河南
花来吃花，叶来吃叶。大家好，我是麦苗，每年四五月份，槐花飘香满万家，最念这口菜了。
到这时，保存槐花，是我家每年都要做的“大事”。既要新鲜保存一部分，还要晒干保存一部分。
天一亮，老父亲老母亲，就拿着钩子钩槐花，听到“咔嚓咔嚓”的断树枝声，就知道是他们老两口又得手了。槐花拿到家，一起“捋”槐花，这刻仿佛比捡到金子还开心。
今天分享两种槐花保存方法，可一年不坏，又香味不流失。
第一种：新鲜保存
1、这就是洋槐花了，已经处理干净了。
2、只需要放入清水里，淘洗两遍即可。
3、水开下入槐花，大火焯水，时间以槐花变色即可，不要焯太长时间，以免香味流失。
4、放到凉水里拔凉，这一步不能省掉。
5、抓起一团，双手再使劲攥干水分。
6、接着用保鲜膜缠起来。缠的过程中，尽量排干净里面的空气。
7、像这样，团成小团，吃多少就拿出来多少。不用反复解冻，影响香味。
为了使槐花香味，尽可能不流失，我们再给它缠一层锡纸，也是边缠边排空气。
裹上锡纸，可以防止里面的槐花香味跑出来，还能防止冰箱里其他食物味窜味。可以写上时间、槐花做标记，方便了解。
第二种：晒干保存
晒干保存，和新鲜保存的前1—5步骤，是一样的。不一样的我再详细说说。
1、攥干水后，找一个透气的竹帘什么的，把槐花疏散开，放到大太阳晒即可。中途要记得多翻面。
2、阳光给力的话，一般两天就干透了。
3、装入干燥的袋子里，最后压出里面的空气，扎紧口，可以放1-2年都不坏，再吃香味依然在。
像这样保存的槐花，蒸包子炒鸡蛋煮水饺都好吃。
我是麦苗，喜欢跟着季节走，做时令、简单，又家常的饭菜。感谢您的每一个“”和“ ❤️ ”！
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