北京
12月19日，一项聚焦燕窝唾液酸神经保护作用机理的研究在中国科学院南海海洋研究所启动。该项目由该所牵头，联合广西中宝泽瑞生物技术有限公司及中国食品报社小分子战略研发推广中心共同实施，旨在通过校企合作模式，探索功能性食品成分在脑健康领域的应用潜力。
启动会上，中国科学院南海海洋研究所潘剑宇研究员介绍了项目背景。他表示，唾液酸是燕窝的关键活性成分之一，但其在人体内的吸收效率及作用于神经系统的具体机制有待深入阐明。本次研究将依托合作企业提供的酶解专利技术，旨在制备生物利用度更高的小分子形式燕窝唾液酸，并通过细胞与动物实验，系统评估其对脑源性神经营养因子及相关信号通路的影响，为验证其神经保护功能提供实验依据。
潘剑宇研究员所在的团队长期从事海洋生物活性物质开发。团队核心成员蔡冰娜博士补充介绍，本次研究不仅关注基础机理，也将尝试优化活性成分的提取纯化工艺，为后续可能的产业应用奠定技术基础。
据悉，该项目尝试构建了“产学研”协同的工作框架：研究机构侧重机理探索与功效验证，企业负责提供产业化技术并推动成果转化，媒体机构则承担后续的科研进展传播与公众科普工作。项目参与方表示，希望通过这一模式，促进实验室发现与产业需求之间的有效衔接。
随着人口老龄化趋势及公众健康意识提升，脑健康领域的研究日益受到关注。项目各方表示，后续将严格按照科研规范推进实验，并期望相关发现能为天然产物在健康产业中的高值化利用提供新的科学参考。
（文稿来源：中国食品报网；编辑报道：中国风华正茂）
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