守正创新 五粮液以平衡之道铸就全球卓越品质典范

在全球化与数字化浪潮奔涌的今天，企业如何在变革中持守根本，又在传承中开辟新境，成为一道关乎发展的核心命题。近日，中国白酒龙头企业五粮液在EFQM可持续绩效大会暨2025全球奖颁奖典礼现场，以中国企业参评以来最高分，一举斩获EFQM全球奖（七钻）最高级别认证，以及“联合国可持续发展目标践行与企业绩效卓越奖”单项奖，给出一个极具启示意义的答案。

五粮液EFQM全球奖（七钻）认证书。

EFQM全球奖，与美国波多里奇国家质量奖、日本戴明奖并称“世界三大质量奖”，其严苛标准堪称全球卓越绩效领域的试金石。在EFQM的反馈报告中，评审团队高度赞扬五粮液在“平衡传统与创新”方面的卓越能力。

评审专家评价称：“五粮液虽拥有深厚传承，却毫不故步自封，反而积极倾听各方声音，并成功适应变化。这种在坚守核心与拥抱变革间取得的平衡，对全球酒业乃至其他行业都具有至关重要的启示意义。”这背后，正是五粮液深谙“守正”与“创新”之道，助力企业质量管理在“变”中始终保持活力与韧性，铸就企业卓越品质的坚实基础。

坚守传统酿造技艺 筑牢企业高质量发展根基　　

EFQM模型的核心在于追求可持续的卓越绩效，五粮液对此的深刻理解首先体现在对传统酿造技艺“根”与“魂”的坚守上。正是对自然规律、时间价值与品质初心的敬畏，构成了五粮液应对市场风云变幻、实现高质量发展的底气。　　

酿酒，是一项传承久远的传统技艺。作为浓香型白酒酿造技艺和中国白酒文化之集大成者，五粮液可溯于先秦、始于唐、兴于宋、成于元、精于明、得名于清，其传统酿造技艺是一套环环相扣、精妙复杂的生态系统与工艺哲学。“循天时、遵古法”，“种、酿、选、陈、调”的每一环节，都凝结着千百年来酿酒先辈的智慧，五粮液酒传统酿造技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

五粮液生态园区

如今，在五粮液的酿酒车间，这套复杂工艺被完整保留。在每一个清晨，车间里酿酒师傅们都秉承古法，进行着起糟、拌料、上甑、摘酒、摊晾、入窖等传统工序，每一道工序都凝聚着千年传承的智慧。　　

历经700余年岁月洗礼的元明古窖池群、“千年老窖万年糟”养出的酿酒微生物、神秘的“包包曲”和口口相传的五粮配方，加之跑窖循环、分层起糟、量质摘酒、按质并坛等核心工艺，共同构成五粮液不可复制的风味图谱与品质密码。　　

正是对这套复杂的、代代相传的传统技艺的坚守，确保了五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格与卓越品质。　　

在当前竞争激烈的市场环境中，这种不因短期利益而牺牲传统、降低标准的“慢”智慧，正是五粮液赢得长久信任、构筑品牌护城河的利器。

创新之要 科技赋能驱动现代革新　　

如果说坚守传统赋予五粮液独特的身份标识与品质内核，那么拥抱创新则为其注入持续进化的活力与迈向卓越的动能。五粮液的创新，并非颠覆传统，而是以现代科技之光，照亮古老技艺的辉煌，让传承更精准、更可控、更可持续。　　

目前，五粮液建立了行业领先的科研平台和创新体系，包括国家企业技术中心、中国白酒风味科学研究中心等多个研发机构，并用现代微生物技术、风味化学等科学手段赋能现代革新。　　

2021年起，五粮液在国际上相继发现4株以五粮液命名的新菌种，并首次公布五粮液超3000种化合物的风味指纹图谱，逐步揭开了浓香型白酒核心微生物谜题的科学奥秘。　　

创新老窖泥复刻技术，让五粮液“最年轻”的529酿酒车间成功实现五粮液基酒品质和名酒出酒率双提升。　　

此外，结合大数据建模，通过柔性仿生、人机协同，以现代科技赋能传统酿造，五粮液在关键酿酒工艺智能化装备研发方面实现重要突破，拥有近100项专利和专有技术，应用到“从一粒种子到一滴美酒”的各个环节，代表着中国白酒的前沿科技水平。　　

这种“传统为体，科技为用”的理念，让源于经验的“匠心”与基于数据的“精准”相得益彰，平衡了传承与创新的关系。

内外兼修 以创新引领行业发展　　

在源远流长的中国白酒发展史上，传统与创新始终是推动行业前行的双翼。作为中国白酒典型代表，五粮液除了在生产技艺方面做好传统与创新的平衡，在品牌和产品的打造中也以坚守传统文化为基石，以创新开拓为引擎，积极拥抱时代潮流，引领行业迈向更广阔的未来。　　

作为中华优秀传统文化的一种载体，五粮液是世界上首个以五种粮食酿造的蒸馏酒，五粮液配方精妙，谐调融合，和美风骨与生俱来，历史底蕴深厚。　　

以文化为基石，在坚守核心大单品的同时，近年来五粮液积极推动产品矩阵的创新与多元化。今年8月，29°五粮液·一见倾心上市，更低的酒精含量、更富时尚感的包装设计，迎合了年轻一代的情感表达和国际市场的消费需求，展现了传统品牌拥抱变革的活力。

2023年9月，五粮液联合金巴厘集团发布了旗下全新鸡尾酒产品——五谷罗尼，不断拓展边界，吸引年轻人的关注，走向更广阔的市场。

2023年7月，五粮液“和美全球行”首站在巴黎启幕，随后相继走进大洋洲、欧洲、美洲等全球17个国家和地区，不仅将中国白酒及其承载的文化魅力带向世界，更在全球视野下汲取养分，反哺自身的创新与发展。

从生产工艺到品牌产品，这种内外兼修的创新实践，正是EFQM模型所提到的驱动变革，鼓励创新，实现组织可持续发展的生动体现。

共生之智 可持续发展塑造生态典范　　

EFQM2025版最新模型将“可持续价值与可持续性”列为核心要求，强调组织在追求经济成功的同时，必须将环境与社会的可持续发展作为首要重点。五粮液“平衡传统与创新”的智慧，最终导向与自然环境、员工和供应商的和谐共生，构成其可持续发展生态智慧的蓝图。　　

白酒酿造是“水、土、气、气、生”的艺术，五粮液深谙其道。它将ESG理念与零碳目标深度融入全价值链，致力于构建绿色发展范式。在厂内，大力推进废水处理、生物质发电等环保项目，实现资源循环利用；在源头，关注土壤保护与粮食品质，建设定制化酿酒专用粮基地，从原料端保障产品生态品质。这些举措，不仅是对联合国可持续发展目标的积极践行，更是对传统酿造“天人合一”哲学思想的现代表达，确保企业发展的生态环境容量与根基。　　

五粮液积极塑造基于“和美”理念的企业文化，强调和谐、合作、共赢。对内，关爱员工成长，营造共享发展成果的氛围，使传统工匠精神得以在代际间顺利传承；对外，积极带动供应商共同提升ESG意识与实践能力，例如要求并帮助供应商采用更环保的包装材料、践行更负责任的生产标准。这种基于价值链的协同发展，不仅提升了整体供应链的韧性与竞争力，更放大了五粮液作为行业龙头在推动全产业链可持续发展方面的引领作用，形成了“百花齐放春满园”的良性生态。　　

五粮液在EFQM全球奖评选中获得的卓越评价，是世界级质量管理体系对其“守正创新”平衡之道的高度认可。五粮液向全球企业展示了一条通往卓越的清晰路径：真正的可持续发展，源于对传统的敬畏与坚守，成于对现代科技的善用与创新，达于与内外环境的和谐与共生。　　

五粮液以使用700余年的元明古窖池群为根，以与时俱进的科技为翼，以和美共生的生态为场，不仅筑牢了自身高质量发展的根基，更为中国乃至全球企业如何在新时期实现质量变革、效率变革、动力变革，提供了可资借鉴的经验。这份基于平衡的智慧，正是其屹立潮头、香飘世界的核心竞争力所在。