上海
如今《舍不得星星》也有卤味店逆风翻盘的剧情案例。
而生活里的绝味鸭脖、百味紫燕鸡都慢慢过气了，毕竟价格虚高，调味品猛放，性价比越来越低了。
所以呢，剧情就看看热闹，感受下情绪价值就行了。白手起家做餐饮的，都有自己的苦泪史，都是自己的一首赞歌。
毕竟自己做餐饮，还是很难的，现实中的餐饮人都懂。
《凡人歌》沈琳还是很争气的，离开职场很久，重新复出，前半段磕磕碰碰，感觉状态还没有回神，之后做月嫂、自己开卤味店，极速回血。
沈琳所处的职场环境，与当下有很强的贴合度。各种降职降薪、女性职场各种受歧视、受骚扰，只能倒逼自己不断强大。
沈琳最开始在大菜场摆摊，她的优势就是产品确实好，食材用心，卤料独特有竞争力，本身呢，这些都是要成本的，价格也没办法太廉价，一分钱一分货也是摆在这里的。
树大招风，同行眼红，她马上就迎来了各种波折。同行发黑稿，搞破坏，这大概是所有餐饮人都要经历的噩梦。
菜场也是小社会，各种人情世故在看不见的地方捆绑起来，小小摊位下面都是盘根错节的利益链。
先是给你的摊位搞物理破坏，然后上升到恶意竞争，搞价格战。
甚至找托儿过来上演“恶意碰瓷”，打得你措不及手。
沈琳那两个堂兄真的很给力，前期一直出钱出力，镇场子止损，找人过来当托人大量采购，充人气……比沈琳亲弟弟沈磊靠谱多了，沈磊最大的槽点就是逃避且把前面该做的事情该担的责任全部甩出去。逃避可以，但前面做的事情也要有始有终呀，自己收尾好，再去逃避，再去抽离。
沈琳就是这么死扛过来的，她始终坚信诚信最重要，自己的底线就是食材好，不能欺客。
菜场里的两大死敌，就是卖糟鸡糟鸭的，和沈琳不算是品类的直接竞品，卤味呢，品种多样化，也容易拓展市场。
两大死敌真的是坏心眼，两个大男人，只懂得欺负女性，估计在这个菜场也臭名远扬了，一直没有被斩草除根。
沈琳最后靠着以德报怨，商铺停电，没有暖气，大家生意惨淡，这时候报团取暖，沈琳不计前嫌，靠着自己的好口碑，也给这两大死敌引流，带点生意。
这时候，商战才平息。
只是生活中，这种商战估计要打一辈子的。
小菜场都是各立山头的，本身就是一个巨大的闭环，这么多年，为什么卖糟鸡糟鸭的一直横行霸道呢，估计其他商铺也吃了不少苦头。
上面收了好处费，这种人才敢嚣张。做生意，哪里有那么多岁月静好呢，所谓的市场规则都是书面上的，牛鬼蛇神总有自己的土办法来治你。
地头蛇有时候是无解的，地方保护主义，保护的总归是有权有势的。
不过市场环境也会越来越好的，保持初心，总能看到一点希望的曙光。
《舍不得星星》这家卤味店也是，经营有压力，找银行贷款更是难上加难。
国产剧呢，这个周期喜欢拍银行职场剧，于是就会有这种发光发热的正向话题。
只不过呢，现在线下做餐饮，真的很有风险。
预制菜当道，成本高的餐饮店都没啥红利，大商场里的唯一客源就是餐饮以及幼儿教育相关，餐饮如今也不坚挺了，关门的很多。
卤菜这种呢，本身价格就高，即便食材味道过硬，如今消费都降级了。
再说呢，卤味这种，偶尔吃吃解馋，高频次消费，一来钱包吃不消，二来健康也吃不消呀。
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