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柑橘类水果是富含维生素 C 和果胶的超级食物。
柠檬、橙子和葡萄柚等柑橘类水果被认为是经过数百万年进化而来的浆果！它们有一种芬芳的气味，来自它们的外皮或外层，可以以多种方式食用和使用。
为什么柑橘类水果是超级食品？
柑橘是一种富含维生素 C 的超级食品，有助于身体的保护和愈合过程。
柑橘类水果富含果胶，果胶是一种有助于降低胆固醇和控制腹泻的纤维。
柑橘汁和果皮可以增加风味，替代钠，并在腌料中使用时帮助使肉变嫩。
柑橘类水果与肾脏疾病
柑橘类水果中钾的含量可能会有所不同。您可以吃的柑橘类水果的数量和类型取决于您的血钾水平、药物和透析治疗。与您的肾脏营养师一起制定膳食计划，以允许安全量的柑橘类食物。
- 慢性肾脏病 （CKD）/移植
大多数患有 CKD 或肾移植的人不必因为钾而限制柑橘。如果您的实验室结果显示钾含量较高，肾脏营养师可能会与您讨论吃多少。移植后，您需要避免葡萄柚和葡萄柚汁！！！
- 血液透析（3 次/周）
如果高钾选择限制在每天一次。
- 腹膜透析
您可能需要吃更多富含钾的食物。
- 肾结石
柠檬和酸橙含有柠檬酸盐，柠檬酸盐用于预防某些类型的肾结石。
柑橘类水果与慢性肾脏病（CKD）之间的关系主要体现在其作为植物性饮食的重要组成部分，富含类黄酮、膳食纤维和抗氧化物质。最新的KDIGO（Kidney Disease: Improving Global Outcomes）2024临床实践指南明确建议CKD患者采用以植物性食物为主、动物性食物适量的健康多样化饮食模式，强调水果和蔬菜的摄入有助于延缓CKD进展、减少蛋白尿和改善代谢性酸中毒。[1]
流行病学和前瞻性队列研究显示，规律摄入富含类黄酮的水果（如柑橘）与较低的CKD发生风险相关，且在已患CKD人群中，类黄酮摄入较高者全因死亡风险也较低。柑橘类水果中的类黄酮（如橙皮苷、柚皮苷等）可通过抗氧化、抗炎和改善脂代谢等机制对肾脏产生保护作用。此外，膳食纤维有助于调节肠道菌群，减少尿毒素生成，改善肾脏代谢环境。[2-6]
需要注意的是，CKD患者在晚期（尤其是G4-G5期）常需限制高钾食物摄入以防高钾血症，柑橘类水果含钾较高，故应根据患者具体肾功能和血钾水平个体化调整摄入量，建议由肾脏专科营养师指导。[1][5]
参考文献：
1.KDIGO 2024 Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease.
2.A Flavonoid-Rich Diet Is Associated With a Lower Risk of Chronic Kidney Disease: A Prospective Cohort Study.
3.Association Between Dietary Intake of Flavonoid and Chronic Kidney Disease in US Adults: Evidence From NHANES 2007-2008, 2009-2010, and 2017-2018.
4.Flavonoids in Treatment of Chronic Kidney Disease.
5.Plant-Based Diets to Manage the Risks and Complications of Chronic Kidney Disease.
6.Vegetable-Based Diets for Chronic Kidney Disease? It Is Time to Reconsider.
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