河南
4月20日，河南省市场监督管理局餐饮食品安全处处长李彪、副处长杜好斌一行到河南省餐饮食材业协会指导工作，就协会发展方向、重点任务及行业高质量发展路径进行深入指导。省餐饮食材业协会会长吴祖兴主持会议并汇报工作，协会相关负责人参会。
吴祖兴对李彪、杜好斌百忙之中莅临指导表示感谢。他介绍，协会作为河南省市场监督管理局主管的行业组织，始终以融通产业链、对接上下游为核心，聚焦人民群众对美好生活的向往，锚定安全、绿色、健康、放心消费目标开展工作。
李彪对协会前期工作给予充分肯定，认为会长吴祖兴思路清晰、举措得当，协会展现出“格局大、站位高、立意远、设计新”的特点。站位高，坚持党建引领，筑牢政治站位，这是协会立足行业、服务发展的根本前提;立意远，统筹推进短期、中期、长期规划，明确发展方向，稳步实现行业提质目标;设计新，聚焦核心任务，创新载体，重点培养“乡厨技能+食品安全员”二合一人才，扎实开展“好食材、好美食、好生活”放心消费主体年活动及乡村乡厨系列活动。省餐饮食品安全监管系统在做好业务指导的同时，将大力支持协会工作。
李彪强调，协会要始终关注国家方针政策，以党建为引领，扎实开展工作，既为消费者服务、又为会员单位服务，实现大众受益、会员得益的双赢目标。同时要善用新媒体，科普食品安全知识，推广经协会严谨筛选、符合标准的好食材、好基地，让优质食材走进更多消费场景。
针对下一步工作，吴祖兴表示: “协会一定以党建为统领，规范运营管理，平衡好公益与市场关系，当好主管部门的助手、市场的推手、会员的服务员，推动行业高质量发展。”
据悉，协会近期将正式启动“好食材、好美食、好生活”放心消费主题年活动，围绕五大核心内容落地实施：一是组织食品质量安全培训，落实《中华人民共和国食品安全法》等法规要求，分期分批开展餐饮服务、食材经营主体培训;二是开展乡厨知识技能提升行动，制定《河南乡厨服务质量安全操作规范》团体标准，培训培养高素质农村集体聚餐“二合一”人才;三是举办“甄选绿色好食材、探寻中原好美食”活动，倡导绿色健康消费，推动优质食材与美食上升为企业、团体及行业标准;四是组织饮食安全综合技能大赛，聚焦餐饮服务、新潮饮、校园供餐、乡厨乡宴等场景，选拔技能人才、优选绿色食材、推出健康美食;五是开展树标杆促提升活动，认定表扬活动中表现突出的企业和个人，营造比学赶超的放心消费氛围。
此次指导为协会发展明确方向、注入动力。省餐饮食材业协会将严格落实领导要求，扎实推进主题年活动各项任务，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”，推动河南餐饮、食材行业向安全化、绿色化、品质化迈进，助力中原美食产业高质量发展。(周红坡)
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