广东
晨光微熹时，总能看见阿慧家厨房的灯先亮起。这位独自带五岁儿子的广东妈妈，用一口老汤锅在柴米油盐里写满温柔。今天记录她最常煮的三道家常汤水，没有名贵药材，不见复杂工序，只有母亲最本真的心意。
一、晨起润喉汤·苹果雪梨瘦肉汤（1-2人份）
食材：
苹果半个、雪梨半个、猪展肉100g、无花果干2颗、清水400ml
做法：
1.苹果雪梨连皮搓盐洗净，去芯切成块。
2.猪展肉冷水入锅焯去血沫，捞出过清水。
3.所有食材放入炖盅，注入开水没过食材两指。
4.隔水炖90分钟，喝前撇油。
阿慧的诀窍：水果久炖易酸，她总掐着闹钟关火，晨起喉咙干痒的小孩咕咚喝下半碗才肯开口说话。
二、午间正气水·胡萝卜玉米猪骨汤（2-3人份）
食材：
猪骨400克、玉米1根、胡萝卜1根、马蹄6颗、蜜枣1颗、盐适量、姜片适量
做法：
1.猪骨加姜片冷水入锅焯去血沫，捞出过清水。
2.玉米切段、胡萝卜滚刀块、马蹄削皮一起洗净。
3.所有食材倒入汤锅，加足量开水，大火煮沸后转小火慢煮1小时。
4.关火前5分钟加少许盐调味。
小朋友的秘密：阿慧儿子总偷偷啃汤里的玉米，说比麦当劳的甜
三、夜灯安神汤·山药栗子猪骨汤（1-2人份）
食材：
猪骨300克、铁棍山药200克、栗子100克、干百合10克、姜2片、清水适量、盐适量
做法：
1.猪骨加姜片冷水入锅焯去血沫，捞出过清水。
2.山药戴手套削皮切段，百合提前浸泡15分钟，栗子清洗一下。
3.所有食材放入汤锅，加1.2升清水，大火煮开后转中小火煲50分钟。
4.用筷子戳山药能轻松穿透即可关火，加少许盐调味。
阿慧说：孩子积食的夜晚，这碗汤比什么哄睡故事都管用。
汤锅盖起落的叮当声里，藏着广东妈妈最质朴的守护。阿慧常说："哪有什么秘方，不过是多看两回孩子舌苔，多尝两口汤的咸淡。"这些汤水从不过夜，就像母爱，日日新鲜。
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