从老金到黑金，老金磨方的含金量还在上升

图源：老金磨方

//来源：FDL数食主张 （ID：foodatalink）

健康焦虑催生新中式养生革命。

高压工作和快节奏的双重生活危机交织下，当代人的健康防线面临前所未有的挑战。社交平台上，#脆皮青年#、#报复性熬夜#、#养生自救指南#等话题在社交平台收割超上亿流量，肥胖、脱发、失眠、皮肤状态差等亚健康问题已成为当下人们的集体焦虑。

这种健康的危机感催生着消费行为的深刻变革——养生从「中老年专属」进化为「全民刚需」，越来越多的人开始研究养生攻略。而消费需求升级下，消费者对食品的需求从“满足基础需求”向“常态化品质化升级”转变，倾向于选择高品质、好配方、安全稳定的养生产品。

“每一个痛点都是一个机会”，消费需求的变化与科技的发展驱动养生产品创新，传统中医文化、药食同源成分崛起推动养生赛道逆势增长，新中式养生健康食品成为消费市场最具增长潜力的黄金赛道之一。而嗅觉敏锐的品牌在商业实践中基于市场需求所表现出的消费洞察、技术赋能和产品创新迭代，对于当下市场乃至未来行业发展都具有深远意义和探讨价值。

以中式食补行业头部品牌老金磨方为例，FDL数食主张注意到，老金磨方于去年11月份开始，陆续上线燕窝杏仁七白粉、党参山药八珍粉、阿胶红参红颜丸等一路走俏的黑金系列产品，在满足消费者健康诉求之上，对原料、配方、工艺等多个方面进行实打实品质升级，满足消费者对高品质、更健康产品的追求。而今年2月，凭借对百年古方的传承和创新，老金磨方获评“杭州老字号”，是一个值得我们深入研究的典范。

本文，FDL数食主张将以老金磨方黑金系列为例，深入剖析中式滋补养生市场的消费变革和产品创新之路，期待能为行业相关从业者提供有益的参考和启示。

黑金系列，推动“精准养生”体验

在时代的发展长河中，“食补养生”的概念依托着中华传统文化早已在漫长的岁月里完成了对一代又一代国人的消费教育，黑芝麻、阿胶、燕窝、山药等滋补食材的健康形象深植国人基因。

特别是近年，随着我国综合国力的迅速提升，国民的民族自信心不断增强，年轻一代对民族文化的认同感愈发强烈，传统中医药文化的药食同源理念受到空前的关注，这为中式滋补品行业的复兴提供强大的动力。

图源：pixabay

另一方面，随着时代的变迁，相比上一代消费者所接受的“良药苦口利于病”，新生代的消费者们倾向于选择一种轻松调整健康的方式，对于食补养生有着更高的期待：既要健康美味又要方便高品质，还注重古方滋补产品配方的功能性、精准性，“即时轻滋补，口袋化养生”成为消费主流。

然而，由于市面上众多传统中式滋补品中存在产品形态单一、口感难以持续、食用不便以及配料不够“健康”等问题，例如人参通常以人参片的形式出现，燕窝则以干燕窝的形式存在，许多的古方往往需要自行搭配并花长时间熬煮，对此，讲究“品质”和“效率”的年轻消费者往往表现出“望而却步”的态度。

围绕当下热门的养生“痛点”和健康诉求，老金磨方重磅推出黑金系列产品，涵盖阿胶红参红颜丸、无糖轻脂芝麻丸、党参山药八珍丸、核桃芝麻黑豆粉、燕窝杏仁七白粉、党参山药八珍粉等即食、简单冲调的丸类和粉粉产品，构建出丰富多元化的产品矩阵，持续为消费者提供创新且全面的解决方案。

那么，黑金系列产品有哪些值得我们借鉴和参考的地方？一起来看老金磨方是如何将古方智慧和现代科学创新结合，为消费者的日常养生打造出高食养价值“新搭子”的。

• 主打古法与现代理念，传统的根有了

黑金系列推向市场之际，老金磨方联合创始人&CEO 朱盈盈向市场解读融合了“药食同源”理念的黑金系列背后的中医药理。

据悉，黑金系列有着深厚的历史底蕴，它以孙思邈流传百年的食养古方《千金翼方・养性》为根基。研发团队秉持将传统古籍理念转化为当代人养生场景化主张，经过无数次的反复调试，精心优化配方，产品中7大到地黑食材的含量超过49%，古方今研，黑金系列不仅保留了中医食补的精髓，还提升了其在日常养生中的应用效果和便捷性。

图：老金磨方健康产业园芝麻食养研究中心

• 在原料上下功夫，营养地基先打好

相关调查数据显示， 85%的亚太消费者表示会在购买时关注食品配料表，同时88%的中国消费者倾向于选择配料表更简洁、更简单的产品。

在这样的市场趋势下，许多上游企业积极革新配方，生产出具有清洁标签属性的天然添加剂和健康营养成分。这些成分被广泛应用于保健品、饮料、休闲零食、乳制品等多个领域的产品中，有效提升了产品的感官体验、性能表现以及整体品质。

老金磨方作为中式食补行业的领先品牌，一直致力于寻找全球范围内的高品质原料。事实上，原料溯源体系则是对古法“道地药材”理念的现代化演绎：

一是黄金产区锁定，精选江西鄱阳湖北纬28°黄金种植带，精挑细选皮薄肉厚的黑胖籽儿，单株高度1.5米的黑芝麻仅保留粒径3.5-4.0mm的黄金颗粒；二是使用瑞士布勒及德国等世界顶尖品牌设备，经过五筛三去石以及两次色选和一次金检，最终精选出净籽纯质率≥99．9％的一级黑芝麻。据透露，黑金系列的核心原料占比达到了行业最优水平，最大程度地满足了消费者对高品质产品的需求。

图：老金磨方金标黑芝麻原料产地

• 关注配方工艺，成分党崛起

食品行业目前已经进入“显微镜消费时代”，成分党们正在重塑食品赛道。

据FDL 数食主张统计，2024年原料品质优化方案中，成分配方升级占比高达86%，通过加工技术提升品质的占比为33%，另外概念声称的占比为26%，此外还有10%的企业加强功效认证，旨在为市场端提供更高品质的原料产品，满足消费者的多元化需求。

在工艺上，老金磨方在传承古老工艺的同时推陈出新，实现了九蒸九晒传统认证工艺的工业化生产，同时加工流程加以自研专利全谷物研磨技术、谷物烘焙技术等精研工艺，确保产品微结构和活性成分不被破坏，保留了原料食材的最佳营养。

图：老金磨方生产车间原料区

老金磨方每年在研发层面投入资金超千万元，累计已获得55项国家专利。雄厚的供应链实力为老金磨方的产品创新和研发提供了保障与助力，让其成为行业内为数不多的具备从原料生料筛选、清洗、蒸煮、炒制、去石、冷却、金探、研磨到产品生产全链路供应链的品牌。

图源：老金磨方

• 从模糊进补到精准滋养，“一人一策”吃得明白

当健康意识从泛化认知进阶到个体化需求，食品市场正经历从“广谱补充”到“精准干预”的范式转变。速途研究院《90后养生报告》显示，在以中老年人为主力的养生市场中，Top品类主要是用于满足中老年人健康养生需求的蛋白粉、钙、维生素和清肠类商品；而在“90后”最热衷的养生产品中，阿胶、枸杞、养生茶、红枣、蜂蜜、黑芝麻等占比达55.21%，报告折射出消费者对"一人一策"的迫切需求。

基于市场的个性化需求，全球创新产品和原料纷纷基于不同目标群体制定精准化的健康解决方案，尤其是银发人群、女性健康以及机能表现乃至特定人群健康等领域均备受关注。黑金系列的面世重新定义新中式养生的人群边界。

对于日常劳累、精神压力大且饱受头发问题困扰的人群，核桃芝麻黑豆粉是贴心之选，其富含的营养成分能够有效滋养身心，助力改善发质；年轻职场女性和中产人群往往关注皮肤状态，燕窝杏仁七白粉精准聚焦这一需求，通过精心调配的配方，帮助肌肤焕发光彩；针对职场人群和中产人士普遍面临的肠胃和脾胃问题，党参山药八珍粉则凭借其温和调养的特性，致力于守护消化系统的健康。黑金系列通过精准的市场定位和针对性的配方设计，突破传统滋补品"老少皆宜"的模糊定位。

图源：老金磨方

双链解锁黑金密码，两链做对了什么

老金磨方通过“智造链×销售链”的双螺旋结构，成功实现了消费周期的穿越。在前端，利用数字智造解决了传统滋补品标准化的难题；在后端，通过全域场景的布局，打破了代际消费的壁垒。最终，将一颗黑芝麻丸打造成了集“农业科技化、制造智能化、渠道生态化”为一体的超级产品。

• 强大的智造端供应链助力

在上游，老金磨方拥有自建黑芝麻种植基地。在中游的生产环节，老金磨方积极迈向数字化转型，建立了自己的智能化超级工厂。

去年5月，老金磨方与芜湖市政府合作建设的健康科技产业园正式落成。这个总投资近11亿元、占地面积超过160亩的产业园区配备了50多条高自动化生产线。

在生产管理端，老金磨方引进了 MFS 智能秤配管理体系，该体系可自动识别、指挥智能配料车，实现自动精准称重、投料复核、罐装跟踪、质量控制、数据监测等全程智能控制，追溯和记录原料全程使用过程，也能反追溯每一件产品相应的制造批次和原料批次。通过对生产工厂设备及技术的持续性改造，不断完善及强化老金磨方的智能化供应链体系。

图源：老金磨方

• 多元的线上线下销售链拓展

2024年8月，老金磨方又拿下沙利文“连续6年全球芝麻丸销量第一”的市场地位确认证书，据统计老金磨方的芝麻丸累计销售已超11.2亿颗。

根据市场调研数据显示，2023年5月-2024年3月，淘宝和天猫平台的药食同源产品市场销售额达366.1亿元，同时药食同源礼盒装产品的销售额与销量同比增长了6.0%和27.7%。品牌数量也由1.08万家增长至1.22万家，显示出市场的快速增长潜力。

基于此，老金磨方黑金系列顺势登场，在蛇年年货节上面大放异彩。据了解，在年货节期间，老金磨方的礼盒类产品销售额同比去年猛增300%，而粉粉品类更是实现了高达342%的增长率。整个年货节期间，公司销售额增长约15%，其中黑金系列作为明星产品，贡献尤为突出，成为推动整体业绩增长的关键力量。

图源：老金磨方

这些亮眼的成绩单，是消费者对黑金系列产品品质的高度认可，也证明了老金磨方向上打造芝麻品类价值产品策略的精准性。当然这也得益于品牌一开始在线下渠道加速全面布局，提高铺货率，与此同时品牌在线上通过与李佳琦、贾乃亮、赫为强哥等多个平台的头部达人合作，进一步巩固市场地位，形成了一套强有力的市场推广组合拳，双链混动成为推动整体业绩增长的关键力量。

熬夜、应酬、996，现实环境的挤压让当代人健康问题愈发普遍，新中式养生正逐渐成为缓解健康焦虑的新选择。

老金磨方不断探索传统中医药理论与现代营养科学的结合点，推出融合“药食同源”理念的芝麻产品，无论是补充多种营养物质经典款芝麻丸，还是更注重品质健康的“好原料、好配方、好工艺”黑金系列，老金磨方都将传统智慧与现代科技相结合，为消费者提供更便捷、高效的养生解决方案，让“食补有方”成为化解现代人健康问题的良方，陪伴消费者轻松应对生活中的健康挑战。

资料参考：

1. 从产品创新到夯实供应链，一颗芝麻丸如何搅动千亿新式滋补市场风云？|FDL数食主张
2. 年销10亿的老金磨方把芝麻玩明白了|倪叔的思考暗时间
3. 夯实“中式食补”品牌占位！老金磨方再度引领“养生”新潮|纳食
4. 中式滋补零食化，“老”养生如何换发新生机|全食在线
5. 逆势增长，老金磨方精耕芝麻品类赢战年货节|浪潮新消费
6. 时隔9年，杭州老字号最新名单出炉|潮新闻