湖南
10月21日，张家界莓茶第二代产品创新溯源学术交流研讨会在莓茶原产地罗塔坪乡长寿村成功举办， 本次活动由永定区科学技术协会主办，永定区农业农村局、区科技和工业信息化局、罗塔坪乡政府共同协办，旨在追溯莓茶发展之源，共商产品创新之策，凝聚产业升级之力，为张家界莓茶产业的高质量发展注入新的动能。永定区委副书记、区委政法委书记甄如辉参加会议。
研讨会上，市莓茶协会及罗塔坪乡政府分别介绍了全市张家界莓茶产业发展概况及罗塔坪乡莓茶产业发展情况；第二代莓茶溯源发起人李宗莲、向华中围绕第二代莓茶产品的诞生历程及第二代莓茶工艺流程展开阐述；高级林业工程师、享受国务院特殊津贴专家黄宏全为大家详细讲述第二代莓茶产品产生的意义。
现场还为“莓茶人工种植和第一代产品创新带头人”“张家界莓茶第二代产品创新发起人” “张家界莓茶第二代产品创新带头人”代表颁发了荣誉证书。
据悉，从原始莓茶到第一代莓茶，再到第二代莓茶，在中国莓茶发源地——湖南省张家界市的这块土地上，无数的土家族先民和莓茶制作前辈，为之付出了巨大的心血、智慧和汗水。
其中，原始莓茶（野茶）是指1993年以前，以野生“霉茶”藤梗和鲜叶为原材料进行加工而成的成品“霉茶”，茶叶中一半以上都是3-5厘米的短节粗梗；第一代莓茶是指莓茶已经开始人工种植、由野生改为家种以后（1993年-2007年），利用莓茶的细梗和叶轴及鲜叶为原材料进行加工而成的成品莓茶，俗称“细梗老叶莓茶”；第二代莓茶是指采摘一叶一芽或者两叶一芽的幼嫩顶梢作为原材料，增加了“焖青（渥堆/析晶）”技术工艺，进行加工而成的成品莓茶，俗称“芽尖莓茶”。第二代莓茶从色、香、味、形四个方面，大大提升了莓茶的品质，受到了广大消费者的热烈欢迎，是中国莓茶产业发展史上产品创新的里程碑。现在的莓茶市场上，基本上都是第二代莓茶产品，即芽尖莓茶。
（观看张家界莓茶第二代产品溯源相关历史资料、图片）
（ 第二代莓茶产品一叶一芽原料）
据黄宏全介绍，第二代莓茶产品的诞生，产品质量和附加值大大提升，使莓茶真正进入现代茶时代，也让张家界莓茶产业发展走在了全国最前列，为后续的产业发展提供了宝贵的经验和夯实的基础。
会后，与会人员还实地考察了茅岩莓莓茶基地及加工工厂、长寿藤标准化生产车间、张家界莓茶原产地交易中心。通过实地观摩，与会人员对莓茶产品的更新迭代、优化升级有了更深刻的认知，对莓茶产业的发展充满信心与期待。
此次研讨会回顾了历史，表彰了先进，交流了思想，凝聚了共识，取得了丰硕的成果。相信在各级政府的大力支持下，在科研机构的技术支撑下，在全体莓茶人的共同努力下，张家界莓茶的第二代产品创新必将结出累累硕果，张家界莓茶产业的明天一定会更加辉煌！
来源：张家界市莓茶协会
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