破局传统海参滋补痛点，黑骑仕以鲜蒸工艺定义高品质滋补

5月22日，一场行业重磅盛会在北京盛大启幕。由中国水产流通与加工协会担任指导单位、黑骑仕鲜蒸海参主办、京东集团倾力协办的“100%真辽，鲜蒸6倍好营养”新品发布会隆重举行。活动不仅正式推出黑骑仕鲜蒸海参全新品类，还同步对外发布国内首项鲜蒸海参人群效果试验成果，以专业科研数据为海参滋补价值提供权威科学佐证。

（黑骑仕鲜蒸海参是首个经人群效果试验的鲜蒸海参品牌）

本次大会云集水产行业主管领导、科研院所专家、平台代表及滋补行业领军大咖。原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣，辽宁省渔业协会副会长吴岩强，大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部相关负责人，小仙炖创始人林小仙，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙、品牌首席科学官王东亮等一众嘉宾悉数到场，共同见证海参品类标准化、营养化升级的重要时刻。

行业变革下的滋补困局：千亿海参市场的痛点与缺口

在国民健康消费全面升级的浪潮中，中式滋补正式从传统礼品消费转向日常刚需养生，海参作为传承千年的滋补珍品，市场规模持续扩容。据行业权威数据预测，2026年中国海参全产业链市场规模将突破1600亿元，已然成为我国产值最高的海产品类之一。历经千年发展，海参凭借海参皂苷、粘多糖、精氨酸等数十种活性营养，被《本草纲目》《本草纲目拾遗》等古籍收录认可，现代千余篇科研论文也持续佐证其增强免疫、调理机体的滋补价值，深受全年龄段消费者青睐。

辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证

然而体量激增的背后，海参行业长期深陷“三难一乱”的发展困局。从消费者视角来看，“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大痛点长期存在。海参市场品类繁杂、品质参差不齐，普通消费者缺乏专业鉴别能力，难以分辨辽参、闽参、鲁参的真伪优劣；传统干海参需历经数天泡发、反复换水，流程繁琐耗时，即食海参也存在烹饪门槛，让多数人望而却步；同时海参自带腥味难以去除，口感褒贬不一，加上现代生活节奏碎片化，上班族、年轻群体很难养成长期滋补习惯。

而行业更深层的核心难题，在于传统加工工艺造成的营养流失。海参核心活性营养如皂苷、粘多糖极易溶于高温水体，传统煮制、水发、盐渍工艺让海参与高温水反复接触，直接导致稀有成分大幅损耗。

正是立足行业痛点与消费需求缺口，黑骑仕深耕滋补赛道六年，以科研创新为内核，跳出传统海参的工艺桎梏，打造鲜蒸海参全新品类，以专利工艺、严苛标准、科学实证，破解营养流失、食用繁琐、品质无序等行业难题，为中式海参滋补开辟全新路径。

六年科研攻坚：以工艺革新实现6倍营养跃升

好原料奠定滋补根基，好工艺锁住核心营养，唯有二者兼备，才能带来更优质的海参滋补体验。为打造高品质鲜蒸海参，黑骑仕历时六年打磨，持续开展多轮工艺对比与营养验证，最终自主创新研发无水鲜蒸工艺，并获国家发明专利。

黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮在发布会上表示，经过大量实验研究发现，反复高温水接触，是造成海参皂苷、海参粘多糖等活性营养流失的核心原因。为此，黑骑仕独创无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶替代传统高温处理，搭配冷入味技术，同时创新密封后再蒸的加工方式，在蒸制过程中让海参不与水直接接触，从而减少营养损耗。

（黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮）

经专业实验检测，黑骑仕通过低温灭酶、删减盐渍环节、冷入味和无水鲜蒸工艺，使得蛋白留存率可以达到83.50%，皂苷留存率可以达到60.52%，比传统加工工艺蛋白营养留存率提升32%，皂苷营养留存率提升至6倍。

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室曹荣主任对此表示，我国海参食用与滋补文化源远流长，《本草纲目拾遗》早已明确海参“补肾益精”的养生价值。从现代科研层面来看，2010年至今已有超百篇高水平研究论文佐证海参营养功效，临床医学研究也与传统典籍记载相互印证。而以黑骑仕鲜蒸海参为代表的调味即食海参，不仅蛋白质含量更高、营养价值突出，同时口感更佳、开袋即食，真正契合当下便捷化滋补消费趋势。

（中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣）

不止工艺革新，黑骑仕创新定义好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心五大标准，构建全链路品质管控体系。原料端坚守100%纯正大连辽参，甄选黄渤海交汇处三年以上海底自然生长成年参。辽参拥有国家地理标志认证并入选《中国药典》的海参品类，滋补底蕴深厚，黑骑仕持证使用辽参地理标志，从源头锁定道地品质。同时产品经严苛检测，实现55项抗生素、50项激素、防腐剂全部未检出，依托一参一码溯源体系，全程可查、透明安心。

在口感与服务体验上，黑骑仕融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、香格里拉松茸、金华火腿等珍贵食材古法调配，精准去腥提鲜，海参肉质软糯Q弹、鲜而不腥。同时创新周期订阅模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，全程0-4℃冷鲜储存，28天短保鲜期，由顺丰每周冷鲜配送，开袋即食，无需泡发解冻，适配居家、办公、出差等多元滋补场景。

“从消费者出发，一切为了消费者”，这是黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙坚守的品牌初心，也是品牌研发产品、打磨服务的核心准则。始终立足用户真实痛点，以科研、品质、服务为依托，让海参滋补告别繁琐、回归营养本质。

（黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍五大创新标准）

标准引领+科学循证：树立海参产业高质量标杆

2026年5月22日，黑骑仕鲜蒸海参首发会于京东集团全球总部隆重举办，现场汇聚刘兆彬、王雪光、曹荣等行业权威专家，以及京东生鲜、小仙炖等行业代表，不仅完成新品重磅亮相，更牵头发布《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准，同时公开行业首个鲜蒸海参人群效果试验成果，以制度创新、科学实证双重力量，引领行业规范化升级。

（黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相）

鲜蒸海参赛道快速崛起，但始终缺乏统一的生产规范与品质标准，原料把控、加工流程、营养指标、仓储物流无统一参照，导致产品品质鱼龙混杂。此次由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校及产业链头部企业共同起草的两大团体标准，从原料甄选、生产加工、过程管控、出厂检测、冷链溯源等全维度建立系统规范，坚守营养本质、严控食品安全、适配消费新趋势，填补了鲜蒸海参品类的标准空白。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬评价，两大团体标准以技术创新、营养含量为核心，明确品类边界、规范市场秩序，既解决了消费者加工难、食用难的痛点，也推动海参产业从粗放增长转向规范化、高质量发展，意义深远。中国水产流通与加工协会也表示，标准的落地实施，将引导行业告别低价内卷，推动海参加工从传统干货模式，向鲜食、锁鲜、即食的新形态转型，助力海参走进大众日常餐桌。

除此之外，黑骑仕率先联合三甲医院、高校科研团队，开展90天人体效果临床试验，成为行业首个完成人群效果试验的鲜蒸海参品牌。试验选取体力疲劳受试者进行周期性食用观测，数据显示，受试者在持续食用鲜蒸海参后，体内乳酸水平显著下降，主观体力感受显著改善，身体活力表现提升；同时，免疫球蛋白M（IgM）水平的均值也显著升高，免疫稳态得到维持，身体稳定性提升。不同于传统典籍的经验记载，此次试验以真实人体数据为支撑，用现代科学验证海参的滋补功效，让消费者滋补有据、吃得明白，也为整个海参行业的科学化发展树立标杆。

从工艺革新到标准制定，从品质坚守到科学循证，黑骑仕以六年科研沉淀，跳出传统海参的发展局限，既满足了当代消费者对高营养、更便捷、更安全、好口感的滋补需求，也以行业担当，推动整个海参产业迈向标准化、科学化、品质化新阶段。在健康中国战略与海洋经济的双重赋能下，黑骑仕正以技术为帆、标准为舵，持续挖掘辽参滋补价值，重构海参滋补新方式，助力千年中式滋补文化焕发全新活力。