广东
转眼间，很快就到夏天了。在春夏换季之间，天气一热，人难免也会跟着热。为避免被燥热气候“夺走”我们的体内津液，从而导致生病。这时候，咱们在饮食方面，应该多吃一些清润甘味的东西。
有这样一种食材，它被称为“地下雪梨”，又素有肺部“大救星”的美誉，它就是马蹄（荸荠）。其具有消热去毒、润肺利喉、生津止渴等作用。现在吃它正当时，新鲜清甜又便宜，全身都是宝来的。才3块一斤，几乎是人人都吃得起的地下佳果。
今天与大家来分享马蹄的一种好吃做法，清脆甘甜营养高。随手卷一卷，蒸一锅起来，大人小孩都喜欢吃。如果您也喜欢，那就跟着一起来试试吧。
家尤菜菜小贴士：关于马蹄的一些注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。爱吃马蹄的朋友，记得重点看一看。
推荐菜谱——【腐皮马蹄卷】
所用食材：猪肉半斤、马蹄8颗、干木耳1小撮、香葱3根、腐皮6张、番薯粉3勺、猪油小半勺、胡椒粉1点点、鸡精1点点、白糖1小勺、食盐小半勺、蚝油1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取半斤猪肉（猪腿肉或者梅头肉）冲洗一下，将其切成细粒状。
第2步：另取配菜马蹄8颗去皮切成小的颗粒状，干木耳1小撮提前泡开清洗干净切成细丝。香葱取3根处理干净后切成葱花待用。
第3步：将猪肉粒与配菜马蹄粒、木耳丝、葱花搅拌一起，然后加入调料番薯粉3勺、猪油小半勺、胡椒粉1点点、鸡精1点点、白糖1小勺、食盐小半勺、蚝油1小勺再次搅拌均匀。
第4步：接着把将马蹄馅料放到腐皮上面，简单卷一卷，头尾留点空间，捏一捏收边然后折起来。
第5步：紧接着锅中水烧开，就把腐皮马蹄卷下锅，开大火蒸12分钟。
第6步：后面等腐皮马蹄卷出锅后，若想要脆香口感，也可以下锅煎一煎。
【家尤菜菜说饮食温馨提醒】
1、马蹄相克食物有哪些？
马蹄属于寒性食物，故不宜与绿豆、海鲜、柿子、苦瓜、西瓜等寒凉食材一起吃，以免出现身体不适。
2、哪些朋友不适合吃马蹄？
对马蹄会过敏的朋友，请勿食用。另外还有就是体质虚寒者、经期、拉稀期、寒咳等人群，则需注意慎食马蹄。
以上就是我为大家分享的【腐皮马蹄卷】的详细家常做法介绍。喜欢我的文章，欢迎关注点赞，祝您和您的家人生活愉快！
本图文为“家尤菜菜”原创，本文内容仅供大家参考！
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