苹果与苹果酒，哪个与平安夜更配？

在某东方大国的平安夜，有一个习俗，它既不古老也不神秘，却以一种奇特的方式成为了节日传统，对，就是吃苹果，不是泛指所有苹果，而是被包装得像宝石一样的、带有吉祥话语的苹果，人们争相购买这些特别的苹果，仿佛这个行为本身就能带来平安和幸福

随着时间的推移，它似乎已经超越了其最初起源于商业的噱头，成为了一种文化现象，一种集体的庆祝方式。如今当再次审视这个看似荒谬的“习俗”时，我们发现，在其背后，其实蕴含着我们共同的愿望：在快速变化的世界里，渴望抓住每一个可以聚集和庆祝的机会。在苹果这件事上，人们找到了共鸣，这个简单的行为——吃苹果——变成了一种连接彼此的方式

这个被赋予特殊意义的水果，成为了这种愿望的象征

然而，作为精酿啤酒爱好者，很难不想到另一个东西

想象一下，在平安夜的晚上，家人和朋友围坐在一起，举杯共饮一款由苹果酿造的美酒Cider，这时，Cider不仅仅是一种饮品，它是一种连接人们的媒介，一种增添节日氛围的工具，它代表着共享和欢聚，将传统的吃苹果习俗转化为一种更加深刻和有意义的体验，它是一种将过去与现在连接起来的纽带，一种让人们在快节奏的生活中找到片刻宁静的方式！怎样，上头没有？

当然，贴心如我们，除了净饮之外，还为你精心准备了更多的体验选择，以下是11款经典的以Cider为基底的鸡尾酒，让你的平安夜别具一格，充满精酿爱好者的奇怪气质~

以下鸡尾酒配方由来自美国俄勒冈州的酒类作家Mark Stock所收集整理，原文地址：https://www.themanual.com/food-and-drink/best-cider-cocktails 他一定想不到这些配方在东方某大国会和平安夜联系在一起吧

黑魔法 Black Magic

黑樱桃糖浆和石榴汁为鸡尾酒赋予深红至黑色的颜色，并为其带来丰富的水果风味。白朗姆酒或龙舌兰酒的加入也为鸡尾酒提供了一定的酒精度和复杂性。这款鸡尾酒通常以清新、水果香气和适度的甜味为特点，是一款适合在社交场合中享用的创意饮品

配方：6盎司苹果酒，1盎司黑樱桃糖浆，1盎司石榴汁，0.5盎司新鲜酸橙汁，1盎司白朗姆酒或龙舌兰酒

步骤：在调酒杯中加入黑樱桃糖浆、石榴汁和酸橙汁，加入冰块摇匀，然后将苹果酒加入调酒杯，最后过滤到装有新鲜冰块的杯中，用苹果片装饰

瑞典斯普里茨 Swedish Spritz

这款酒有一种在斯堪的纳维亚采集风味的既视感，辅以香草、柑橘和杜松子酒提供的多层次。这是在甲板上享用户外用餐的绝佳开胃酒

配方：1.5盎司杜松子酒，0.5盎司百里香糖浆，0.25盎司柠檬汁，0.75盎司葡萄柚汁，苹果酒

步骤：在酒杯中加入冰块并在玻璃杯中加入，在上面放上苹果酒，用柠檬和百里香小枝装饰

记录者之杯 Rekorder Cupp

微风拂过浆果地，这款饮料就是玻璃杯中的夏天。Pimm's 的苦味与薄荷的新鲜度和浆果的果味融合的相得益彰

成分：1盎司Pimm's，0.5盎司柠檬汁，2 颗黑莓，1 颗草莓，3片薄荷叶，野生浆果苹果酒

方法：将所有成分加入雪克壶中摇匀并倒入玻璃杯，倒入野生浆果苹果酒，并用薄荷小枝装饰

老式苹果酒

Apple Cider Old Fashioned

威士忌和苹果的搭配就像泰勒·斯威夫特和排行榜榜首一样默契。这款饮品温暖宜人，适合在寒冷的夜晚小酌，也可冰镇享受，消暑解渴

配方：1/2杯冰，2/3杯苹果酒，2盎司威士忌，2滴安戈斯图拉苦味剂，装饰用的苹果片和肉桂棒

步骤：将所有成分混合在玻璃杯中并搅拌混合，并用苹果片和肉桂棒装饰

辛辣瑞典 Spicy Swede

这款鸡尾酒拥有一切，从酸涩的蔓越莓味到丰富的热带风味。酒杯中的表现极佳，甚至因为调和剂的加入而带有一抹辛辣元素

配方：1盎司淡朗姆酒，0.5盎司橙汁，0.5盎司蔓越莓汁，0.5盎司菠萝汁，4滴辣椒滴剂，芒果覆盆子苹果酒

步骤：在玻璃杯中将配方混合，然后加入芒果覆盆子苹果酒至杯满。搅拌均匀，用柠檬皮扭曲和覆盆子装饰

花园罗勒玛格丽特

Garden Basil Margarita

谁知道玛格丽特一直缺少的是苹果酒和新鲜的香草呢？这款鸡尾酒非常美味，如果你想用两到三倍的苹果酒使其更适合长时间品味（我们建议使用 Martinelli's 苹果酒）也同样令人享受

配方：1盎司君度，2盎司reposado龙舌兰酒，1盎司新鲜青柠汁，3片罗勒叶，1盎司起泡苹果酒

步骤：将君度酒、龙舌兰、酸橙汁和罗勒放入摇壶中加冰摇匀，过滤倒入装有大块冰块的杯子中，最后加入汽泡苹果酒，用罗勒装饰

洛神花苹果露

Hibiscus Apple Cider

这个来自《Food & Wine》的配方可以选择使用普通苹果酒或加强型苹果酒。我们更倾向于选择后者，不仅因为它更劲爆，而且因为它的碳酸感似乎非常适合洛神花的茶叶般的果味特质。而且，制作过程非常简单

配方：6个洛神花茶包（建议使用红姿花茶），1夸脱（约946毫升）苹果酒

步骤：在中等大小的奶锅中将1夸脱水煮沸后加入茶包，离火，浸泡30分钟。丢弃茶包，将茶倒入大的玻璃容器中，加入苹果酒，冷藏至冰冻

苹果酒骡子

Hard Apple Cider Mule

莫斯科骡子（Moscow Mule）是一款起源于20世纪40年代的经典鸡尾酒，以其清爽的口感和特有的铜制酒杯而闻名，而当苹果酒替代了伏特加，似乎一切都不同了

配方：1/4杯苹果酒，1/2杯无酒精姜汁啤酒，1到2根肉桂棒，1个苹果，如果需要，去皮、去籽，并切成薄片

步骤：在杯中加入冰块，倒入苹果酒和无酒精姜汁啤酒，搅拌后用苹果片和肉桂棒装饰

苹果桑格利亚

Cider Sangria

桑格利亚（Sangria）是一种源自西班牙的传统混合酒，以其清新、果香和社交氛围而闻名。桑格利亚通常是在温暖的季节和社交场合中饮用的，它的制作简单而灵活，可以根据个人口味和季节的变化进行变化

配方：1瓶干白葡萄酒（建议使用Vinho或Sauvignon Blanc），8盎司新鲜橙汁，16盎司半甜苹果酒，两个酸橙的汁，切片酸橙、橙子和草莓用于装饰

步骤：在一个玻璃容器中混合葡萄酒、橙汁、酸橙汁和装饰用的水果片，静置15分钟。在喝之前，加入苹果酒和冰块，搅拌均匀后即可享用

果园柯林斯

Orchard Collins

我们喜欢一杯好的柠檬汁柯林斯鸡尾酒，无论是经典版本还是像这款替代版本一样的创新。加入的黄瓜玫瑰花赋予了它一些真正的经典氛围

配方：2份亨德里克斯金酒，1份柠檬汁，1份苹果酒，1.5份姜汁啤酒，3片苹果，将黄瓜片卷成玫瑰花的形状用于装饰

步骤：在装有方冰的高球杯中将所有配料混合，轻轻搅拌均匀，用3片薄苹果片和一朵黄瓜玫瑰花装饰

激情玫瑰

Rosé of Passion

这款鸡尾酒的名字 "Rosé of Passion" 暗示了百香果等水果成分，给人一种充满激情和优雅的印象

配方：6 盎司 Angry Orchard Rose（玫瑰味苹果酒），1 盎司百香果糖浆，1 盎司Aperol苦艾酒，1 盎司伏特加或杜松子酒

步骤：在调酒杯中加入百香果糖浆和Aperol苦艾酒，加入冰块摇匀。加入 Angry Orchard Rose，然后过滤到装有新鲜冰块的玻璃杯中，用柠檬皮装饰

这个平安夜，让我们一起感受苹果酒带来的那份祥和与美好！

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。欢迎关注公众号啤博士（DoctorBeer）及其他平台同名账号。