首届 “一带一路” 牛羊肉产业高质量发展推进会在西安举行

三秦都市报全媒体讯 4 月 20 日，首届 “一带一路” 牛羊肉产业高质量发展推进会在西安举办。会议坛聚焦牛羊肉质量管控、营养安全与品牌建设三大核心议题，精准对接产业发展痛点，汇聚多方力量推动牛羊肉产业链全环节协同升级，搭建起 “一带一路” 产业交流合作的重要平台。富平县委县政府、陕西师范大学食品工程与营养科学学院、陕西省畜牧业协会、陕西美羚羊食品科技产业园等单位相关负责人，以及吉尔吉斯共和国、韩国、马来西亚等 “一带一路” 共建国家商会代表齐聚一堂，共话产业发展新路径。三秦都市报记者通过全媒体平台现场报道。

产业赋能乡村振兴 补齐屠宰加工产业短板

富平县地处关中平原与陕北黄土高原过渡带，是陕西传统畜牧养殖大县。近年来，富平县立足自身资源禀赋，将特色畜牧业作为乡村振兴支柱产业，推动产业实现从分散养殖到规模集聚、初级生产到精深加工、传统经营到品牌运营的三大转变，在做强羊乳主导产业的同时，全力推动牛羊肉产业提质增效，构建起完善的现代畜牧产业体系。

富平县人民政府副县长张增选在致辞中表示，本次会议是践行 “一带一路” 倡议、融入对外开放大局的务实举措，更是破解陕西牛羊肉产业发展痛点、推动产业提质增效的重要行动。大会汇聚国内外行业精英与权威专家，为区域产业发展注入了强劲动力。

为补齐产业发展短板，富平县全力推进陕西美羚羊食品科技产业园建设。该项目总投资 2.2 亿元，实现当年建设、当年投产、当年入规，彻底填补了富平县标准化牛羊肉屠宰加工的空白。园区打造集养殖、屠宰、加工、冷链、销售于一体的全产业链闭环模式，为富平乃至陕西牛羊肉产业高质量发展筑牢了产业根基。

抢抓一带一路机遇 陕西牛羊肉产业迎来“出海”新风口

当前，“一带一路” 倡议深入推进，为陕西牛羊肉产业 “走出去” 带来了前所未有的发展机遇。陕西清真食品商会会长铁群平介绍，我国对中东肉类出口增长势头强劲，2025 年肉类出口量同比增长超 60%。预计到 2035 年，全球清真肉类市场规模将达到 3587 亿美元，复合年增长率约 3.7%，东南亚、中东等沿线核心市场清真牛羊肉需求持续扩大，为陕西牛羊肉产业拓展海外市场提供了广阔空间。

陕西省畜牧业协会会长常青山指出，全球肉类消费结构加速升级，品质与安全已成为产业核心竞争力。“一带一路” 开放合作格局，对牛羊肉产业国际化、标准化发展提出了更高要求。本次大会聚焦产业核心议题开展交流，正是顺应产业发展趋势，助力行业守住安全底线、提升发展质量。

论坛上，“一带一路” 共建国家商会代表对本次活动给予高度评价。吉尔吉斯共和国总统下属国家战略研究所、总统顾问 Amina Musarova 表示，畜牧业是中亚国家传统优势产业，本次大会为“一带一路”共建国家学习先进生产管理经验、交流产业发展理念搭建了优质平台，有力推动区域产业优势互补、经贸互通。马来西亚骊沣集团董事长王云珍也表示，期待依托大会平台，深化多领域合作对接，凝聚行业发展共识，为区域牛羊肉产业发展注入新动能。

延链强链提质 打造陕西牛羊肉产业金名片

陕西美羚羊食品科技产业园董事长王宝印表示，举办本次大会，旨在搭建专业高效的产业交流合作平台，实现国际资源引进来、陕西优势推出去，破解产业发展难题，让陕西牛羊肉成为极具影响力的区域产业名片。

当前，消费者对牛羊肉的需求已从 “吃得饱” 转向 “吃得安全、吃得营养”，对食品品质要求愈发严苛。国家相继出台肉制品相关卫生规范，即将发布畜禽肉质量分级相关国标，推动行业告别粗放式发展。面对产业发展新要求与新机遇，红星美羚深耕畜牧产业 48 年，以 “让消费者喝放心奶、吃安全肉” 为初心，打造现代化美羚羊食品科技产业园。

据介绍，园区于 2025 年 11 月正式运营，年屠宰能力达 30 万只羊、10 万头牛，配备国际先进自动化生产线与完善冷链物流体系，实现全流程生产闭环。园区推行标准化冷鲜排酸工艺，通过科学管控抑制微生物生长，在保障食品安全的同时，大幅提升肉质口感，产品上市后广受市场好评，不仅带动关中肉牛价格上涨、提升养殖户收益，更推动富平及周边羔羊育肥产业快速发展，全力打造陕西羊肉特色品牌。

王宝印表示，未来园区将持续深化产业链延伸，拓展精深加工板块提升产品附加值；加强产学研融合，联合高校开展技术攻关、完善行业标准；强化品牌建设，拓宽市场推广渠道；依托 “一带一路” 深化国际合作，全力打造全国牛羊肉产业集聚、创新、出口三大高地。

产学研深度合作 共谋产业高质量发展

主题报告环节，多位行业专家聚焦产业核心问题开展专业分享，为产业发展提供权威指引。陕西省动物卫生与屠宰管理站副站长张岩解读畜禽屠宰管理相关政策，为行业规范发展提供清晰指导；西北农林科技大学教授昝林森、副教授刘亚平，陕西师范大学教授刘永峰等专家，分别围绕肉牛产业发展、牛羊肉排酸保鲜、质量安全管控等内容开展主题分享，为产业技术升级、品质提升提供专业支撑。

大会上，陕西美羚羊食品科技产业园还与多家行业企业及单位达成战略合作，举行现场签约仪式。此次大会汇聚政、产、学、研、媒多方力量，有效整合 “一带一路” 产业资源，推动技术创新与成果转化，为陕西乃至全国牛羊肉产业高质量发展、助力 “一带一路” 农业产业合作注入了强劲动力。

三秦都市报全媒体记者唐朝报道