四川
西坝山药抄手，老板太实诚！
一家老两口经营的小馆子，店铺太不起眼了，稍微不留神就走过了……
自从被某位美食博主曝光之后，小店的生意也是愈发红火，除了那些多年年的回头客以外，每天还多了一些从网络上慕名而来的年轻食客。
或许是被这突如其来的“网络流量”所惊，老板两口子显然还有些不适应，因此面对一些年轻食客拍照的行为，表现出些许的不理解……
最令人瞩目的却不是抄手，而是这一份“承诺”……
店铺最醒目的位置，挂着一块更醒目的红底白字的告示，上面简单介绍了该店的抄手特色，以及各类调料的详细介绍，更重要的是，老板写下了对食客们的承诺：
“本店杂酱面、牛肉面、杂酱面、排骨面都为正宗肉类，货真价实，真材实料，绝无掺假，如有半点虚假，生娃娃没P眼，挣的一分钱一副药，出门被汽车撞死。”
“本店所用油和调味品为红旗连锁供应，肉由食材黄小英供应。”
面对如此诚挚的简介，网友们纷纷表示，这样的老板太实诚了！
抄手都是现包现煮，故饭点高峰期会稍微等久一点……
清汤、红汤、干拌三种选择，一两9元，有八个抄手，每个抄手的个头都很大，胃口小的朋友建议直接点一两先尝尝……
“肉都是资格的好猪肉，绝对不卖那种歪肉！”
虽然招牌上写了那么多承诺，但是一些顾客还是有些好奇心，因此老板总是认认真真地回答每一个顾客。
·特色山药抄手·
抄手的皮薄肉厚，山药切成小丁状，混入新鲜的猪肉馅中，口感细腻滑润，口味层次丰富，红汤的抄手裹挟着油辣子的独特香辣味，却辣而不燥，香浓有余……
红汤抄手有类似老麻抄手的调味，口味偏微辣，且麻味较突出。
清汤抄手更能吃出山药抄手的滋味！
老板在汤底加了些许猪油，香味浓郁且油润，葱花点缀，清香味美！
每一位顾客吃抄手的时候，老板都会免费送一碗豆芽汤，清香解腻！
主观地说，山药抄手的味道属于偏家常口味，远不及网上所传的那般惊艳！味道可圈可点，价格也是中规中矩，对于食材品质方面，我们也无从考证，只能选择相信，毕竟老板发了那么毒的誓言……
低调的小馆子，实诚的老板，虽然不太喜欢老板的那番赌咒发誓，但是也从和他们简单的对话中，看到了他们的执着与坚持，以及对于抄手品质的用心良苦！
饥肠辘辘的时候，来上一碗热气腾腾山药抄手，或许也是对生活的一种慰藉……
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