日出黄鹤时，能饮一杯无？体验一场茶酒的美学碰撞

为名忙，为利忙，忙里偷闲且饮一杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐再倒二两酒来。

——出自早年成都兼营酒铺之老茶馆对联

数日前，朋友约我喝茶，发我地址定位，是一处藏在万科瞻云酒店的禾樾茶空间。我心生疑窦，“武汉茶楼不少，找个喝茶处小聚，岂不唾手可得？为何大老远前往？”朋友琴姐再三强调，“这里值得去，定不辜负好时光。”决定一试！

冬阳迷人，日光倾城，车子在常青高架多绕了一圈，下桥后，径直行驶没多久，就是青翠色掩映的万科瞻云酒店。

一楼大堂吧，便是禾樾，空间不大，造景佳美。一边是设计感十足，古风古意的茶空间，另一侧是酒吧台，在等待夜的降临。星级酒店，缘何藏有一片隐秘之境？茶与酒，两个原本看似不搭的饮料，居然可以产生碰撞？我心生好奇。

先喝六堡茶，浓烈，再喝一壶白茶，淡雅，我们开始闲闲散散地聊天，朋友给我普及此处之由来，但真正的解释还要等待女主人。

彭姐姗姗来迟，她带我转一圈，耐心讲解每一样倾注心血的角落物件。比如一只传家壶、与瞻云酒店的联名小云杯，源自敦煌飞天灵感的屏风，“欢喜”二字出自105岁的本乐高僧手笔……

鲤鱼跳龙门摆件，是她第一次参加拍卖会时拍到的。她回忆那一个有趣的时刻，在徐东的一个古玩拍卖会上，200元起拍，她很好奇，随手拿牌子举了一下。她心想，大家都不要举牌呀！最后，起拍价成交。

“老的东西有着时间的沉淀，人与物的交集，也是一种缘分。”她说。

落座继续喝茶，我注意到禾樾茶空间的招牌旁，还藏有两个小字“小楼”，“春花秋月何时了，往事知多少，小楼昨夜又东风”，在茶酒人生中，我们还是将时针往回拨一拨吧，那是一个有趣的故事——

1、小楼听雨

彭姐自嘲是一个充满了天真浪漫想法、对数字毫不敏感的文艺青年，“一家人打麻将，看着都瞌睡，糊了也不晓得。”然而，却被父亲安排学了财务，上班后她枯坐着，不甘做笼中鸟，办公窗口憧憬着外面的世界。接着结婚生娃做太太，她发现“全职主妇”也不适合自己。

人生就该这样吗？她尝试推开世界的大门，偶然机会，接触并爱上了茶艺，步入品茶之门，继而落入“茶坑”。在习茶之路上，她热爱自由的天性终于释放了，身上的枷锁涣然冰释。

在志同道合朋友们的鼓励下，她开始为茶痴狂，进山寻访茶路，探寻名茶的源流变革，与挚友分享世间少有的金瓜沱，一个起初只喝绿茶的小白，慢慢被茶友们所熏陶，日常与茶相伴。茶烟袅袅中，她不觉冥想，世间好物独自享用固然美好，但“独乐乐不如众乐乐”，遂有了一个茶楼梦。

2011年，50个平方的小楼莲花在马房山开业。彭姐的创业之路开始了。

在做小楼莲花的时候，她发挥着自己天真烂漫的想象，并将之付诸于现实。“扬子江中水，蒙山顶上茶。”水，是茶之魂。不同的水，湖水、泉水、各色瓶装水她都试过。东北山顶的雪水，装回来，坐飞机随身带，只为泡一杯好茶。她想亲身体验不同水质泡出的茶香。

东湖，曾是全国最大的城中湖，武汉的绿肺。春天，百花竞放；秋日，色彩斑斓。湖边散步，彭姐发现，良辰美景好时光，奈何独缺一茶香。

于是，她将小楼莲花迁移到了东湖畔的沙湾村，在一片民居中找到了自己的世外桃源，于湖边构筑着茶楼一角。十年一梦，如今的小楼已“吾家有女初长成”。在座茶友笑，“这小小的茶楼，带动了沙湾村的文创产业，如今可红了呢！”

冬日下午，我特意去了一趟小楼，由一个三层楼的民居小院改造而成。面对浩渺东湖，一条八一路延长线做了一个弯曲，恰好拦截湖水形成了一个半开半闭的空间。小院有桃树两株，与湖水相映成趣，浑然萧索，一幅宋元水墨画卷。

呵！闭目畅想一下这里的四季美学生活。春来桃花开得灿烂，茶客美人于树下捡拾野趣；夏日微风，荷花初绽，碧叶连天，桃树硕果累累，纤手摘桃，送入竹篮，粉白脆甜；秋日层林尽染，月色凉如水，坐看湖水，游目骋怀；至于冬日，冷雨初雪，万物萧索，乃围炉煮茶、闲话人生的好时节。

小楼一夜听春雨。惬意！

2、松弛感

茶，在中国传统文化中，是一种安静下来细品的好物，甚至与禅意、高洁相关联。进入日本，千利休甚至提出了“和、敬、清、寂”的茶道思想。

在现代，我们处于“千古未有之变局”中，生活节奏加快，咖啡大举进军国内市场，以平价饮品、社交空间的属性，迅速抢占了年轻人的市场。中国茶呢，一度有点儿尴尬，它固然稳稳占据了中老年与商务层面，但越来越多的年轻人望茶却步。他们不太敢进入陌生的茶空间消费，茶钱几何，泉水有价、发呆亦有价。“可到星巴克随意喝一杯咖啡，但不敢贸然走进一家茶馆。”我们同声感慨。

于是，在家与办公室之外，“第三空间”的新尝试，禾樾茶空间，诞生了。

如果说小楼莲花是一位小家碧玉，小巧玲珑，那禾樾就是慢慢长成的大家闺秀，款款大气。

在这里，依托星级酒店，全国各地的来客于斯荟萃，一人一位可选点心、坚果、茶水三件套。同时，她可以是餐前茶，可以是休憩茶，可以是商务茶，可以是送到包房的茶，为羁旅的客人点燃一支檀香，袅袅入梦……茶，在这里不仅没有减去风韵，反而摇曳多姿，越发轻松自在。

在武汉，老派的茶馆，是冲老板去的。老板在，喝茶的人就在；老板不在，茶就凉了。彭姐想做一家“无我”却“有我”的茶馆。“有我”是注入了自我理念，注重松弛感，每一物件均是自我挑选；“无我”是无需把自个儿搭进去。

“与茶初相识，我很紧张，立下了几项条规，如喝茶不准吃东西、要把帘子拉上，不准大声讲话……茶客们在一起，如苦行僧清教徒，一心一意。现在呢，风格一变，围炉煮茶，席主泡茶，其他人是放松的。”她笑着说，“现在和我聊天，你是不是感觉很松弛呢？”于是，她将禾樾定义为“武汉最具松弛感的茶空间”。

什么是“松弛感”？我最近恰好读到了一本心理学的讲述。松弛是介于内卷和躺平中间的一种状态，是一个人察觉自我已处于无效努力时，就应及时停止，不失去自我掌控感，允许并接受一切结果的发生。

我们聊天的那日前夜，这里刚刚举办了一场“月伴集”的活动，它将彭姐倡导的松弛感推向了新境界。这是两个不同片段的拼配。一场仪式感十足的茶会起始，诗歌朗诵做穿插，大家屏气凝思；一旦茶歇结束，人手一杯鸡尾酒，此处马上秒变为酒吧；高潮还在后面，萨克斯进场，音乐响起，帘子一揭，大提琴出现，音乐会来了……

在座嘉宾浸润在感官盛会中，那是一个难忘的夜晚，朋友琴姐赞叹。

什么是“月伴集”？她是一场流动的宴席，是“兰亭雅集”。月半时分，留一盏茶的时光，漫漫人生路，短暂的停留，有人相伴交心，从而更好地前行。

很多年前，彭姐去上海出差，彼时还没有微信，只有微博。她找到了一个资深茶人，素不相识的他发出邀请，“来吃一杯茶”。那是一间老房子，藏茶其中，满室馨香，他们谈得很投缘。他是岩茶的拥趸，每年会入山寻找，归来交给茶客，他享受这个被茶“洗礼”的过程。

那一天，彭姐喝了30年的水仙，一下子击中了她的心灵，那是一种老豆腐的味道。

历历万乡，万里茶路，她想把以往人生中寻觅到的轻松自在感注入于禾樾茶空间，“走了很多的路，喝了很多的茶，看了很多的茶空间，才有今天的禾樾。”

方寸之间，别有天地。

3、日出黄鹤

一杯浊酒敬英雄，一盏清茶独自赏。

我一直以为，鸡尾酒是年轻人喜欢的，恣意放浪，茶是中年人的钟情，端庄沉稳。

彭姐说，“我与人谈事的习惯是，喝完三泡茶，收一下，然后再谈人生。杯酒过后，整个人放松下来，会更加接地气，思绪亦会飘向更浩渺的宇宙。”

于是，她试图将茶与酒做一次融合碰撞。前者是烟火人间的”不如吃茶去”，依然是选择中国茶；后者是寒夜温喉的"能饮一杯无"，舍弃白酒，以国外酒为特色。两者结合，中西合璧，茶酒共美，从而终结了茶和酒何者为第一的问题。

我们在吧台试茶酒。所谓的茶酒，其实是一茶两喝。小杯是品茗，是茶本身；大杯是茶酒，是两种饮品的融合与再创造。

现有的六款茶酒，每一支都古风古意，蔷薇几度、桂落秋月、赠与山岚日出……一个个名字恍若从古诗词中走出来，瑰丽迷人，实际上是以金酒、伏特加等为基酒，加入乌龙茶、安吉白茶、果汁等调制而成。

喝杯熏风渐起，如沐浴南风，暖风知我意，故友长相逢。品尝苍葭饮雪，茉莉绿茶的清香为主调，金酒和蜜瓜力娇酒的调和，这种抑制不住的清新甜蜜，我会想起她以雪水煮茶的经历，大有妙玉梅雪烹茶的现实意趣。彭姐友情提示，“有喝出蛋清没？我们的鸡尾酒小伙子是00后，有趣吧！”是的，我太沉迷于她的故事了，都忽略了周遭的其他。

对于旅居江城十余年、已经爱上这座城的我来讲，没有尝试到正在调试的“日出黄鹤”是一件憾事。什么是“日出黄鹤”呢？彭姐告诉我，一共四层黄色，层层递进，每一层色彩均有区别，由乌龙茶、龙舌兰、橙汁与红石榴汁调制而成。

她迸发的诗意灵感源自一次奇特的经历。彼时疫情刚过去没多久，有一次跟朋友一块去拍摄日出黄鹤楼。初升的太阳，就像一颗鹅黄色的鸭蛋，慢慢升起来，金灿灿的光打在黄色的琉璃瓦上，每一刻的光晕都在发生着细微的变化。她备受震撼，认为这是黄鹤楼的最美时刻。

喝过几巡茶，品过两杯酒，我进入了全方位松弛的状态，那飘荡的一缕思绪停留在“传承”二字上。那是因为禾樾的一只箱子，里面有彭姐给儿子准备的成人礼物，一款定制的白牡丹茶饼，2公斤，叫做“知归守望”。

“我外婆结婚，她妈妈送一只箱子；我妈妈结婚，外婆会送她一只箱子。我孩子一年年长大，我会每年收藏一饼，并附上他成长的照片。其中存放的不是茶，而是一种传统文化的承继，是一种茶香的传递。”

原来，见茶如见人。

茶酒一晌，人生一梦。

回武昌的路上，过长江大桥，经夜色中的黄鹤楼，这座名楼在崔颢与李太白的诗词中传唱了千年，如今又一次爆红出圈，被国人津津乐道。兴致一来，车上友人提议，“何不在黄鹤楼下来一次茶会？感受日出黄鹤的神采！”彭姐说，“日出黄鹤时，最佳。”我附和，“那一定要晨曦茶会最好，五点钟！那才是极致的浪漫！”

从为茶痴狂，小楼莲花，到人淡如菊，禾樾空间，我看到的是一个人的成长。如今，她将茶与酒做一次诗意的结合，黄鹤楼下会更多一盏茶香一杯酒香吗？

作者：舒怀

图片：禾樾茶空间