广东
介绍个从小喝到大的日常靓汤"清补凉汤”，大人小孩都可以喝。所谓“清补凉”，就是一系列药食同源的清润汤料组合，加糖可以做成糖水，加肉就可以煲成汤。尤其在两广和海南这种潮湿暑热环境生活的人，特别适合多喝。
食材的作用（以下为百科引用）
沙参：养阴润肺、益胃生津、镇咳祛痰、调节免疫；孕妇、经期女性、过敏、风寒感冒者等应谨慎食用。
玉竹：养阴润燥、生津止渴、增强免疫；孕妇、经期女性、痰湿气滞、脾虚便溏者等应谨慎食用。
莲子：养心安神、健脾止泻、清热降火；消化不良、胃肠积滞、便秘者等应谨慎食用。
百合:养阴润肺、清心安神；孕妇、风寒咳嗽、脾胃虚寒、过敏体质者等应谨慎食用。
薏米:健脾祛湿、利水消肿、清热排脓等作用；孕妇、经期女性、脾胃虚寒者等应谨慎食用。
芡实:健脾固肾、祛湿气；孕妇、便秘、消化不良、过敏、湿热上火者等应谨慎食用。
山药：健脾益胃、益肺止咳；便秘、消化不良、糖尿、热气过剩者等应谨慎食用。
红枣：补气补血、养血安神等作用；体质偏热、痰湿重者等应谨慎食用。
食材（3人份）：
沙参15克、玉竹15克、莲子15克、百合10克、薏米10克、芡实10克、山药15克、红枣4粒、瘦肉400克、姜片2片、盐适量
做法步骤：
1、将沙参、玉竹、莲子、百合、薏米、芡实、山药和红枣清洗干净后，再用清水浸泡20分。
2、瘦肉清洗干净，凉水下锅加姜片和料酒焯水，水沸后煮3分钟捞出，用温水冲洗干净。
3、将所有食材倒入炖盅，加适量开水和2片生姜,按炖煮模式，炖煮2小时。
4、出锅前，根据自己口味，加盐调味即可饮用。
汤品的特色：
清补凉汤对于身体虚弱、上火燥热等有改善作用；很多北方的朋友刚来广东时水土不服，也可以尝尝这个广式清补凉汤水，能缓解水土不适。本汤品春季祛湿，夏季降热，秋季抗燥，冬季滋补，四季皆宜!
清补凉汤在广东是经典靓汤之一，各家材料不一，但大致不差，都有健脾益气、祛湿消暑的作用。
汤水白白的，喝起来很清润，喝完身体感觉舒畅，口舌回甘。清补凉因其滋补清热，补而不燥而得名，可煲汤可煮糖水，是一款适合全家老少的四季汤品!
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