广东
盼了这么久，珠海人最爱的开渔季总算热热闹闹地开始了！讲到第①时间食鲜，掌上君挖到一家珠海新晋海鲜夜宵宝藏地——「湾仔码头渔村」。
这家店就藏身于湾仔码头旁，主打砂锅海鲜煲，靠的就是“新鲜”二字。
每日渔港精挑细选，筐筐生猛的海鲜靓货码头直送，种类多、品质稳。店内设有海鲜池，活蹦乱跳的皮皮虾、龙虾、白贝、石斑鱼等现点现捞。
门店掌勺的主厨已有二十余年粤菜经验，不管是招待朋友、家庭聚餐，还是单纯想过一把夜宵瘾，这里都能满足你。
「湾仔码头渔村」成为了珠海本地老饕、港澳食客的觅食好去处。
要深究它的魅力之处，不得不提这里的独门海鲜烹饪技法——砂锅海鲜煲。高温煲制瞬间锁住海鲜汤汁，端上桌还在“滋滋”作响，锅气十足。
*01 奶油啫大头虾！
选用罗氏虾，每一只虾都饱吸奶油香气，虾头膏浓肉厚。入口先是奶香绵密，接着是虾肉本身的清甜和弹牙。埋头吃虾的掌妹不得不惊叹：“好味到停唔到口”！
*02 蒜蓉啫生蚝
要问什么和生蚝最搭？当然是蒜蓉和生蚝！生蚝个头饱满，铺满金银蒜蓉一同入砂锅煲制，蒜香沁入蚝肉，去腥提鲜。
待火候恰到好处，收汤汁揭盖，香气扑面而来。勺起一只肥美生蚝就着蒜蓉一口吞，咸香鲜嫩。
*03 姜蓉香茅啫鲈鱼
喜欢猎奇的朋友，推荐你来试试「湾仔码头渔村」创新之作——姜蓉香茅啫鲈鱼。
鲜嫩肥美的白蕉鲈鱼，佐以姜蓉、香茅、小米辣投入烧得滚烫的砂煲。澄澈清香的茅香层层沁入鱼肉，辛香嫩滑，十分开胃。
*04 渔夫海鲜煲
无需繁复烹调，一锅高汤便带出了食材的原汁原味。
当大虾的Q弹、沙白的柔嫩与鲜鱿的脆爽在砂锅中相遇，精华尽数融入汤底。轻啜一口，那浓缩了整片海洋的鲜甜醇厚，令人回味无穷。
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尝时令海鲜
海鲜佳肴，岂止于砂锅一味。猛火快攻，镬气十足；调味精准，咸鲜得当——这正是珠海人心中熟悉又踏实的风味底色。
若说经典，掌上君推荐这道椒盐皮皮虾。外壳炸得焦香酥脆，铺满金黄蒜酥，咸香直冲鼻腔。徒手掰开，椒盐早已渗入肌理，虾肉鲜甜迸发，欲罢不能。
而聚会席上，总少不了一道常点“硬菜”清蒸石斑鱼。沿用传统清蒸，鱼肉洁白如玉，嫩滑不失形态。一勺滚烫的热油与豉油淋下，瞬间激出满盘鲜香。
若偏爱浓重口味，不妨试试这道捞汁小海鲜。灵魂全在一碗秘制捞汁：酱油的咸鲜、香醋的沁爽、小米椒的烈、柠檬的酸香层层交融，将饱满的白贝、鲜虾浸入其中充分搅拌，鲜爽酸辣。
若是喜欢沙白的鲜，又吃不得辣味刺激，那么沙白蒸水蛋便是为你量身打造的温柔之选。嫩滑如镜的蛋羹之中，嵌入颗颗吐净沙的沙白。每一口都鲜美嫩滑、入口即化，是暖心又暖胃的家常至味。
当然，除海鲜外，这里的其他粤式好菜也值得一试。
沙姜啫鸡肉质紧实入味，焦香四溢；香水柠檬啫乳鸽肉质细嫩多汁，入口清新轻盈中带着回甘；菠萝咕噜肉软嫩酸甜，大小朋友都爱吃。
虾酱啫通菜、虾酱肉末炒豆角、干炒牛河是食客们的每桌必点。
夜幕降临之后，这里的烤串区就悄悄飘起香气。掌妹想不到在这里还能见识到烤大鳗鱼!
对烧烤师傅而言，烤好一条鳗鱼，是一场对时间与火候的精细修行。只见师傅手起刀落，活鳗现杀现烤，全程不腌不煮，直接上架，以旺火翻燎，逼出油脂滴落炭中，霎时烟气蒸腾、香气四溢。
若偏好甜鲜口感，还可选择秘制照烧汁口味——在鳗鱼烤至表皮酥脆微卷时刷酱，更显焦香浓郁。
刚端上桌便已香气扑鼻。拿起一串入口，鱼皮脆中带韧，鱼肉糯而不散。此外，这里的脂香满溢的羊肉串和牛肉串也同样值得一试！
若在旁边的“海角壹号”再点杯冰茶饮，超爽快!
在「湾仔码头渔村」吃饭，可不只是味觉的享受。坐在户外区，珠澳夜景仿佛成了你的“配菜”，霓虹闪烁，晚风轻拂。
餐毕之余，可与亲友沿码头岸边悠然散步，听浪声轻柔、看渔火星点，身心也随之放松。又或者，直接登上一艘游船，开启澳门环岛夜游，将璀璨两岸尽收眼底，夜色中更显梦幻迷离。
对澳门的食客来说，这里是串联起珠澳双城的“美味驿站”！从湾仔口岸过关，一小时生活圈，轻松融入湾区的高效与温情之中。在这里吃饭，是口腹之欢，也是湾区生活的诗意注脚。
走吧，今晚恰海鲜去！
湾区吃货们，速速集合啦
在鱼鲜肉肥的佳季约上亲朋好友
来「湾仔码头渔村」大快朵颐
品各式惹味砂锅海鲜煲，
尝镬气十足的小炒靓餸
奔赴一场饕餮盛宴
「湾仔码头渔村」
订座电话：13697707558
营业时间：10:00-次日2:00
地址：珠海市香洲区湾仔旅游码头停车场内
编辑 | 健玲呐
设计 | 段蛋蛋
摄影 | 史迪仔
部分图片由湾仔码头渔村授权提供使用
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