贴秋膘和减脂两不误？（怎么不可能？！）

SUMMER FOREVER

气温真的是骤降，感觉直接跳过了秋天。冲绳的海风完全变了，不再湿软暖和，一下子切换到冬季北风，干且强劲，实打实的，整整一周都是惊涛骇浪，快速移动的乌云底下是黑色的大海，可怕得像要吃人。原本预约的周一海钓，也因此取消了orz

冷空气来之前最后一次潜水，和朋友去北部看花园鳗～

今年的潜水季大概率是结束了，差一点点就能破百潜了！可恶！

夏天是生活过得太鲜活有力，我的反应有点跟不上节奏，每次想要停下来回味一下写点什么的时候，都累到没有力气只想睡觉！入秋后则完全不同，太阳也早睡晚起，白天突然缩短许多，常常是什么也没干一天就过去了。不过我也挺享受这种宅家日常，平静放松充电，有一定的秩序感同时又保持着最大的弹性。

气温稍降一些，秋海棠和蔓绿绒都进入疯长期

今年突然悟了：养植物的第一要素是通风，一直丢在外面

无事度过梅雨和高温，现在看看能不能挨住强风

01.牛油果三文鱼波奇碗

波奇碗是降温前最后一个热天吃的，当时还不怎么想吃热乎乎的东西，转眼都快过去半个月了！虽然是温凉的食物，但现在依旧回味，满嘴omega-3的丰腴和满足感。

最近午餐都比较丰富，晚餐简简单单，根据午餐结构选择晚餐比例。牛油果和鸡蛋都是方便的好食材

分享一些牛油果的保存技巧：

牛油果是后熟水果，一定要先在室温下让它自然成熟（参考下图1），微微变软后再用保温袋包裹放入冰箱冷藏保存（参考下图2），这样子可以延长牛油果的保鲜期。⚠️未成熟的牛油果一定不能直接放冰箱。用锡纸+保温袋可以防止冷藏室太低温造成冻伤，用这个法子，我的牛油果可以在冰箱里多躺7-10天！完全不怕一下子全熟了来不及吃。

02.蜂蜜芥末烤鸡排

用伍斯特酱腌过的鸡排味道很特别，一丢丢酸味，感觉用黑醋也会好吃。外壳涂了蜂蜜芥末，烤得脆脆的，鸡肉多汁弹嫩，很好吃的一个组合，推荐一试

◆鸡排做法：鸡腿排用蒜盐+伍斯特酱腌制过夜，空气炸锅200度15分钟，取出后在鸡排表面抹一层蜂蜜芥末籽，再挤一串美乃滋+黑胡椒，空气炸锅200度再烤5-8分钟即可。

◆胡麻菠菜胡萝卜：菠菜和胡萝卜焯水1分钟捞出沥干，加橄榄油+芝麻盐+蒜盐搅拌。

◆主食和小配菜：红薯杂豆杂粮饭，小配菜是纳豆和醋泡海藻（もずく），促进肠道益生菌生长～

餐具：利物商店

03.烤青花鱼和汤

青花鱼也是富含omega-3的鱼类，相比市面上比较多的盐渍or味噌渍青花鱼，我还是更爱原味的，感觉海鱼基本都自带咸味，对我的口味来说已经不需要再额外加盐，解冻后空气炸锅180度15分钟左右。

烤鱼的同时煮汤，20分钟完成一顿干净饮食。降温后身体就开始馋那些暖和的汤汤水水的食物，轻油版酸菜鱼汤，用了德国酸菜（没有东北酸菜T-T）一点点橄榄油炒香酸菜和青菜，加入热水煮开，加一点点盐糖和一勺酱油调味，最后下鱼片撒少许白胡椒，再次沸腾即可。

另一天的烤青花鱼和青菜豆腐牛肉丸蛋汤，只加一丢丢盐和白胡椒就很鲜～

04.酸菜胡椒鱼片

三文鱼和青花鱼吃多了，换换口味吃白身鱼，冰箱里翻出一包潮汕炒酸菜，突然就很馋！鱼片用盐+白胡椒+姜泥+料酒+橄榄油抓匀腌制15分钟，焯水2分钟左右捞起沥干；平底锅内炒香潮汕酸菜和蒜末彩椒丁，加入鱼片，淋一点点蒸鱼豉油拌匀即可。

05.手擀面

家属说要钻研山西人的面食技能，目标是随时随地都能大小做面（笑）连我都隔一阵子就想吃自家包的饺子和手擀面了（其实浙北确实也有面食文化）

面食很考验手感，不同面粉吸水性差很多，空气湿度和气温影响也大，分享下大致做法：粉水比大致2:1，先搅拌到无干粉揉成团醒发15分钟，取出揉面按压至表面光滑，再醒发15分钟。案板上撒玉米面防粘，将面团擀开擀薄，表面撒玉米面对折再对折，切成细条就好啦～

我喜欢吃有嚼劲的粗面，外加冲绳空气湿度高，所以面团里加水偏少、揉面要多按压、醒发时间偏短。如果不喜欢太硬的面条或是擀饺子皮的话，可以增加一点点水量和醒发时间，或者使用温水。

◆ 茄子打卤面：

◆ 辣烧土豆牛肉面：

超级香omg牛肋条先焯水去油，再和洋葱胡萝卜一起翻炒，加一小块牛油火锅底料，倒入开水没过所有食材，煮开后加酱油调味，下入土豆块和老豆腐，小火焖煮30分钟。碗中放煮好的手擀面和西兰花，舀入辣烧土豆牛肉，完成✅

每次做面都会多一点点，刚好分给狗狗们吃（笑）是碳水脑袋狗23333半碗手擀面半碗鱼肉～

周中有两天天晴，在家做了生菜包烤牛肋条，呜还是那么美味～做法上期食谱有分享，可以往前翻翻。这次又加了煮秋葵和蘑菇，拌一点点梅子蒜片，好吃！主食是芝麻盐拌煮土豆和胡萝卜～

餐具：利物商店

宅家是对阴雨天的尊重！出门去吃披萨，停车场就在店门口5步路的距离，被淋成落汤鸡hhh吃完去逛商场，门口道路大塞车！哦，原来大家都来雨天逛街再也不下大雨出门了...

周末村里举办庙会，正好在图书馆旁边的广场上，路过去看一眼天呐，好热闹，平时马路上都空空荡荡的，到底哪里冒出来这么多人！舞台上讲着听不懂的冲绳方言，居民席地而坐，也有带上小桌小椅子在野餐喝啤酒的，棒球场上满是小孩玩耍，角落里有弹吉他和三味线的老头...

按照惯例，家属去打球，我到图书馆看会儿书。上周在自由区翻书，这周带着电脑进自习室码字，超安静，每个人都很认真在学习和整理资料，只有翻书声！八点半庙会开始放花火，自习室大大的落地窗刚好可以欣赏全貌，好治愈：）

最后，2026年的日本型染印刷版台历来啦，芹沢銈介先生的作品已于去年终止制作，今年开始是芹沢门下的小田中耕一先生的型染作品，以「季节风物」和「日本手工艺」为主题，传统的型染风格里更添一点活泼和现代设计感。数量有限，售完无补，在快团团或者我们淘宝@利物商店下单都可以。

好啦

今天的分享就到这里

下周再回

10月秋日好物分享

✨ 平凡日常&一周减脂餐食谱

无痛版，生活化减脂餐心得

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