山西
随着山西面食争霸赛阶段性成果集中展示落下帷幕，一场更为火热的味觉盛宴已悄然酝酿。7月至9月，山西面食争霸赛“周冠军争夺赛”全新上线，共同开启为期两个月的“周周有冠军”巅峰对决。首场忻州专场于7月20日在临水古村擂响战鼓。
在山西面食争霸赛忻州专场现场，各色摊位前人山人海。蒸腾的热气裹挟着浓郁的麦香、肉香在空中交织弥漫，引得食客们循香而至。每个档口前都挤满了迫不及待的品尝者，满足的赞叹声、碗勺的碰撞声、摊主的吆喝声，汇成了最动听的市井交响曲。
游客 文彦琴
和朋友一起来临水逛逛，搞得真不错，吃、喝、玩都很好。
苦荞漏鱼如琥珀般晶莹剔透的“鱼儿”在碗中游弋，入口清凉滑嫩，带着荞麦独特的风味，成为消暑佳品，引得食客纷纷“捞”上一碗。粉疙瘩炒馍摊位灶火正旺，大铁锅中翻炒声不断，金黄油亮的馍块焦香四溢，麦香盈口，一份下肚，饱腹感十足。定襄蒸肉将粉糯精选肉粒蒸制后咸鲜交融，口感绵密丰腴，每一勺都是传承百年的地道风味，令品尝者赞不绝口。
面食摊位工作人员 闫桃香
这是五台特色苦荞漏鱼，是苦荞面做的。这个卤配料是用土豆丝、西红柿、菠菜放在一起，胡麻油、芝麻等调味料混在一起味道很香。
游客 史蕊
正好放假了，听说这边在举办面食争霸赛，比较好奇，就来看看。今天是忻州专场，不用去那边也能吃到特色美食，比较方便，吃了一碗豆面抿尖，味道还不错。
据了解，按照“周冠军车轮战”模式，参赛团队分为两组，以每周六日“售卖份数+金额”计算总分决出各自前两名。周日晚，两组总分前两名选手现场制作指定山西面食，由大众与专业评委共同品评。经过两天的激烈角逐与周日巅峰对决，代表忻州传统技艺精髓的“定襄蒸肉”凭借卓越表现，成功加冕本周周冠军。下周冠军又将花落谁家？让我们拭目以待。
记者/权莹 攀宇
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