广东
玉姐的清晨，是从一缕灶火暖光开始的
当整座城还在沉睡，她已站在灶台前
这里没有外卖骑手匆匆的身影
只有十几年如一日的老街坊口味
这里是湾仔人早午餐的据点
不开外卖，没有晚餐
只等知味的人推门而入
在高德地图扫街榜烟火小店搜寻美食时，惊喜发现榜单上竟藏着一家早餐店，众所周知，取名越朴素味道越正。
放弃睡懒觉，出发！车子拐弯绕巷才找到它藏身的村子，没有精致的装修，厨房和座位却被玉姐一家人收拾得敞亮干净。
玉姐是珠海湾仔人，在灶台前一站就是大半辈子，老一辈的湾仔人一定听过大三食堂，那是她工作了二十多年的地方。
之后才跟家人一起开了这间早餐店，起初隐在深巷，七年前搬到了湾仔小学旁边。
每天早上天不亮，凌晨3:00钟玉姐准时起床准备食材一直到下午17:00才收工，“交给别人我不放心”，食材要亲手处理，味道要亲自制作。
问及有没有想法再开一家分店，玉姐女儿笑着说：“玉姐所有事情都要亲力亲为，光是这一间都要忙不过来了。”
*玉姐家的菜单采用传统的手写
手写通常意味都是熟客常点，闭眼选也不出错
虽叫早餐店，午餐时分同样热闹。清晨多是学生、上班族，或是老街坊拎着饭盒来，打包一份回家慢慢“叹”。
我特意赶在十一点前到，人还不算多。走的时候，门外榕树下、店内小桌边，已坐满了人，有附近上班族，有摇着扇聊天吃饭的老街坊，也有像我们一样专程寻味而来的食客。来晚了，可真要等位。
①
早餐推荐|粥粉面
广东人早餐除了肠粉，一碗热腾腾的汤粉是另一种选择，来都来了，虽然来的时候已经错过早餐点，但总得尝尝玉姐早餐汤粉的咸淡！
选的是玉姐的招牌之一，熬煮软烂的牛腩，除了牛腩，猪扒跟猪杂也是熟客们常点的。
吃前“捞一捞”让牛腩汁渗透进汤底，牛腩我偏爱吃带筋半肉的位置，不会太韧，入口软糯中带着胶质，如果你也有偏好的部位，点单时特意跟玉姐说一声，会给你尽量做调配哦！
②
午餐推荐|姜葱炒鸡
姜葱鸡广东的朋友绝对不陌生，每周家里菜单一定会有它的身影出现，今天来试试玉姐的版本，跟妈妈的有什么区别。
我的妈妈炒鸡习惯放糖调味，但玉姐做法不同，玉姐的姜葱鸡偏咸口，炒的干身不追求嫩滑，带着广东鸡“鸡有鸡味”特有的嚼劲。
若说妈妈的版本是家常的温柔，玉姐的则多了一份烟火气息。
③
午餐推荐|打工人套餐
打工人午餐套餐有蒸、焖、炒菜自选，可双拼，搭配例汤和时令青菜，虽然已经点了牛腩粉，但爱吃牛腩星人，一次要吃个够！所以点了牛腩拼排骨。
排骨炖得入味，咸淡正好，牛腩更不用说，几乎每一桌都能见到它的身影，每天限定一锅，来得晚的就只剩汁咯！
广东人简直离不开“老火靓汤，玉姐的例汤区别于日常吃快餐喝到的清汤寡水。
这里的例汤跟家里煲的一样，能吃到实实在在的冬瓜、排骨和胡萝卜，我习惯把汤留到最后喝，解一解腻。
走出玉姐的店，已是午后
榕树影斜斜地落在地上
老街坊、上班的朋友
一边聊天，一边吃顿家常便饭
这里没有外卖，没有网红装修
有的只是炒了四十年家的味道
和一个热气腾腾的早晨和中午
在玉姐，吃的不只是味道
更多是街坊之间的人情味
那份热气，只能走进来
坐下来，才能真正尝到
「玉姐早餐店」
门店地址：珠海市香洲区矿新路与桂园路交叉口西80米
营业时间：周一至周日06:00-14:30
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