浦新夜市，我狠狠羡慕桥北人

初夏的南京，每当夜幕降临时，城东人奔去龙湖紫金夜市大快朵颐，江宁人在同曦夜市吃得头直甩。

还有念旧的铁心桥人，在开了又散散了又聚的三江夜市，试图追忆老味道……

而长江的另一边，桥北人守着浦新夜市。

从南昌拌粉吃到新疆椒麻鸡，从佳木斯拌冷面炫到海南清补凉……

前脚打着饱嗝摸着浑圆的肚皮消食，后脚贵阳糯米饭、沈阳鸡架、冯记鸭货……又在招手了。

浦新夜市有多好吃？

早高峰挤柳洲东路地铁站的痛，直接在浦新夜市被消解。

浦新夜市，坐标天华东路和江山路的交叉口，苏宁环球综合楼前的广场上。

它的四周，紧密合围着桥北两大超级大盘，北外滩水城和天润城，以及隔壁的润泰花园。

反复二刷N刷的，基本都是附近居民。

逛一圈浦新夜市，最大的发现：这儿的小众品种巨多！

东北的沈阳鸡架、延吉大冷面、朝鲜族烤明太鱼；西北的天水麻辣烫、西安肉夹馍；西南的贵阳糯米饭、贵州冰浆、糍粑；华南的福鼎肉片；海南的清补凉。

哪家最好吃？跟着人群排队准不会错。

南昌米粉，浦新夜市的人气王。

小夫妻俩的餐车刚到，就围了一圈人，一旁还有夜市管理员专门指导排队姿势。

素拌饭、肉沫拌粉、猪耳朵拌粉、牛肉拌粉、牛肚拌粉、肥肠拌粉，口味不多，各个能打。

最畅销的就是肉沫拌粉，带帽小哥负责烫粉、呼哧开拌，一旁的媳妇麻溜地装盒打包。

红椒青椒、花生米肉沫，浓油赤酱的粉一到手，就忍不住先喀嚓几张。

米粉微微发胀，但入口Q弹丝滑，酱油香、肉沫香，米粉香，咸香有味，旋风干完。

要不是要留着肚子吃别的，真想原地再来一份。

盼望着盼望着，五点半终于等来新疆椒麻鸡。

老板娘一到，就赶紧跟候场的吃货们解释：预订单太多了，在家也是在撕鸡，撕不完啊。

是的，新疆椒麻鸡，现场手撕。

然后加青椒黄瓜腐皮花生米洋葱，一通猛拌，最后挖上两勺灵魂椒麻汁，直接馋哭大朋友。

29元半只，56元整只，标配的素菜免费。

排在队伍末端的人，一边嘴馋，一边忍不住埋怨：各个现场撕，你这也太慢了。

老板娘无奈：有些食客，怕吃到剩下的，不是现场撕的还不要。

可实际上，椒麻鸡天天不够卖。

在延吉大冷面的摊位上，我算是领教了东北大妞的人美、手快、嘴甜。

美女老板娘一边招呼大家来吃面，一边喊大家免费尝尝她家的延吉小菜。

全是她自个做的，现在人都要少吃糖，所以做的小菜都是低糖版的。

本来冷面只有两种，小麦冷面和荞麦冷面。

佳木斯旅游火了后，大家又催着她弄佳木斯拌冷面。

于是，甜辣弹牙，冰冰凉的拌冷面，就这么安排上了。

随着天气转热，拌冷面越来越火，一碗下肚，凉快清爽。

人在浦新夜市，干饭是最最最重要的。

炒饭炒面梅干菜烧饼肉夹馍，一众碳水美食，挨个排开，热热闹闹。

糯米饭+腊肠+咸蛋黄+肉松，碳水控路过贵阳糯米饭的摊子，直接走不动路了。

加猪油、酱油煮出的糯米饭，油润发亮，金黄喷香。

看老板挨个加上黄瓜丝、海带丝、花生米、油渣、土豆丝、辣条……身心舒畅。

不过，南京er到此，统一画风：老板，不要加折耳根！

拿到手，热乎乎，糯米饭咸香黏糯，不噎人，纯碳水的快乐，幸福！

来夜市，不搞份炒饭，就感觉白来。

往爱马仕炒饭摊位前一站，就知道大叔手艺差不了。

一大盆白米饭堆得老高，光看这架势，就晓得他对自家炒饭的销量自信得很。

油渣、肉丝、大肠、腊肠、火腿肠、猪耳朵、洋葱、鸡蛋……配菜摆放得齐齐整整。

猛火灶开炒，颠锅抖勺，三五下就锅气十足。

余姐梅干菜烧饼，5块钱一块，是浦新夜市里的性价比之王了。

老夫妻一起开卖，点睛之笔是青椒酱。

刚烤好的梅干菜饼，饼皮脆脆的，再厚刷一遍青椒酱，甜辣脑袋毫无抵抗力。

初夏的南京，天一热，嘴巴就馋些冰冰凉。

想来点小甜水，又想要健康吨吨吨的，我在浦新夜市挖到了三家。

海南清补凉、贵州冰浆、玉米大叔，清一色解暑神器，好喝！

去过海南的朋友，回南京后，一大半都会心心念着椰奶清补凉。

浦新夜市的这家海南清补凉，浓浓的椰奶炒冰，简直跟海南吃过的一模一样。

老板是福建人，不摆摊的时候，都在家疯狂开椰子，取椰汁挖椰肉做椰奶。

制冰机，现场倒入椰奶，自动搅动，制成椰奶冰沙。

15元一碗，琳琅满目的小料随便加，清甜冰爽。

来逛夜市的小姑娘，基本是人手一杯。

贵州冰浆，最近两年，陆陆续续在全国各地出圈了。

浦新夜市也新开了一家，想口味不出错，盲选芒果冰浆、火龙果冰浆，都很nice。

用新鲜水果加冰块、奶粉、糯米开打，最后加椰片花生碎山楂，丰富口感。

吃起来绵密稠厚，还有糯米的颗粒感，很特别。

玉米大叔走质朴路线，卖老式饮品。

鲜榨橙汁、西瓜汁、玉米汁、绿豆冰沙。

一杯橙汁，手动榨汁机开榨，要用掉7个橙子，货真价实。

熟客到店，玉米汁和绿豆冰沙，来回换着买。

绿豆冰沙是老板娘主推款，有机小绿豆，易煮出沙。

做成绿豆冰沙后，沙糯细腻，去燥热降热气，一级棒。

浦新夜市的存在，让我羡慕起桥北人。

早上挤柳洲东路地铁站是吃苦，可到了晚上，回到浦新夜市，酸甜辣香，直接吃美了。

商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）

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