喝过这12款酒，才算会逛今年VINO100的

2 026年5月23日，第二届新华·伊安达加塔意大利VINO100名庄展即将拉开帷幕，在发布几场大师班之后，今天还在意大利维罗纳Vinitaly现场的伊安·达加塔为我们带来了酒展上，您不应错过的珍稀佳酿。

这些酒无关价格，酒展上当然有那些已经是世界级名酒，拍卖会、收藏家酒窖里的常客，但伊安今天更想分享的：有的是稀有或鲜为人知的葡萄品种；有时是被人遗忘的产区；有时则是近期重获新生的古老酿酒工艺。这也是VINO 100令人兴奋的诸多亮点。

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这次名庄展将有超过50家意大利酒庄，均由伊安亲自甄选，只挑选本文12款很难、也太少（后续还将更新更多）。这些酒庄和酒款的选择，源于他在意大利生活三十余年，持续走访意大利各地葡萄酒产区，且不仅仅是巴罗洛、托斯卡纳等两三个知名产区。卡拉布里亚山区林间的Greco di Gerace，瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta）阿尔卑斯山脉海拔1000米处种植的Roussin de Morgex，等等，都是伊安经常拜访的对象，他还是推动某些酒款复产的核心人物之一。

所谓的“Malvasia”和“Trebbiano”品种其实并不存在？因为意大利境内存在十八种不同的Malvasia和七种不同的Trebbiano，所以笼统地写这两个品种名字并不正确？而伊安可能是世界上唯一一位能为您详细介绍其中每一款的葡萄酒作家。

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所以，VINO100旨在给爱酒的我们更多了解意大利葡萄酒的机会。插播一条：5月20日，伊安还将专门为葡萄酒专业人士及从业者开设为期一天的意大利葡萄酒全景课，品鉴超五十余款意大利葡萄酒的同时，希望能帮助大家更自如地品鉴并更深入地了解意大利葡萄酒。

回到酒展，这些酒看到就别错过了：

1.Casale del Giglio 2024 Viognier Lazio

您当然知道维欧尼，但您尝过来自拉齐奥（罗马所在行省）的维欧尼吗？维欧尼其实是个很难驾驭的品种，因为临近采收它酸度下降得很快，导致有时口感会显得油腻厚重。但Casale del Giglio这款却是清新活泼，带有柠檬香气，还呈现出大家钟爱该品种的那些桃子果香和白花气息。酒庄能很好驾驭这个品种的原因在于，他们在1980年代就对数百个葡萄品种进行了实验，并与大学紧密合作，以确定哪些葡萄最适合他们的风土。下次去意大利度假时，务必造访Casale del Giglio，去看看酒庄存放早期研究样本的惊人酒窖，绝对令人大开眼界。

2.Castello di Radda 2010 Vin Santo Occhio di Pernice Toscana

一款陈年十六年的甜酒本非寻常可得，因此请务必前往Castello di Radda的展台，品尝这款绝妙的Vin Santo甜酒。其次这款酒的特别之处不仅在于其陈年时间之久，更在于它用的桑娇维塞葡萄酿造。大多数Vin Santo属于白葡萄酒，采用Trebbiano Toscano和Malvasia del Chianti等白葡萄酿造，但凡标有Occhio di Pernice字样的Vin Santo，均用桑娇维塞酿造，因此属于甜型红酒。Occhio di Pernice意为“鹧鸪之眼”，这种珍贵的野禽羽毛呈红褐色，恰与酒液色泽相呼应。Occhio di Pernice的Vin Santo产量十分稀少，能在上海品尝到实属幸运，更不要说是来自Castello di Radda酒庄的佳酿。

3. Castiglion del Bosco 2022 Rosso di Montalcino Gauggiole

我仿佛听到有人说：“Rosso di Montalcino？这有什么好兴奋的，连BdM都不是！”但这款酒确实有很多令人值得兴奋的地方。Castiglion del Bosco酒庄值得称道，不仅因为这是首个将Rosso di Montalcino提升为真正严肃酒款的酒庄（虽然此前也有其他酒庄做过类似尝试），更因为它是首家系统研究不同Rosso di Montalcino葡萄园，并生产出不止一款、两款，而是三款Rosso di Montalcino的酒庄。它们分别是Gauggiole、Dei Massi和L’America。其中，或许最出色的当属Gauggiole。这款酒酒体中等，香气馥郁，如所有优秀的Rosso di Montalcino应有的那样，极易搭配美食，而其精致的口感与迷人的香气在当今同类酒款中又实属罕见。

4.Cincinnato 2025 Bellone Quinto Lazio

Bellone是意大利尤为杰出却仍鲜为人知的白葡萄品种，在罗马周边及科里（Cori）地区——也是Cincinnato合作社的所在地——其品质达到了如今的巅峰状态。这家酒庄十分擅长酿造高品质且性价比极高的葡萄酒，酒庄选用的两种十分罕见的本土葡萄品种Bellone和红色的Nero Buono酿酒，十分稀有。十分有幸在VINO100能品尝到它们，因为这些酒在意大利都难觅踪影！Bellone的高酸度使其既适合酿造起泡酒，又极易感染贵腐菌，因此也能酿造出世界级的甜酒。当然，它最常见的还是作为干白葡萄酒，而Cincinnato酒庄的“Quinto”正是一个品质卓越的探寻之选！

5.Cogno 2023 Anas-cetta di Novello

Nascetta是朗格（Langhe）地区唯一的本土白葡萄品种，这里正是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的产地。Nascetta源自Novello小镇，仅有的11个获准酿造巴罗洛的市镇之一，而Cogno酒庄正是首个酿造这一品种并将其推向国际市场的酒庄。这款酒风味宛如长相思、雷司令和维蒙蒂诺（Vermentino）的混合体，是一款香气细腻的白葡萄酒，与许多中式菜肴都很搭。在VINO100上，Cogno还将展示其众多卓越的巴罗洛佳酿，5月23日周六更是有着酒庄著名的Barolo Ravera园巴罗洛垂直品鉴大师班。

6.Kellerei Bozen 2024 Müller-Thurgau Alto Adige

米勒-图高（Müller-Thurgau）或许是这世上特别被低估的葡萄品种之一，葡萄酒目前难以动销，主要是因为20世纪70年代的大部分时间里，中欧地区用它酿造的葡萄酒品质极差，甜腻且酸度低。然而，如今米勒-图高正迎来复兴，许多年轻的新锐酿酒师开始关注它，因为他们意识到：当米勒-图高种植在高海拔的适宜地块时，能酿造出低酒精度、口感柔和且充满浪漫气息的佳酿。好的米勒-图高既能与微甜风味菜肴完美搭配，也能与辛香细腻的菜肴（如湖南、四川、云南菜）相得益彰……Bozen是意大利十分优秀的酒庄之一， 意大利公认其采用Schiava品种酿造酿造的St.Magdalener，以及Lagrein葡萄酒堪称业界翘楚。但我特别想推荐这款米勒-图高，价格亲民、风格柔美的佳酿定会深得你心，与白肉、鱼、蛤蜊、贻贝、扇贝和虾类堪称绝配，更不用说芦笋及其他蔬菜了。

7.Le Ginestre 2021 Barolo Sottocastello di Novello

Le Ginestre 是一家规模极小的新兴酒庄，近年来一直酿造着令人愉悦的巴罗洛，是VINO100引以为豪的推荐酒庄。酒庄规模太小，无力承担昂贵的广告费用，但他们理应获得更广泛的关注，因为其葡萄酒品质卓越。酒庄还拥有Novello村内一个鲜为人知但品质上乘的单一园——Sottocastello di Novello——来酿造巴罗洛。这一位于Novello的单一园，酿造出的酒酒体丰腴、口感柔顺、果香浓郁，极易令人喜爱，且具有极佳的陈年潜力。这个葡萄园还孕育了许多其他优秀的巴罗洛酒款，因此值得您深入了解，其酒风之于巴罗洛或许就像Charmes园之于默尔索，或Les Chaumes之于热夫雷-香贝丹。此次Le Ginestre将带来多款不同年份的这一巴罗洛。

8.Passopisciaro 2024 Etna Rosso Guardiola

VINO100独家首发！黑天鹅酒庄（Passopisciaro）史上首次推出以特定“contrade”（即单一园）命名的Etna Rosso级别葡萄酒，这次的单一园正是Guardiola（依我之见，这是整个埃特纳地区最宏伟的特级园！）。此前这款酒曾标为“G”，因为部分葡萄来自Guardiola园海拔十分高的地块，也是因为海拔过高，达1000米，部分葡萄位于Etna Rosso产区的界限之外，因此无法用于酿造Etna Rosso 。这源于法定产区划定界限时，当时在海拔极高的地区，比如800米以上，Nerello Mascalese葡萄多数年份都无法充分成熟。不过在2024年份，黑天鹅酒庄首次决定装瓶的葡萄酒，原料全部来自法定界限内，因此这款酒首次被标为Etna Rosso，而不是Terre Siciliane或者Sicilia Rosso。Guardiola园的酒香气迷人，口感丝滑且富有穿透力，非常像一款极佳的勃艮第黑皮诺或更精致的巴罗洛。在酒展，您还可以品尝他们生产的其他埃特纳葡萄酒，包括一款名为Passobianco的出色霞多丽。

9.Perticaia 2023 Trebbiano Spoletino Del Posto

这是VINO100引以为豪的又一首秀：Perticaia酒庄是Trebbiano Spoletino酿造方面公认的品质领军者，其酒窖中珍藏着该品种最古老的年份酒款。我曾多次垂直品鉴该酒，深知它能轻松陈年10、12年，甚至更久。这款独特的酒采用稀有的Trebbiano Spoletino葡萄酿造，仅生长于翁布里亚大区，别无他处。作为一款白葡萄酒，它散发着极为浓郁的青柠香气，这在绝大多数意大利白葡萄酒中实属罕见。白花与草本香气交织，搭配饱满适中的酒体，使Trebbiano Spoletino成为一种正席卷全意大利的高贵葡萄品种。它与Trebbiano Toscano毫无关联，尽管同样被称为“Trebbiano ”，但这个品种与白玉霓（Ugni Blanc）也毫无关系。此处的Trebbiano Spoletino得名于翁布里亚大区那座风景如画的小镇Spoleto——世界闻名的古典音乐节举办地。

10. Santadi 2024 Monica di Sardegna Antigua

Monica是意大利特别优秀的红葡萄品种之一，尽管我们才刚刚开始真正了解它。因为撒丁岛上大概有五种不同的葡萄都叫Monica，但它们并不相同。最常见的Monica葡萄酿造出的红葡萄酒香气怡人、花香淡雅，在撒丁岛之外，并不为人所知。这款红酒稍加冰镇后依然风味绝佳，口感轻盈，宛如歌海娜、黑皮诺或佳美葡萄酒。它不仅与鱼类和蔬菜料理、披萨及意面相得益彰，更能完美搭配浙江、上海及广东等地风味细腻的中式菜肴。

11.Scarzello 2022 Barbera D'Alba Superiore

Scarzello酒庄出品的几款巴罗洛葡萄酒深受收藏家和进口商的追捧，但该酒庄真正的秘密在于其巴贝拉葡萄酒，品质卓越。庄主Federico Scarzello在酿造巴贝拉方面才华横溢，至少十五年不间断的完美酿造记录，其作品曾在《醇鉴》世界葡萄酒大赛中斩获金奖。 这之中一个秘诀在于：种植于巴罗洛特级园里的巴贝拉老藤葡萄，但因其并非内比奥罗，酒标上无法标该园的名称。不过内行人都心知肚明，如今多亏了VINO100，您也知晓了！请务必在酒展上品尝这款佳酿，同时也别错过他们出色的巴罗洛葡萄酒。

12.Zenato 2022 Lugana Riserva

Zenato酒庄正是将Lugana推向世界葡萄酒版图的功臣。过去鲜有人关注这一酒款，正是得益于Zenato家族的努力，Lugana如今享誉全球，并在德国拥有庞大的市场。这款酒成功的部分原因在于Turbiana葡萄生长的卓越风土，尤其是San Benedetto产区——那里与该品种名副其实的契合。另一个原因在于Zenato家族的才华，他们多年来不仅酿造出清新经典的Lugana葡萄酒，还打造了这款著名的珍藏版。这款手写酒标的酒款巧妙而适度地运用了橡木桶，效果极佳，造就了一款酒体更饱满、层次更丰富、口感更醇厚的佳酿，不仅适合搭配鱼类、开胃菜和蔬菜，与白肉料理一同享用也十分相宜。

期待伊安之后带来更多美酒的分享，VINO100其他大师班活动如下，记得报名呀：

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