一人食 ‖ 什么不重要写什么

这篇早就写好了，因为插播了几周大吉的《家事大吉》搁置下来。现在第一批买书的朋友都收到书了，陆续收到反馈，像这本书一样真诚，特别感谢。还有的朋友帮忙开小窗售书，更感动了。

出版社赠送大吉的300本书销售还没过半，继续吆喝卖书哈。

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先感谢大家的支持！

01

第一天 正月十五一盘大沙拉

热爱飞行的西柚晚上飞上海，参加一个地毯厂家的周年庆典，来自世界各地的客人在上海集结，然后一起飞到江西一个我没听说过的城市的工厂所在地，西柚这家伙去过很多国内我别说没去过，连听都没听过的内地城市，差不多都是公司总部在上海或者杭州，工厂下沉到内地小城市的模式。

西柚不在家，我就人缘就见好。人还没出发机场呢，下午老友带着狗娃Simba和芝士蛋糕来耍，热情似火的Simba把我的胳膊舔成了狗味胳膊，把Tara给嫉妒的，它亲妈让别的狗舔了，不是它的味儿了，那还得了，快急哭了，争宠争得哇哇的。还不厌其烦地把它的大胖脑袋塞到我手里让我怼脸捧着，强烈要求我的眼里只有它，这娃嫉妒心上来，也不懂掩饰，肥头大耳上演全武行的架势。

今天是正月十五，我跟老友说我们去Orewa找间馆子过节吧，老友说零食吃多了，一点不饿，做个沙拉得了。其实我也不饿，人到中老年，饿是奢侈感觉。翻翻冰箱见啥放啥地鼓捣了一大盘沙拉，年三十那天，给自己做了个红薯芝士鸡蛋小番茄核桃board算年夜饭dish，正月十五是沙拉收尾，今年算是把不过年政策贯彻得相当彻底了。

饭后出去遛狗，迎面遇到硕大的鸡蛋黄月亮挂在远方那片房顶上，鸡蛋黄缓慢上升着，遇到云彩在上面写意几笔，像活了一样。

今天的好事是大吉的《家事大吉》花城出版社版新鲜出锅，谢谢所有助力的亲朋好友，这对我们家来说，是最好的正月十五大礼盒。

02

第二天 甜玉米过季了

昨天转花城版《家事大吉》出版的消息的时候，珠儿留言相贺，才发现她还在北京，想起来自出版那版美国分舵的珠儿秃儿和凤梨买的《家事大吉》还在大吉那里，赶紧要地址安排投递。一早国内时间7点50约了一个顺丰，快递小哥8点10分来取，8点50珠儿就说收到了，把我给惊呆了，早高峰的大北京啊，怎么做到的。珠儿讲话，快递小哥飞过来的吧。国内快递这速度，让一切蜗牛节奏的纽村人三观原地爆炸。

今天晚餐煲了杂粮粥，咸蛋皮蛋锔大白菜，一根蒸甜玉米。

一个人煲粥，量上是个麻烦，一煲就多，一剩就不好吃，所以虽然很喜欢喝粥，也很少煲。

甜玉米过季了，口感很奇怪。从这次回来纽村，就一直在啃甜玉米，终于给吃过季了，冰箱里还有四个，也扔掉了。

咸蛋和皮蛋少许油煸炒出泡泡来，再把大白菜放进去炒软，一碗水小火咕嘟咕嘟，什么调料都不用放，就蛮鲜的。

03

第三天 萝卜丝饼太不舍得放油了

在deck上吃个早餐，看了会儿锵锵行天下。看到道长那期，他说人有过剩的精力和能力，才总会想做点什么事，这没错。你用尽全力去做好了一件事，以为稍微松懈一点都做不好，所以就处处紧绷着。其实没有那么累，也能做得一样好。你看老鹰飞得那么高，不是它使劲，它根本就没使劲，它自己就能飞那么高，你叫我们人离地三尺都很困难，别说飞了，是不是。它最自然的状态就是那股劲儿。你把你最自然的状态表达一下，你就行了，道法自然恬淡虚无精神内守，差不多得了。

这话对这种活得比较紧绷的人是个点醒，跟天赋相比努力的抵达真是很有限。今天先罢课一天，嘎嘎。

说归说，我还是走不出自己的窠臼，课没罢，上午还搞了周末卫生。

下午在收拾院子，随随便便，就收拾出巨大一袋子花园垃圾。

晚上做了萝卜丝饼，萝卜切丝，用盐腌十分钟，冲洗一下，挤掉水分，小葱切花，火腿肠切丁，用手做成小圆饼，不粘锅小火煎三分钟翻面，反复几次。我油放得太少了，不然这款萝卜饼会更香口一点，也还行。

04

第四天 是我的问题还是鱼头粉的问题

中午约了朋友中区吃饭，我迟到了半个小时！平生恨迟到，塞车和没睡好都不是理由。

昨晚没睡好，在纽村，过的是离群索居的日子，对规律有一种像对氧气一样的依赖，只要一点点规律打破，都会睡不好。就是因为今天上午11点半要出门，就能一夜半梦半醒，身体里都是些什么顽固笨蛋程序啊。

这也是为什么，除了西柚被我折腾服了，加上他去到哪儿只重视吃这一味，即便一天都在咖啡馆泡着也没意见，所以他几乎不计较我在蘑菇什么，几点才能行动。我几乎不能跟任何其他朋友一起旅行，谁能受得了我这么刻板的生活规律啊，而且上午11点前，几乎出不去门。

马来西亚鱼头粉好像也没以前好吃了，还是我肠胃不好好工作，吃嘛嘛不香闹的啊。

Jin是第一次见面的朋友，在网上已经聊了好几年，见面直接进入畅聊模式，没有陌生感。她和先生从美国出发，周游世界将近十年了，她说途中如果吵架，她拎包就走，所以俩人经常在不同国家各自旅行。这是我听到过的最牛的伴侣干架，动辄不一国家玩了。

Jin对在自学中医。我说你那你望诊一下我，她说我觉得你也是木型人，神气挺清，不浊，不容易长瘤子，但是里面有点紧，中下焦虚，容易耗散太过。

“但是”后面说的全中，内紧是我的大问题。就是我记得易经大师说我是天河水，水命，不知道跟Jin说的木命是不是一个金木水火土体系。

回来路上在超市买了点东西，到家有点疲沓，在沙发上迷瞪一会，Tara一把跳上来，蹲哪儿俯视着我，意思这什么点儿啊，你就睡觉，弄得我也没睡成。

干旱了这么久，每天饭后太阳不那么晒了，要在院里忙活两个小时。今天终于滴答了点雨，不用浇花锄草了，这俩小时空出来什么也没干，就给东晃晃西晃晃墨迹过去了，这对一个要把每分钟都填满的强迫症患者来说，奢侈大发了。

05

第五天 内容很丰富的麻婆豆腐

今天继续下金贵的小雨点儿，解放了浇水苦役。

昨天去中超，买了嫩豆腐，老豆腐、豆腐皮和豆腐干，我是有多爱吃豆腐啊。晚上做了一个内容丰富的麻婆豆腐，真正做到了一碗菜像一个队伍。

先准备食材，嫩豆腐切小方块，水开放盐，一点老抽，小豆腐块焯水上色3分钟。

洋葱切丁、一片豆腐干切丁、一片培根切丁、鲜姜切末，几朵凤尾菇撕吧撕吧，芹菜切丁，香菜取叶子，调一碗水淀粉备用。

1.锅里放油，煸炒培根丁，然后一次放进洋葱丁、豆干丁，姜末煸炒。

2.入郫县豆瓣一勺，生抽两勺，蚝油一勺煸炒，然后入清水咕嘟咕嘟。

3.焯好水的豆腐入锅翻炒，小火炖3分钟，加一点点盐和糖。

4.分两三次放入水淀粉，大火收汁。

5.出锅前加一点藤椒油放入芹菜丁和香菜。

一大碗饭和一大盘豆腐全干掉了，我做饭没什么一定之规，主要看冰箱里有什么，加上一个人吃，不想麻烦做几菜几汤的，所以常常把各种食材都堆在一个菜里，胃口一直不太好的人，今天一菜一饭吃得挺香。

06

第六天 金银上汤红苋菜的回忆

很大的一大份红苋菜，做出来就剩下一丢点了，幸好没分两次吃。

我第一次吃红苋菜，是在小云姐姐家，她妈妈做的，觉得好吃得不得了，那时候我单身，过得乱七八糟生活毫无规律，饥一顿饱一顿的，常去小云姐姐家蹭饭，小云姐姐的妈妈煮的湖南菜是我对正常家庭生活的向往落到了实处。现在十几年过去了，愿老人家在天安好。

红苋菜择去老梗，水里放盐和油烧开，下红苋菜焯两分钟，取出。

另起锅热油，下姜蒜炒香捞出，再下皮蛋和咸蛋炒出泡泡，加开水咕嘟一分钟，把红苋菜倒入，加点五香粉和鸡精。

还用空气炸锅烤了个红薯，跟Tara一人一半。

饭后雨歇，又在院里扑腾了两小时，这个夏天把很多肉肉都干死了。院里植物太多了，实在照顾不过来，尤其肉肉们，仗着它们皮实，一年也没搭理它们几次，这个夏天光了好多盆，活着的也都不精神，养而不好好养，是对植物的不尊重，打算大大收缩战线，光盆不补。

07

第七天 鸡蛋香干和各种椒

又听了一遍弗吉尼亚·伍尔夫的《一间自己的房间》，这段话很有意思：

“通常情况下，女性的价值观显然和男性定义的价值观不一致，这很正常，不过占上风的是男性价值观。简单来说，足球和运动很重要，而追求时尚、购买衣物是琐事，这种价值观必然会从生活渗透进小说之中。

批评家会说，这本书很重要，因为它讲的是战争。这本书不重要。因为它讲的是会客厅里女人们的感情描写。战场的场景比商店里的场景更重要，价值观的差异比这更微妙，而且无处不在，因此论及19世纪初期的小说的整体构造。”

一百年前是这样，一百年后还是这样。好在对我来说，现在什么都不重要了，就叨咕叨咕每天吃啥这么不重要的事，也不觉得有什么不重要。

今晚奢侈了一把做了俩菜，彩椒炒鸡蛋和辣椒培根蒸香干。

彩椒炒蛋做法写过好几次，就不重复了，我隔三岔五吃这道菜，里面不仅有彩椒，还有牛角椒和自己种的朝天尖椒，总之鸡蛋和各种椒的组合，是我的偏好。

那道蒸香干，本来应该用剁辣椒的，家里木有，就改用新鲜尖椒了。盘底铺一层培根，上面铺香干，然后是豆豉，红绿尖辣椒，一点蒜盐，一点鸡精，一点麻油，蒸十五分钟，挺下饭的，虽然这年头下饭弄不好是个坏词，因为碳水主打一个人见人不爱，地位不行。不过我一直是坚定的碳水爱好者，吃得干干净净。

从国内回来，莫名不舒服病兮兮一个多月，吃嘛嘛不香，喜掉2公斤肉。最近感觉一点点元气在复原，不知道跟我恢复站桩了有没有关系。

几年前第一次站桩时候，每天当成一个任务，没什么感觉。这次重新开始，感觉到舒服了，反射弧长吧。食欲回来了，估计肉也要跟回来了。健康界给我这号大粗腿、大PP，小鼓肚子身材给平反了，说是健康抗造体型，所以长肉就长肉吧，比叽叽歪歪不舒服强。

08

第八天 大白菜汤

花一个小时看了人物推的《邵艺辉：轻盈一跃》，90后这一代人，最大的优点是敢于真实地表达，敢于僭越，一点也不拧巴地不违背自己，比如邵艺辉不热衷文艺片惯用的长镜头，她说她就不喜欢看那些沉闷冗长的电影，“我认为很多片子它只是比较难看，但是大家会认为这是文艺片，我觉得玷污了文艺片的名头，长久以来默认的东西，不代表它就是对的”。这话估计在很多人心中叨咕过，说出来觉得太不酷了，邵艺辉轻轻松松就画出了自己的喜好边界。

还有一段“主角铁梅的身份设定是一个曾经的调查记者——那也是导演对自己职业理想的投射。她没有做过一天记者，就用了最笨的方法。她去找以前采访过她的记者，通过社交媒体去结识更多，她的微博关注一批媒体从业者。她请他们吃饭、喝咖啡，聊他们的经历。对方一边讲，她一边用电脑记。她想了解很具体的实务操作，比如记者与想改稿的编辑如何争辩，也学会一些行业黑话，比如‘5000字要有5个信源’。

她去公号参加选题会，围着圆桌坐，并无特别介绍。她没有主动说话，但主编会把问题抛给她，她就贡献一点想法。有一些瞬间，她好像真成为其中一员了。选题聊到某位导演，大家探讨他剧作中某处设计的意图，她轻巧点破：‘其实你们想复杂了，可能他没想那么多。‘”

宋佳演的前调查记者，现在的公号执行主编铁梅蛮地道，是编剧和导演功课做得足。

今晚用铸铁锅煮了个白菜豆腐海鲜汤，红薯还是跟Tara分的。大白菜和烤红薯都属于童年记忆。

一人食结束，明天一早西柚窜访上海归来。

后面的私货：

这周自己在家，每天上课锻炼打扫卫生换床品晾晒衣服照料花园做吃的。饭后太阳将落未落不那么晒了，就把门口的花搬到院里，把院里的花搬到门口，主打一个蚂蚁撼大树地瞎折腾。

然后会在院里坐很久，晚霞中，身体一点点从混沌状里清晰起来，这个感觉好。