黑龙江
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐蒜苔的5种下饭做法，好吃又实惠，厨房小白也能，全家都喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、蒜苔炒牛肉
【食材】
蒜苔、牛肉、姜。
【做法】
1、准备一把蒜苔，清洗干净后改刀切成段。准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺生抽，抓拌均匀，淋入少许食用油，锁住水分，腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色，放入姜丝，煸炒出香味，放入蒜苔，大火翻炒至断生。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、少许味精，大火翻炒均匀即可出锅。
二、腐竹炒蒜苔
【食材】
腐竹、蒜苔、小米辣、干辣椒、葱蒜。
【做法】
1、准备两根腐竹，提前用温水泡发好，再改刀切成小段。准备一把蒜苔，清洗干净后改刀切成段，再切几个小米辣搭配颜色。
2、起锅烧水，水开放入切好的蒜苔和腐竹，焯烫2分钟捞出。起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒、十三香，煸炒出香味。
3、放入焯烫好的蒜苔和腐竹，再放入切好的小米辣，加入1勺盐、少许味精、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，淋入少许水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。
三、凉拌腌蒜苔
【食材】
蒜苔、辣椒面、花椒、辣椒段、姜蒜。
【做法】
1、准备一把蒜苔，去掉两头，洗干净后改刀切成段，加入1勺盐、1勺白糖，翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分，捞出控干。
2、放入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段，再加入1勺辣椒面，淋入热油，激发出香味。
3、加入1勺生抽、1勺陈醋、少许香油、1勺鸡精，翻拌均匀，腌制1个小时即可。
四、蒜苔炒鸡蛋
【食材】
蒜苔、小米辣、鸡蛋、葱。
【做法】
1、准备一把蒜苔，清洗干净后改刀切成寸段，再切几根小米辣，搭配一下颜色。空碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散备用。
2、起锅烧水，水开放入蒜苔，焯烫1分钟捞出，控干水分。另起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。
3、锅留底油，油热放入葱花和小米辣，煸炒出香味，加入1勺蚝油、1勺生抽，放入蒜苔和鸡蛋，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香，大火翻炒均匀即可。
五、干锅蒜苔香干
【食材】
蒜苔、香干、牛肉、小米辣、干锅酱、蒜。
【做法】
1、准备一把蒜苔，清洗干净后切成段。准备两块香干，改刀切成条。起锅烧水，水开放入蒜苔和香干，焯烫30秒捞出，控干水分。
2、另起锅烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，放入蒜片和小米辣，煸炒出香味。
3、加入1勺老干妈、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，放入蒜苔和香干，大火翻炒均匀即可出锅。
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