蔡澜潇洒退场：“这辈子，我值得！”

蔡澜驾鹤仙去，据说在睡梦中，走得很安详。

一辈子钟爱美食、烟酒不忌，无儿无女但自得其乐，活到八十多岁高龄，如今潇洒“退场”。

他是香港四大才子之一，和金庸、黄霑、倪匡齐名。

曾几何时，金庸挥汗泼墨于“侠之大者为国为民”的刀光剑影，黄霑为之谱写“沧海一声笑”的金曲，倪匡连载风靡一时的“卫斯理”、“原振侠”；

相比之下，蔡澜显得有些另类。

他的得意作品，没有波澜壮阔的高调门，只有人间烟火的滋味，大部分内容，都离不开美食。

四大才子的晚年，黄霑抱病读博，以博士头衔“盖棺论定”；金庸三易其稿，渴望跻身于华语文坛的大雅之堂；倪匡则淡出江湖。

走在最后的蔡澜，高调享受夕阳岁月。

他卖掉家宅，住在海景房宾馆，无视体检报告的多少“红灯”，最爱的猪肉拌饭，依然不离口。

就在今年初，蔡澜完成了最后一本书：自传式随笔集《活过》。

书中确实不乏某种意义上的“鸡汤”，但更多内容，则充满了人间清醒，和潇洒的感悟。

蔡澜确实没有遗憾地活过，他的《活过》一书，也很值得一读。

“好日子必须有钱花，但钱永远是工具”

在书中，蔡澜毫不隐讳地说：我就是一个俗人，喜欢吃喝玩乐。

对一些“高人”所推崇的“金钱不等于幸福，所以幸福生活也不一定要有钱”，蔡澜嗤之以鼻：

“金钱确实不等于幸福，就像有好食材，未必就能把饭菜做好，厨艺也很重要。”

“但如果没有钱，就像巧妇难做无米之炊。”

“所谓的安贫乐道，就像饭钱只够买馒头和青菜，再加盘羊肉就不够，吃青菜馒头也能津津有味。而真正的幸福，是我无论想吃荤吃素，钱都足够，都随意。”

几年前，蔡澜到一所大学演讲，谈到“享受生活”这个话题，他明确说：

“我劝你们趁着年轻，多多赚钱，设法存下一百万，这是你享受人生的资本。”

早年的蔡澜，在邵氏电影公司，堪称金牌剧本作家，参与制作了多部高票房影片。

早年默默无名的成龙，就曾受到蔡澜的大力提拔，由此逐渐赢得名声。

后来成龙成为一代巨星，一直对蔡澜念念不忘，称蔡澜是自己的伯乐。

蔡澜在邵氏影业，足足工作了四十年，光凭这一项，就赚得金玉满堂。

除此之外，他还是最受欢迎的报刊专栏写手，那些关于吃喝玩乐的小品文，人气不亚于当时金庸的武侠小说连载。

到了老年，蔡澜创建了两个美食品牌：“蔡澜PHO”，和“蔡澜点心”。

他坦言，做餐饮比写书更来钱。

不差钱的蔡澜，晚年住在高价的海景房宾馆，月租金五十万；

还雇了九个人的团队，打理自己的日常起居。

这是常人无法企及甚至不敢想象的奢侈。

然而，蔡澜也写到了对金钱的另一种态度：绝不能拿它当宝贝，它只是纯粹的工具。

为此，蔡澜坦言自己这辈子为数不多的几件后悔之事，其中之一，就是在邵氏影业工作挣大钱的日子，太久了。

“人生太有限，一次次发大财的诱惑，让我耽误了原本可以用来享受的多年岁月。”

“老死之前，如果挣来的很多钱还没花光，很多人生美景还没看到，这太冤枉了。”

蔡澜很早之前就立下遗嘱，绝大部分遗产，包括那两个遍布大江南北的餐饮品牌，继承人都与他并无血缘关系。

蔡澜对待金钱的态度，值得我们思考。

“猪油拌饭哲学”

吃遍天下美食的蔡澜，晚年最钟爱的食物之一，是极其简单廉价的猪油拌米饭。

然而，按照众所周知的医学常识，动物油脂尤其是猪油，属于不健康食品。

容易让人发胖，常吃更对心血管不利。

但蔡澜对此毫不在意，还放出狠话：

我吃猪油拌饭的时候，谁跟我讲饮食健康，我就立刻把他轰出去！

尤其是，蔡澜绝不肯“闷着头吃”，而是在自己的书中，多次大谈“猪油拌饭哲学”。

“尝过猪油拌饭的人，想必都不会否认：确实很香！——这个事实，就算你不想承认，舌头也不会骗你。”

那么，为什么很多人排斥猪油拌饭，或者嘴里馋，心里怂呢？

无非两个理由，一是怕影响健康，或者说，怕死；

二是怕影响身材，怕吃出一身大肥肉、一个大肚皮，或者说，怕别人的负面评判。

而蔡澜本人，对上述的“两怕”，逐一驳斥、解构。

“人从一出生就必死无疑，无非多活几天或者少活几天。比这更重要的，是怎么活，尤其是要真正痛痛快快了无遗憾地活过一场。”

“我叫蔡澜，听着像菜篮子，这辈子没啥野心，就想吃喝好。这就是我的人生意义。”

“有一次我坐客机，遇到气流颠簸，旁边的乘客很害怕，而我悠然喝红酒。那个人问我为啥不怕，我说：我想吃的都吃过了，哪天走都不遗憾，而你呢？”

至于怕吃胖、怕影响身材，蔡澜更是嗤之以鼻：

“各有各的人生，你管别人的目光干嘛？别人不喜欢你，又能把你怎样？你看我，老伴走后，无儿无女，一个人我行我素，不也挺好吗？”

蔡澜的潇洒、通脱，由此可见一斑。

他确实非常懂得爱自己，非常对得起自己。

“笑骂由人，我活的值”

蔡澜仙去，网上各种热议，其中也不乏一些吐槽。

有人说蔡澜和金庸齐名，显得太水，“没有金大侠那样的杰出作品”。

有人批评蔡澜的生活方式很不健康，抽烟喝酒吃猪油，活到高寿纯属走运，不值得别人效仿。

还有人翻出一些真假难辨的八卦老账，质疑蔡澜的人品。

蔡澜在书中，对此似乎也有预料。

他明确表示，此生笑骂由人，“反正我自己觉得这辈子没白来，值了，这就足够。”

他还劝告那些热衷于吐槽别人的人：

当你评判别人、苛责别人时，恐怕也会有意无意地给自己的生活，设定很多条条框框，生怕自己活成被自己所吐槽的样子，很多明摆着的快乐，也因此不敢要、不敢追。

“最冤枉、最不值得的事，就是把自己禁闭在幻想中的‘理想标准’和‘旁人目光’中。”

蔡澜劝大家：身为普通人，吃好、玩好，这段日子就过得不亏。

这也可以说是一位人生无悔的老年智者，给后生晚辈的金玉良言。

看似平凡甚至有些平庸，然而扪心自问，又有几人，能够真正做到？

或者说：我们有足够的勇气，和对人生的诚实，来匹配像蔡澜一样的潇洒快乐吗？

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