广东
爱吃猪肉的朋友悄悄碎掉了。
5月14日，据黑龙江省市场监督管理局通报，双汇控股75%的望奎双汇北大荒食品有限公司生产的一批次猪后鞧肉，被检出林可霉素含量高达7700μg/kg。
而国家标准规定的最大残留限量只有200μg/kg，整整超标了37.5倍。
但涉事企业第一反应不是认错整改，而是对抽检样品的真实性提出异议，结果被监管部门直接驳回。
林可霉素是从链霉菌培养液里分离出来的，能杀死大多数革兰阳性菌和一部分厌氧菌，人用、兽用都很普遍。
人用方面，林可霉素是国家基本药物目录里的处方药，常用于治疗呼吸道感染、皮肤软组织感染、骨关节感染等，也是对青霉素过敏的人常用的替代药。
这次出事的核心，是它在养猪上的滥用。
林可霉素是猪场最常用的抗生素之一，主要用来治疗猪的气喘病、传染性胸膜肺炎、小猪的黄白痢等。
阉割、断尾这些手术后，也经常用它来防止感染。
按规定，林可霉素属于兽用处方药，必须有兽医的处方才能买到和使用。
猪打了林可霉素以后，必须遵守至少6天的休药期才能宰杀上市，这样肉里的药物才会基本代谢干净，残留降到安全标准以下。
这次之所以出现这么严重的超标，监管部门解释，要么是养殖户为了快速控制疫病，超剂量使用了药物；
要么就是完全没有遵守休药期规定，猪刚打完针没几天就被拉去屠宰了。
那么摄入过量会有什么影响？
长期或过量摄入林可霉素，可能引发胃肠道反应、过敏反应、血液系统异常甚至心血管副作用。
对此，有朋友心态蛮好：
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图片来源：小红书
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