看到肯德基餐厅内带紫外线杀菌的三重水过滤系统等一系列的智能管理方式，小记者们不由得发出阵阵感慨：“肯德基的后厨干净又规范，让我们更加理解食品安全的重要性。”
DIY制作实践，为健康成长注入好滋味
活动最后，就是小记者们最期待的环节——DIY汉堡。带上透明塑料手套，小手举起一片生菜，认真摆放两片面包，再将诱人的炸鸡块放置其中，按照老师的讲解，小记者们设计并制作出一个个属于自己的汉堡。”陪同孩子的一位家长表示：“此次活动不仅让孩子们有了近距离与食安、文物专家接触的机会，走进了平时难得一进的肯德基后厨，由古朔今的学习了膳食营养知识，也让大家对肯德基品牌有了新的了解。”
据了解，百胜中国及旗下肯德基餐厅在致力于为消费者提供美味、安全和健康的食品的同时，也积极回馈社会，努力向公众普及食品安全和营养健康的知识。肯德基探秘之旅始自2012年，通过开放后厨、物流和原料供应系统，让消费者深入全面地了解企业，同时依托自身餐厅资源,将普及和推广食品安全及营养健康视为企业的责任，帮助消费者收获有价值的食安及健康知识。
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