四川
挑嘴mi严选的肉质超嫩的潮汕牛肉火锅
眼睛望穿盼来了限时福利！抓紧涮起来~
翻滚的红油是成都的底色
但一降温味蕾开始“叛变”
常常馋那口潮汕牛肉火锅
掐指一算去年吃了不少店
但没找到最满意的牛肉
有的是冻货完全不新鲜
有的是烫几秒柴如嚼草
有的是吃不到牛肉奶香
直到最近被闺闺拖去吃老朋友
才发现，兜兜转转解锁这么多家
还是他家的牛肉最让人心服口服
食材够鲜，肉质够嫩，味道够正
正好正禾鲜第十届牛肉节来了
大家速抢49代100元菜品券
还有超多福利，下划慢慢解锁
始于2016年的鲜味传奇
2016年，潮汕牛肉火锅以其独特的风味和健康理念风靡全国，而正禾鲜便是成都最早一批潮汕牛肉火锅品牌。
现已有30余家门店，足迹从成都东南西北延展到其他城市，成为当之无愧的成都潮汕牛肉火锅领导品牌。
肉质更嫩的潮汕牛肉火锅
新鲜只是门槛，够嫩才是正禾鲜。
让它在美食之都能脱颖而出的不仅是十年的沉淀，更是一次次专业的精益求精。用「选牛-饲养-选肉-刀工」四大黄金标准，将嫩体现到极致。
选牛：嫩的起点，在于牛龄，只用24个月左右的小嫩牛，奠定嫩的生理基础。
饲养：采用草饲+100天谷饲的黄金组合，前期草饲保证风味，后期谷饲让脂肪均匀渗透，形成大理石花纹，实现嫩中带香。
选肉：好原料还需严苛标准来升华，吊龙只占一头牛的5%，正禾鲜只取最精华的3%。匙柄只占一头牛的3%，正禾鲜只取最嫩芯的2%，优中选精，确保肉质天生细嫩。
刀工：由十年潮汕牛肉处理经验的师傅坐镇，逆纹精准下刀，嫩肉横切断纹，五花趾薄切1毫米求爽脆，三花趾蝴蝶切保弹牙，吊龙伴切薄片入口即化，匙柄薄切舒展易熟，胸口朥去筋膜切片脆爽，6种专业刀法给你最佳口感，涮烫8-10秒也嫩而不柴。
涮8-10秒
正禾鲜有10年卖出1000万份招牌嫩吊龙的好成绩，用实力征服了挑嘴的成都人，到店必点此肉，它是牛背脊和牛肋条之间的最嫩的肉，带着一丝恰到好处的肥边。
在漏勺里烫涮8-10秒，粉红色的肉片微微卷起，裹着汤汁蘸取料碟，再送进嘴里。
喜欢吃原滋原味也可不裹蘸料，能尝到牛肉本身的滋味。瘦的鲜嫩，肥的弹牙，那一点油脂化开在舌尖，奶香四溢。每一口，都让人在心中悄悄打破了传统牛肉老柴绵的固化形象，原来如此高标准的牛肉，嫩到轻轻咀嚼便能在口中化开，老少皆宜。果然印证了新鲜只是门槛，够嫩才是正禾鲜。
涮8-10秒
限量供应的匙柄是我的白月光，它是牛肩胛骨内侧的肉，每一片都带着标志性的白色肉筋，瘦肉部分呈现着迷人的胭脂红，标准鲜牛肉该有的颜色。
入口，先是瘦肉的细嫩，接着是肉筋的脆弹在齿间崩开。
那种“柔中带刚”的层次感，诱惑又迷人，完全没有老柴棉口感。
不用出成都，吃到潮汕同款工艺制作而出的能当乒乓球打的牛筋丸。
现宰的牛后腿肉，剔除筋膜，手工制作，摔打上百次，随即温水煮冰箱冻，经过标准的潮汕牛筋丸制作工艺，繁琐的步骤造就其嫩滑Q弹的口感，做到这般，便算成功成就了一颗牛筋丸。
下锅的瞬间就能感受到它的Q弹，煮熟咬下的每一口都有滚烫的肉汁biu地在口腔里迸发，紧实弹牙的肉质，甚至能看到肉丝纤维层层交织。蘸上沙茶酱，那种纯肉带来的爽感让人心满意足。
秘制椒麻牛肉| 用非遗牛肉制作技艺匠心而做的小吃，下酒好伴侣。
肉多多牛肉炒饭| 含肉量和性价比都超高的牛肉炒饭，宜一桌人share。
还有每桌必点的鲜切三宝，招牌嫩吊龙、胭脂红匙柄、精修牛肋条集合，给你舌尖上的鲜嫩美味;独门技艺 非遗传承的秘制牛腩煲、秘制香酥牛柳、秘制卤牛杂、五花牛肉烤串；宴请必点的骰子牛肉、雪花和牛、鲜牛肉生日蛋糕......更多美味等你自行解锁~
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一锅清汤，几盘好肉
治愈了我整个春天
懂吃的老饕都囤券了
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一起半价吃正禾鲜~
正禾鲜·潮汕牛肉火锅
全成都门店可参与本次十周年牛肉节活动
门店营业时间：11:00-21:00
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