湖北
糊汤粉，我一直以为是江汉平原“鱼米之乡”最具代表性的过早小吃。且看粉是米做的，湖是沟汊纵横的湖沼里喜头鱼等小杂鱼熬出来的，再配上刚出锅的酥炸油条，有干有湿，有米有面，南北融合，碳水爆炸，完美匹配了我们过早的特征。
之前，北湖小学对面的雪梅糊汤粉令人惊艳，但这番打卡姚明糊汤粉，以为更胜一筹。
从八铺街地铁站出来，沿着武金堤走，会想起当年金沙洲还在的时期，一边是江水，一边是城市人家，而如今，沧海桑田，现在两侧都是城市人家，弹指间已是数百年。
八铺围堤与八铺街交叉口西南侧，一栋宽大高耸如武大变形金刚的建筑底楼一层，密密麻麻的小铺子中间，就藏着我们要寻找的姚明糊汤粉。
一口糊汤大锅最吸睛了，戴口罩拖大辫子身材高大的大姐拿马勺守着，一碗糊汤粉给两马勺糊汤，随后马勺搁在竹扁上，粉从身旁另一个小桶中汆好，于白雾漫漫的清晨中，于排队等待的人群中，不慌不忙地做着日复一日的操劳事儿。
我们要的是蛋粉，我还是头一回体验这种吃法。我们自带的碗摆上大锅盖，她先碗底给葱，再打一个鸡蛋，于竹扁高出就势一磕，入碗。快速搅拌均匀，可听得筷子碰撞瓷碗的声响。再给糊汤，冲开催熟生蛋液，仔细观察，可有黄色小气泡产生。最后，加白晶晶的细米粉，由黑入白，太极拼图，一套动作，行云流水。
与糊汤粉搭伙的必然少不了一个高水平的油炸摊子，白墙上浸染着陈年的老油渍，但我们可忽视之。逼仄的小店墙壁上写着“弘扬传统美食”，这大概才是料理人的初心。当硕大金黄油条出锅时，这更诱惑人心的美味要我们忘记了周遭的环境，这油条大概是寻常所见普通油条的一点五倍，筷子一抿就断，“这才是真正的酥松脆”，片哥吃的很满足。
奇怪的是，我们并没有尝到特别的鱼鲜，一方面固然现在糊汤没以前的鲜美了，另一方面我怀疑可能是生蛋的缘故。它的加入当然增加了糊汤的粘稠感，但也可能影响了汤之鲜。
一碗蛋粉7元，一根油条2元，一餐过早下来，不过9元，这样的性价比放眼全国，大概也没谁了吧！当然，我们还另外加了一根油条，太过瘾了！
当然，以全国来对标，泉州面线糊是与糊汤粉最为接近的，一个是取材海鲜，一个是着意淡水鱼鲜，靠水吃水的人们，对于烹饪食物的想法，有殊途同归之法则。
提及姚明糊汤粉的所在，我一直以为八铺街是一个相对独立的片区，它属于武昌，但又不像城区这般更新迭代地太快，而是有着大约十年左右的“迟滞”，故而可在此处寻找到更多旧时的气息。寒潮未至，冬日暖阳所照射之处，万物皆有光彩。这小店是破旧的，这隔壁卖楹联、灯笼的小店是喜庆的，这人情是爽利的，这碗粉也同样有了熨帖之味。
想起第一回来这里，是拉菲小陈带我来的。我们吃了姚明糊汤粉、启河牛肉粉、老油条，听他讲八铺街的故事，想来已经是好几年前的事情了……
最后，不知姚明为何叫做姚明，但她的确有跟姚明同样高大的身材。
作者：舒怀
图片：舒怀
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